2023年中国零售业十大标志性热点事件出炉
没有一个冬天不可逾越，也没有一个春天不会到来。 2023年已经结束了。 悄然过去的这一年，我们有何感想？
至于为过去的一年定调，不久前召开的中央经济工作会议上表示：“我国经济回升向好，高质量发展扎实推进”。 虽然没有像年初预期的那样快速反弹，甚至不少人觉得今年会更加困难，但毕竟整体形势向好，温和复苏，稳中向好趋势不可阻挡和改进。
消费仍然是中国经济增长最重要的推动力。 国家统计局公布的数据显示，1-11月，社会消费品零售总额42.79万亿元，同比增长7.2%。 其中，汽车以外的消费品零售额38.47万亿元，增长7.3%。 商品零售额38.05亿元，同比增长5.9%； 餐饮收入4.75万亿元，增长19.4%。
从微观到行业、企业层面，2023年的中国零售正在经历周期、调整结构，新一轮新模式、新增长点逐渐涌现。 透过管道可以看到豹子。 笔者整理了2023年中国零售业十大标志性热点事件，让我们一起辞旧迎新。
01 直播带货行业正在加速去头部化进程
9月10日，李佳琦在直播间出售一支价值79元的花西子眉笔时，有粉丝质疑“花西子越来越贵”。 李佳琪表示：“这个价格这么多年都一样，别睁着眼睛乱说，国产品牌很难。” 更让李佳琪伤害粉丝感情的是，“有时候我会找自己的原因，这么多年我的工资是不是加了，我认真工作了吗？”
花西子事件成为李佳琦在直播领域的“滑铁卢”。 受此影响，李佳琦的微博粉丝一日突破90万。 9月11日晚，李佳琪更是在直播间哭诉道歉。 他说他不应该迷失自己，让大家失望。 他承诺会以最好的状态陪伴大家，并真诚接受批评。
随后，李佳琪近乎“有计划”地遭遇了接二连三的负面事件。 10月24日，“京东采购促销李佳琪”成为热搜话题，指出李佳琪背后的公司“二选一”，垄断价格； 随后，疯狂小杨哥在直播间指责李佳琪“垄断供应”； 11月，专业打假人员王海质疑李佳琪直播间的和田玉项链是否为假货。
去年薇娅和罗永浩退出直播后，一年后，李佳琪也失业了。 随着头部主播声誉下降、影响力减弱，直播创造的流量高峰也在逐渐减弱，电商直播将进入静水深流的新阶段。 当鲸鱼倒下时，一切都会上升。 这样的变化和调整给一大批新主播、中小主播带来了巨大的增长机会，品牌自播将变得更加常态。
02 电商形成新格局，“猫狗”更着急
刚刚过去的2023年，阿里巴巴和京东两大电商巨头的焦虑清晰可见，重大调整和洗牌比以往任何时候都更加激烈和深远。
3月27日，#马云回国成为热搜话题。 紧接着，阿里巴巴启动了翻天覆地的人事变动和组织调整。 马云回国第二天，阿里巴巴就宣布启动“1+6+N”的新组织架构。 然而仅仅三个月后，这一改变就被叫停了。 连阿里巴巴集团CEO张勇都直接下课了，而蔡冲则信任董事长。 ，吴永明担任CEO。
12月20日，吴永明再次挥舞改革利剑，桃天集团CEO戴山也“退休”，紧随其后的是桃天系统一系列核心高管“退休”。 吴永明在阿里巴巴内部发起了一场激烈的改革风潮，被解读为“创始人级合伙人退却，让位于年轻派”。
另一边，京东的刘强东也强势回归。 3月8日，京东高调推出“百亿补贴”，宣扬回归“低价策略”。 5月11日，京东CEO徐雷被解雇，原CFO徐冉接任。 这意味着刘强东进一步加强了对京东具体业务战略的干预。
11月29日，拼多多市值超越阿里巴巴，成为中国电商领域的“老大哥”。 这种情况的变化几乎让所有人都感到意外。 事实上，从GMV、营业收入和利润来看，拼多多无法在电商领域占据领先地位。 但资本市场的“用脚投票”却让阿里巴巴和京东尴尬不已。 拼多多“超意外”的崛起，恰恰代表了近年来中国消费市场的两极分化，表明低价值、高频消费品仍有巨大的增长空间。
临近年底，电商巨头的调整仍在持续。 近期，淘宝、京东相继修改售后服务规则，正式新增“只能退款”条款。 至此，淘宝、京东、拼多多三大电商龙头企业已正式将“只退款”服务条款纳入改善消费者体验、增强竞争力的重要指标。 与此同时，京东发布“采购销售号召令”，呼吁原京东销售人员回归，并承诺“回国加薪”。 自2024年1月1日起，京东采购、销售人员等一线业务人员的年固定工资将大幅增长近100%。 2024年初，京东零售全体员工平均薪资涨幅将不低于20%。
03 折扣零售势头强劲
10月13日，据链商网消息，盒马鲜生事业部（盒马鲜生、盒马Mini）将全面启动折扣改革，以盒马鲜生线下门店为起点，覆盖全国350多家门店。 此次调整主要涉及盒马成品部全系列标准品。 店内大部分产品价格将下降20%，SKU数量从5000多个减少到2000多个。 盒马计划淘汰一半产品，推出800余款新品，最终实现2000-3000个SKU的动态平衡。
盒马用“折扣转型”明确低价将成为其持久战。 盒马甚至宣布，2024年春节前，盒马生鲜事业部350多家线下门店将全部转型为“打折”经营模式。盒马的降价具有标志性。同月，永辉超市也宣布，将优化全国门店，增设“正品折扣店”；西南区域零售巨头步步高正式宣布“低价策略”，门店商品降价15%。
2023年，折扣店将成为资本和产业的新风口。 除了盒马大幅降价外，一些主打折扣的中小零售店也开始大举扩张。 德国平价超市ALDI计划在中国开设数百家分店。 零食赛道上，“低价策略”的大众零食品牌风起云涌，竞争加剧，进一步推动三只松鼠、良品铺子等传统零食品牌开始降价。
折扣、低价成为2023年无论是线下实体还是线上电商的关键词和主旋律。有分析认为，这是因为中国年轻消费者变得更加理性，更加注重产品的“性价比” 。
一半是海水，一半是火。 12月22日，硬折扣超市必一得宣布暂停营业。 这也是中国超市企业开始打折以来第一家倒闭的外资零售商，反映出硬折扣模式在中国面临的挑战。
事实上，无论是打折低价，还是具有“象征意义”的品牌消费，总有不同人群有不同的消费需求。 在整个消费生态中，哪种消费目的——性价比消费还是品牌消费占主导地位，与宏观经济环境的发展密切相关。 当公众普遍感知收入下降甚至未来面临不确定的经济风险时，低价、折扣消费将成为主流需求。
04 新消费品牌回归理性
6月21日，陌陌点心局武汉地区全部15家门店营业状态显示为“已停业”。 最鼎盛时期，陌陌点心局在武汉拥有近20家门店。 陌陌点心公司创始人王玉晓在微博评论称“以退为进，练好基本功再相见”。
10月23日，一名自称是钟薛高前员工的网友发帖愤怒抱怨钟薛高被拖欠工资，状态不佳！ “我的工资和补偿什么时候发？白纸黑字写的你也骗人吗？” 有媒体报道称，钟薛高上海总部的大部分工作站都是空的。 前“冰淇淋刺客”钟薛高经营困难的消息被推到了舆论的风口浪尖。
不仅是陌陌点心局、钟雪高，一大批新消费品牌在2023年都将变得黯淡，他们似乎一致选择退出舆论聚光灯，进一步向内苦练基本功。
线上一直是新消费品牌的诞生地，每年的双十一活动也成为他们最重要的“比拼场地”。 不过，今年双十一，新消费品牌不再热衷上榜。 在今年的天猫化妆品双十一首日预售榜中，花西子跌出了前20名。回顾去年，花西子仍然排名第四。 另一个新消费美妆品牌完美日记几乎彻底陷入“沉寂”。 今年双十一榜单中，原来的“领头羊”完美日记依然没有回归。
今年，元气林也进行了重大改革。 据介绍，2023年元气森林内部每个月都会有动态调整。一些产品在几个月前被认为是未来的焦点，但突然下架了； 有的部门在两个季度内反复拆除、分裂； 有的人半年换三四次隶属关系。
对于新消费品牌来说，只有当宏观环境变得严峻时，其内部管理水平才能得到真正的考验。 当消费降级到来时，所谓的包装、外观、情感体验并不能解决本质的存在。 它们属于更好的东西的存在，即使得不到也没关系。 产品创新、用户体验、功能价值，以及渠道能力、供应链能力，甚至公司内部资金平衡管理能力都成为重要的核心竞争力。
05 餐饮业不断玩“新花样”
2023年，餐饮行业确实会是这样的“有人欢喜有人愁”。 但总体来看，疫情防控解除后的第一年，餐饮整体表现好于大部分行业。 毕竟对于中国人来说，民以食为天。
企查查数据显示，今年以来，截至2023年12月21日，国内餐饮企业注册和注销数量已超过126.5万家，是2022年餐饮企业销量的两倍多，创下历史记录。 2020年以来餐饮企业注册及注销数量 销售额再创新高！ 触目惊心的数据背后，是无数“被杀”的餐厅，以及当下餐饮行业鲜为人知的残酷真相。
据链商网零售研究中心统计，2023年上半年，16家上市餐饮企业中有15家实现营收同比大幅增长。 只有因大规模关店而出现收入同比下降的情况。 净利润方面，2023年上半年，16家餐饮上市公司中，有8家净利润不足亿元。
2023年的海底捞无疑将成为整个餐饮赛道上独一无二的明星。 8月29日，海底捞发布中期业绩报告。 2023年上半年，海底捞实现营收188.86亿元，同比增长24.61%； 实现净利润22.59亿元，扭亏为盈，接近2019年全年净利润； 经营现金流49.3亿元，同比增长24.61%。 增长90.3%。 从横向比较来看，百胜中国今年上半年净利润为4.86亿美元，约合人民币35亿元，其中包括肯德基（在中国7600多家门店）和必胜客（在中国3000家门店）； 全聚德上半年净利润仅为2792万元。
2023年显然是海底捞的高光年。 不仅财报数据抢眼，一系列“花式动作”也吸引了巨大流量。 从“演唱会拉客”到“海底捞夜市摊位”，甚至海底捞的“校园火锅店”和第二品牌“嗨捞火锅”，至少海底捞一年来的辛苦、烦恼和尝试都是值得的。 许多餐饮企业都吸取了教训。
06 跨界合作擦出新火花
跨界仍然是产品创新和营销热点的绝佳路径。
9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡推出联名咖啡“茅台拿铁”，号称“每一杯都有贵州茅台”、“酒配咖啡”、“年轻人的第一杯茅台”，受到热烈欢迎。瑞幸与茅台的联合营销浪潮迅速成为热搜话题。 9月5日，瑞幸咖啡在社交媒体发文称，茅台拿铁单品首日销量突破542万杯，单品首日销售额突破1亿元。
凭借瑞幸的最佳实践，许多品牌都想拥抱茅台。
9月16日下午3点30分，贵州茅台与德芙联名的“毛小灵”酒夹心巧克力正式上市。 在天猫平台上，无论是多芬官方旗舰店、茅台冰淇淋旗舰店还是天猫超市，都“一秒售空”。 产品规格有2片20g、12片120g。 有两种口味：利口酒牛奶巧克力（经典）和利口酒黑巧克力（减糖）。 2件套售价分别为35元（经典）和39元（减糖）。 糖）。
在这波联合跨界行动中，瑞幸、多芬和茅台都获得了巨大的流量。 从某种意义上说，联名跨界仍然是营销的“最后捷径”。
10月，重庆涪陵榨菜子公司吴江榨菜与B站正式宣布联手，共同发布创意视频《在一起真香》，并推出吴江与B站联合品牌榨菜。 此举被认为是年轻一代开始探索的一种方式。
在新茶市场，跨界联名是一种常态的营销方式。 与热门剧、热门IP、国际大牌等跨界营销，推出联名产品，成为新茶饮获取流量、打造爆款的重要手段。 据统计，今年前三季度，奈雪的茶甚至已经联名了33次。 查百刀、霸王茶记、乐乐茶、谷茗、蜜雪冰城等品牌今年也推出了多个与各IP的联名品牌。
今年5月，喜茶FENDI联名产品也成为微博热搜话题，引起了消费者的不小的热度。 此外，“喜茶x原神”、“喜茶x喜剧之王”、“喜茶x芭比”、“喜茶x周大福”也获得了一定的人气。
无论新消费品牌还是传统品牌，联名跨界IP真是不拘一格，方向主要包括电影、动漫、游戏、潮流玩具、奢侈品等。联名跨界营销策略就是利用成熟的IP影响力为品牌打造新的差异化感觉，注重“意外反差”吸引关注，抢占年轻消费市场。
07 国美“人生如游丝”
无论如何，国美电器曾经是中国零售业的一面旗帜。 国美的倒下，对于创始人本人来说是一场悲剧，但也是时代迭代与变迁的深刻印记。
今年1月，国美电器进行了内部反思。 黄秀红表示，“生存”问题再次摆在我们面前，生存成为发展的核心要务。 2023年，国美的重点方向将在稳定发展的过程中“由逆转正”。 黄秀红开出三点药方：一是聚焦主业，坚守诚信创新，坚持线下门店传统优势； 二是线上线下融合，布局线上线下并重，各占50%。 直播转型多元化发展，直播将是推动国美未来发展的重要方向。
线上线下布局方面，国美将瘦身做大，裁减全国30个地区不盈利的小门店，只留下约276家门店，并用更多资金建设“精品”店和重点区域店。 此外，国美还将全面打造“推手供应链”和社群，并开放特许经营或准特许经营的形式，吸引更广泛的“社会力量”加入。
与此同时，国美零售宣布，其线上平台正式更名为“国美APP”。 黄光裕在国美用一生打造的“真幸福”终于成为历史。
然而一年过去了，国美似乎仍然没有生存的希望。 10月15日，国美内部人士倒戈，在自家APP上骂黄氏兄弟姐妹，指责他们拖欠工资、拖欠贷款，“迟早要在公司多呆几年”。 中报显示，国美电器逾期和未到期债务分别约为163亿元和70亿元，共涉及未决诉讼1322件，总金额约102.4亿元。
11月3日，大量媒体报道称，北京国美总部大楼空无一人。 很快，黄秀红通过媒体回应称，目前公司业务经营正常。 据媒体现场走访显示，位于北京霄云路的国美总部鹏润大厦在传出大楼“空无一人”的消息后，加强了安保措施，并对B楼的门禁进行了管控，国美电器的主要办公区域，已经变得相当严格。
只剩一口气了，新的一年国美还能坚持多久？
08 民营零售企业改制为国有资产
2023年或许是很多线下实体零售店“转型”的重要一年。 从表面上看，这种转型是由于这些民营企业经营不善，不得不转让股份，投身国有资产。 但本质上，这是一个时代商业发展的重大变革。 从民企到国企，如果其背后的商业模式不被颠覆。 创新的改变可能无法挽救生命或使建筑物免于倒塌。
年初，家居零售巨头红星美凯龙正式宣布被厦门市国资委所属建发集团收购，成为大股东并牢牢掌控其董事会; 不久后，湖南步步高集团与湘潭工投签署了《股权转让协议》，在《表决权放弃协议》中，步步高集团将通过协议转让方式将其持有的公司10%股权转让给湘潭工投，并将放弃其持有的公司全部2.16亿股（占公司总股本的24.99%）对应的投票权。 转让总价为人民币5.18亿元。 湘潭实业投资将成为公司控股股东，湘潭市国资委成为公司实际控制人。
12月20日晚间，成都红旗连锁股份有限公司发布公告称，公司控股股东变更为四川省商业投资有限公司，公司实际控制人变更为国资委四川省人民政府、四川省政府管理委员会. 曹诗如仍持有红旗连锁15.54%的股份，为第二大股东。
疫情过后的痛定思痛和反思后，我们发现，对于很多传统实体零售店来说，回归本质、夯实基础、具备扎实的运营水平很重要。 但在现有基础上，稳健扩张，适当创新，在可承受试错成本的基础上进行战略重置，才能避免企业被淘汰，生存得更长久。
09 新茶饮料赛道进入加盟扩张“快时代”
2023年，对于整个零售行业来说，“特许经营”成为高频热词，各大品牌纷纷开启特许经营。 很多人说加盟品牌太多，加盟商不够。
在新茶饮领域，一直坚持自营和空间体验的奈雪的茶于7月20日宣布开放加盟店。 奈雪公布的详细要求是，合伙人年龄必须在25岁至45岁之间。 投资资金方面，单个加盟店投资金额约为100万元，合作伙伴验资门槛为150万元，区域合作为450万元及以上。
开放特许经营，是2023年倡导直营模式的新茶饮品牌的重大调整。据统计，蜜雪冰城、古茗、茶白刀、蜀一勺鲜草、湖上阿姨、天啦啦、益和堂、可可多可、喜茶、霸王茶记、心动鲜草、幸福红薯、宁记手工柠檬茶、阿水大杯茶、奈雪的茶、七分甜、新时代冲泡、酸柠檬等近30个新茶品牌开放加盟经营、快乐柠檬、乐乐茶。
美团研报指出，放开特许经营主要有两个原因。 一方面，巨头攻城略地，环比持续提升。 留给品牌的时间和空间不断被压缩，品牌之间争夺市场份额的竞争进一步加剧。 另一方面，新茶饮品牌也面临着各种跨界冲击——随着各种特调咖啡、果味咖啡的兴起，咖啡与新茶饮的界限变得模糊，茶与咖啡的融合成为了趋势。越来越明显的是，不少新开的茶饮店也感受到了经营压力。
特许经营、联名、下沉、出海、降价等一系列手段，将使2023年的新茶饮赛道更加内卷化。 喜茶数据显示，2023年上半年喜茶门店总数超过2000家，几乎超过2022年和2021年开店数量，且大部分分布在三四五线城市。
2023年新茶饮料将进入成熟期，龙头企业已根据自身战略和行业发展趋势采取优化整合措施。 行业分化趋势下，马太效应愈加明显。 随着新茶饮料竞争进入下半场，各品牌开始争夺供应链、产品、价格，进入“实力竞争阶段”。
10咖啡赛道引发“价格战”
不久前，World发布的数据显示，到2023年底，中国咖啡品牌门店数量将接近5万家，过去12个月增长率超过58%。 瑞幸咖啡和酷迪咖啡两个咖啡品牌过去一年的净增长超过1万，是星巴克的13倍。
8月2日，星巴克发布财报显示，在中国市场，星巴克中国单季度营收约为8.22亿美元（约合人民币59.06亿元），同比增长51%。 同店销售额和交易额同比均增长约40%，但客均价格下降1%。 对比瑞幸咖啡本期季报，报告期内（4月1日至6月30日），瑞幸咖啡营收达到62亿元； 营业利润11.73亿元，营业利润率为18.9%。
门店数量方面，报告期内星巴克中国净新增门店237家，使中国门店总数接近6,500家。 同期瑞幸咖啡新开门店1,485家。 截至二季度末，瑞幸已达到“万店规模”，其中自营店7188家，合资店3648家。
营收和门店数据意味着瑞幸已经超越星巴克。
尽管瑞幸在中国市场的营收和门店规模超过了星巴克，但国内的咖啡赛道已经进入了更加激烈和持久的阶段。 价格战成为各大咖啡品牌占领市场的第一武器：瑞幸将咖啡价格下调至10-20元后，咖啡市场也开启了5元价格带的血战。 现磨美式3.9元，生椰拿铁8.9元。 中国咖啡品牌正呈现出极度焦虑的“野蛮生长”。
2月14日，瑞幸之父陆正耀创立的库迪咖啡在推特上宣布，将“在百城开千家门店”。 自首家IFC福州国际金融中心店开业以来，截至6月30日，酷迪咖啡全国门店数量已达4000家。 平均每月新增 1,000 家新店，每天新开 33 家 Kudi 店。
10月22日，酷滴咖啡董事长兼CEO钱治亚发布了开店一周年内部信。 它声称到 2025 年将在全球拥有 20,000 家商店。
蜜雪冰城旗下的瑞幸咖啡也开始与瑞幸正面竞争。 在一些城市，凡是有瑞幸专营店的地方，两周之内就会出现一家瑞幸咖啡馆。
中国的咖啡赛道已进入持久战。 谁能成为真正的王者，就得让子弹飞一段时间。
写在最后
2023年终将结束。 无论好与坏，喜与悲，都已变得微不足道，消失在历史的尘埃中。 但时间在流逝，生意还是要做。 对于商界的每一个人来说，过去留给我们的唯一价值就是对明天的反思、觉醒和改变。 无论如何，新年的曙光已经来临。 不悲观，向前看，敢于行动。 这比什么都好！
本文来自微信公众号，作者：何二，36氪经授权发布。