重庆十大特色美食 去重庆一定要来看看重庆必吃美食清单
重庆，一座神奇的城市，有着中国魅力之都、火锅之都的美誉，其特色火锅闻名全国。 那么，重庆有哪些特产呢？ 乐玩网编辑整理了重庆十大美食排行榜，其中包括重庆火锅、重庆小面、辣子鸡、重庆酸辣粉、毛血旺、水煮鱼、万州烤鱼、重庆辣汤等重庆特色名品其中、重庆火锅、麻辣鸡、潜江鸡杂被评为“中国烹饪重庆十大经典名菜”，重庆小面、酸辣粉、山城小汤圆被评为“重庆地方十大名菜”中国美食”。 小吃”，我们来看看重庆必吃的美食推荐。
1. 重庆火锅
重庆火锅，又名毛肚火锅或麻辣火锅，是重庆当地著名的传统名菜，属于渝菜系。 重庆火锅起源于清朝道光年间的江湖。 经过一百多年的发展，形成了独特的火锅文化。 具有麻辣鲜香、香气独特、色泽鲜艳、味道鲜美、菜品多样、底料独特等特点。 2016年，“重庆火锅”入选“重庆十大文化符号”第一名； 重庆毛肚火锅入选中国烹饪协会主办的“世界出版‘中国菜’活动暨全国省区经典名菜”之一。 被《中国烹饪》评为重庆十大经典名菜之一。
2. 重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一。 是起源于重庆的特色传统小吃，属于重庆小吃。 重庆小面是指辣素面，分为汤面和干面两种，还有麻辣型。 重庆人对重庆小面的喜爱不亚于火锅，亲密度更高。 因其口味独特、气味辛辣，近年来已名誉全国。 重庆小面入选中国烹饪协会主办的重庆“中国十大名小吃”名单，还被中国旅游协会授予“中国金牌旅游小吃”称号。
3. 辣子鸡
辣子鸡是川渝地区的经典传统名菜。 也是川辣系列的经典代表菜。 、花椒、味精等材料精制而成，也是川渝地区一道著名的家常川菜。 辣子鸡也因各地制作方法不同而具有不同的特点。 这道菜麻辣香香，但又不太辣。 吃起来有汗味，却停不下来。 重庆辣子鸡尤以歌乐山辣子鸡为代表。 家养的公鸡被宰杀后新鲜烹制，以保持肉质鲜嫩肥美。 香气四溢，诱人食欲，麻辣酥脆，鲜嫩可口。 辣子鸡被中国烹饪协会评选为重庆十大经典菜肴之一。
4. 重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆市区广泛流传的地方传统名小吃。 其特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”。 手工主粉以红薯、豌豆淀粉为主要原料，再由农民传统手工制作而成。 重庆酸辣粉的粉丝弹牙，酸辣，开胃。 是深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。 重庆酸辣粉入选中国烹饪协会主办的“中国十大名小吃”重庆名录，并被中国旅游协会授予“中国金牌旅游小吃”称号。
5.毛血
毛血旺是重庆名菜。 流行于重庆及西南地区。 《重庆菜烹饪标准体系》也是重庆菜江湖菜的鼻祖之一。 毛血旺以鸭血为主要原料，其烹调技法以炒菜为主。 其味麻、辣、鲜、香。 毛血旺在中国烹饪协会主办的“世界出版‘中国菜’活动暨全国省区经典名菜”评选中入选重庆名菜，并被评为“重庆十大经典名菜”之一。中国菜”。
6、水煮鱼
水煮鱼，俗称水煮鱼片、水煮活鱼，是川渝地区的名菜。 是重庆江湖菜的代表。 是重庆的一道经典名菜。 辛辣的。 “水煮鱼”原是川菜传统名菜，采用小河帮菜的煮法。 煮鱼技艺通过下河浜川菜得以发扬光大，使重庆水煮鱼成为著名的川菜系列水煮菜之一。 水煮鱼在中国烹饪协会主办的“世界出版‘中华美食’活动暨全国省区经典名菜”中入选重庆名菜，并被评为重庆十大经典名菜之一的“中国菜”。
7、山城小汤圆
山城小汤圆是重庆特色传统小吃。 它以猪肉脂肪油、白糖粉、黑芝麻粉等制成，以个小、皮薄、馅大、香甜滑爽而著称。 山城小汤圆入选中国烹饪协会主办的重庆“中国十大名小吃”名单，还被中国旅游协会授予“中国金牌旅游小吃”称号。
8、泉水鸡
春鸡是重庆著名的地方菜。 是流行于川渝地区的新菜肴之一。 属于渝派川菜。 相传，泉水鸡起源于重庆南山。 因餐厅后院有一口深井，水取自山泉，故早期名为“泉水餐厅”。 店家用竹竿接泉水，引到厨房，洗鸡。 是的，切成小块，放入瓦锅中，与泉水拌匀，放在火上煮，加入红辣椒、紫辣椒、青蒜、黄姜，扔一把黑香菇，就完成了。 成为了春鸡，后来逐渐成为重庆的一道经典菜肴。 乐玩食控小编推荐的还有其他重庆名菜：泰安鱼、北渡鱼、油亭鲫鱼、酸萝卜、老鸭汤等。
9. 万州烤鱼
重庆烤鱼，又名万州烤鱼，是一道起源于重庆万州的重庆传统名菜。 风味火锅具有用料特色、口味独特、营养丰富的特点。 做法是先把鱼切好洗净，平放在铁夹里，放在炉子上用木炭烤，放在特制的铁板上，淋上黄油、红油、白糖、胡椒粉、辣椒等调味品炒熟即可。 取出底料，放入芹菜、豆芽等清爽蔬菜，味道咸辣。 重庆烤鱼被中国烹饪协会评选为“中国烹饪”重庆十大经典菜肴之一。 乐湾食控编辑推荐了重庆的“重庆中国菜十大经典名菜”以及蒸肉、回锅肉、豆腐脑等。
10. 重庆炒手
重庆抄手是重庆的一种美食。 它是馄饨的一种。 它皮厚肉多。 它的形状像金锭。 口感滑嫩细腻。 它通常与红油汤和绿色蔬菜一起食用。 抄手在川渝地区至少已有1500年的历史。 是四川、重庆地区对馄饨的俗称。 对于重庆人来说，吃抄手、吃小面是一种难忘的旧情。 走在老重庆抄手的街道上，是每个人都有的童年记忆。 乐玩食控小编给大家推荐两个重庆有名的抄手：一个是老马抄手，一个是吴抄手。 其中，老马抄手讲究的“麻”分为6种口味：清汤、微麻、微麻、中麻、老麻、特麻；