当匈牙利传统糕点成为奢侈品——聚焦欧洲经济第三个严冬

当匈牙利传统糕点成为奢侈品——聚焦欧洲经济第三个严冬

新华社布达佩斯11月12日电（记者陈浩）“一小块格博蛋糕的进货价是500福林（1美元约合391福林）？况且，这蛋糕里没有必要的核桃。我如何卖给顾客？” 匈牙利首都布达佩斯郊区一家面包店老板基什·马吉特近日向电话那头的供应商抱怨称，由于进货价格上涨，店里的蛋糕价格已经涨到了650福林。

这是11月10日在匈牙利布达佩斯农贸市场拍摄的鸡蛋。匈牙利总理府部长瓜斯11月9日宣布，政府决定将鸡蛋和土豆列入最高限价保护食品清单。 新华社发（费迪·奥蒂洛 摄）

在布达佩斯市中心的一些甜品店，一小块Gerbo蛋糕的价格已经超过1000福林。

Gerbo蛋糕是匈牙利最著名的当地甜点之一。 它含有多层核桃和杏果酱馅料，并覆盖有一层巧克力。 对于匈牙利人来说，没有Gerbo蛋糕的圣诞节和复活节是不可想象的。 如今，这种传统糕点已成为许多人的奢侈品。

自乌克兰危机升级以来，制作糕点的原材料价格持续上涨。 随着近期天然气、电力价格的大幅上涨，糕点的价格也随之上涨。

近期欧洲通胀形势持续恶化，就连基本主食面包的价格也大幅上涨。 欧盟统计局最新数据显示，9月份欧盟面包价格同比上涨近19%。 其中，匈牙利面包价格同比上涨76.9%，位居欧盟国家首位。

玛吉特的许多顾客放弃了昂贵的甜点，转而选择日常必需品普通面包。 “这应该是我近期最后一次买Gerbo蛋糕了。” 她无奈地说，如果继续涨价，蛋糕可能卖不出去，但如果不涨价，她就会赔钱。

这是11月10日在匈牙利布达佩斯农贸市场拍摄的土豆。新华社发（费迪·奥蒂洛 摄）

8月，匈牙利政府修改了实施多年的能源补贴政策，要求企业按市场价格支付天然气和电费。 普通家庭用电量、用气量高于全国平均水平的，超出部分按市场价格补缴。 目前，匈牙利电价比去年同期翻了一番，天然气价格上涨了七倍。

为了节省能源费用，玛吉特采取了“非常措施”。 她关掉了所有暖气阀门，换上了电暖气，但她家二楼房间只有一个。 面包店内的三台冰柜中，只有储存奶酪、酸奶等乳制品的一台仍在运行，另外两台已改造成货架。

即便如此，玛吉特的能源账单仍然大幅增加。 她看了看账单，告诉记者，9月份店里的煤气费从几个月前的3000福林飙升至1.9万福林，电费也从4.5万福林上涨至11万福林。

尽管玛吉特和她的家人非常喜欢这家商店，但她已经有了出售它的想法。 玛吉特说，现在顾客不断抱怨价格上涨，她的收入也减少了。 “也许不值得继续经营。”

面临的困难也是匈牙利很多中小企业所经历的。 匈牙利餐馆协会主席拉兹洛·科瓦奇警告说：“我们正处于关店潮的边缘，许多餐馆可能从明年1月开始关门。” 他强调，能源成本较高的甜品店和面包店将首当其冲。

10月18日，一辆汽车驶过位于比利时布鲁塞尔的欧盟委员会总部大楼。 同日，欧盟委员会提出联合采购天然气、对欧洲天然气基准价格实行限价机制、协调欧盟成员国能源供应等新的紧急措施，应对欧洲天然气价格高企。新华社记者 郑焕松 摄

能源价格上涨导致生活成本上升。 匈牙利一家民意调查机构最近发布的一项民意调查显示，66%的受访者认为对俄罗斯的制裁将使欧洲国家遭受更多损失。

匈牙利总理欧尔班·维克托近日表示，欧洲的制裁让他搬起石头砸了自己的脚，“是时候与美国谈谈制裁俄罗斯的后果了”。

再过一个月，当冬天来临时，能源费用将如何上涨仍不清楚。 玛吉特表示，她希望匈牙利人今年圣诞节能够继续享用美味的Gerbo蛋糕。