网上关于老干妈历史的文章太多了，今天就不提了。 今天我只想谈谈：
一罐普通的辣椒酱如何摇身一变，成为现象级品牌，成为调味品界的奢侈品？
世界顶级辣酱
老干妈在全国无人不知无人不晓。 旗下品牌主要有“风味豆豉、油辣椒、风味腐乳”等二十多个系列产品。
2012年，老干妈入驻美国奢侈品电商Gilt（会员制奢侈品折扣模式）。 在这里，老干妈被誉为世界顶级辣酱。 即使限时发售，其售价也高达11.95美元/2瓶（折合人民币约79.1元）。
这是一次美妙的飞跃，也是一种身份的象征。 这标志着中国本土调味品正式被海外市场挑剔的接受。
在国外，老干妈被译为“老干妈”或“神”。 有“干妈”吗？ 有没有霸气侧漏？ 此刻，中国食品行业正处于一片欣欣向荣的状态。
定价策略
280克/瓶的辣酱国内平均价格在8元左右。 因为就国内市场而言，“吃得起、吃得好”是最重要的。
价格太低，利润就没有保障； 如果价格过高，就会造成消费群体的流失，引发外部竞争。
确定产品合理的利润范围，不仅要考虑到企业家对运营的把握，还要对市场消费心理的准确把握。
民族是世界的
人们总是期待新事物。 任何产品，一旦跨越国界，成为世界品牌，就会将魅力带回本土市场。
经过20多年的努力，老干妈已成功进入全球40多个国家和地区。 “哪里有中国人，哪里就有老干妈”。 这已成为老干妈在民间自发形成的广告口号。
海外华人界也因与老干妈的深厚渊源而变得情深意重。 受此影响，不少外国人跨越不同民族的饮食习惯，对这种中国辣酱表现出了浓厚的兴趣，不经意间掀起了一股中餐旋风。
小池塘里的大鱼比大池塘里的小鱼生活得好
老干妈的成功充分证实了一个道理：产品越小，市场越大，小池塘里的大鱼比大池塘里的小鱼活得更好。
老干妈只是一种调味品。 与麦当劳、肯德基等餐饮行业相比，潜在市场规模并不巨大。 但老干妈目标明确，坚持培育价值，最终成长为行业领先者。
据称，2016年老干妈销售额突破45亿元。目前，每瓶售价8元的老干妈日产能达230万瓶，占全国同类产品的一半。
甚至有人在网上建立了“老干妈恋人”主页。 来自世界各地的“食客”正在讨论“哪里可以买到老干妈？”的话题。 白天和黑夜都在这里。 网络上，吃货粉丝们也在热烈讨论老干妈的各种吃法。
食品的核心竞争力取决于口味
由于生活习惯的原因，尤其是调味品，消费者一旦认可，就会产生口味依赖，产生重复购买。 而这正是食品行业的核心竞争所在。
在亚马逊平台上，来自世界各地的美食爱好者不止一次地描述老干妈：这是我们尝过的最美味、最浓郁的辣酱。 无与伦比的层次感瞬间打开味蕾……而在Gilt上，更是有人以科学务实的态度，解析出老干妈独有的奢华，成熟菠萝的香气，黑豆鱼的鲜嫩。
“这是豆瓣菜和辣椒油的终极组合。令人难以置信的酥脆和纯粹。将它们直接放在猪肉或白米饭上，即可享用美味的亚洲风味餐。”
如何提高中国品牌附加值
当然，与国外高科技创新产品相比，老干妈是一个微利品牌。 而这也是中国品牌和产品的通病——附加值低。
以美国苹果公司为例：即使算上研发、推广等费用，最新的利润也是50%。 可以说，这是世界上最赚钱的手机。 App Store的毛利率预计高达90%。
一个肾7需要卖多少罐老干妈才能换来？
这或许是中国企业家需要直面的问题。 对于其他中国品牌来说，提高产品附加值应该是发展的唯一出路。
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