“特写”爱她，您还会带她去Haagen-Dazs吗？
口号“如果您爱她，请带她去-Dazs。”成功地使购买哈根达斯成为仪式的事物，至少是10年前的情况。
刘达林（Liu Dalin）出生于1985年之后，自初中以来首次听到了“哈根·戴兹（Hagen-Dazs）”这个名字。当他被他心爱的男孩邀请他在大学里品尝这种“高高的”冰淇淋时，他等待了大约5年。她说：“当我小时候，每个人在夏天在便利店买了冰棍。没有人见过一家专门从事冰淇淋的餐厅，没有人会花数十美元买冰淇淋球。”
刘·达林（Liu Dalin）从一个小镇参加了在省会的大学就读大学后，终于遇到了-Dazs商店。主题颜色被称为“勃艮第红”，使她感到“高端”，她甚至不敢随意进入商店 - 就像一个可怜的学生总是胆怯地看着豪华的门口店铺。
因此，当刘·达林（Liu Dalin）的大学男友带她去哈根 - 达兹（-dazs）时，她不仅快乐，而且还要感恩 - 尽管她非常了解“如果您爱她，请带她去-dazs”只是一个诀窍”只是一个诀窍。刘达林（Liu Dalin）的消费仍然认识到她的男友的意图。很重要。”
在刘·达林（Liu Dalin）与她的大学男友分手之后，她遇到的那些男人再也无法用一杯哈根戴兹（-dazs）打动她 - 她认为自己的心态已经成熟，客观地说，哈根·戴斯（-Dazs）也失去了魔力。
-Dazs的甜蜜危机
-Dazs最初是美国冰淇淋品牌。 1983年，在-Dazs出售给 之后， 被包括在 Mills中。 2002年，雀巢在美国获得了-Dazs的所有注册商标权。目前，中国的-Dazs商店仍由 Mill管理和经营。
在美国，雀巢经营的-Dazs采用了快速移动的消费品路线，这在超市不难遇到。在一些国际航班上，空姐还会毫不犹豫地给您。然而，在1996年，当哈根·戴兹（-Dazs）进入中国在上海开设了第一家商店时，哈根·戴兹（-Dazs）将自己描绘成“高端产品”。
在这里，它偏离了美国市场的传统快速移动消费品模型，分别开设商店，并具有精美的装饰品，例如当时的星级酒店的餐厅；它从不打算仅出售冰淇淋，而是在冰淇淋周围的豪华体验，例如下午的茶套或冰淇淋热锅，这些冰淇淋已连续推出 - 在中国消费者眼中，这些并不是很常见。 -Dazs在中国的高端战略恰好符合当时的消费环境。人们对外国品牌的印象莫名其妙，并且愿意接受这种新的冰淇淋消费方法的高价。
除了扩展商店策略和产品线外，-Dazs还非常清楚如何使中国消费者感到自己的“距离”。它发射的冰淇淋月蛋糕在10年前以每盒两到三百元的价格出售，成为自四人节期间礼物最不错的选择之一。当受欢迎程度逐渐增加，而-Dazs逐渐进入了超市的销售频道时，它也具有自己的品牌冰柜，而 Red的徽标显然与其他类似产品区分开。
但是，越来越多的品牌以类似的方式进入中国的冰淇淋市场 - 它们对年轻人更具吸引力。
去年，意大利冰淇淋链品牌Grom来到上海。主要的卖点是纯天然成分，而无需添加化学风味颜料或各种胶水以保持其稳定性。 2017年，互联网名人冰淇淋店奖金出现在上海的 Road上。除了成分外，它还在口味上进行了创新 - 年轻一代的消费者还将它们发布到他们的社交网络上，而不是 -Dazs“ Red”的徽标。
“随着消费者变得越来越精明，-Dazs等大品牌的市场影响力开始下降。尽管其他品牌面临的问题相对较小，但他们也减慢了他们的扩张，例如Ice Queen of Ice和Fresh Taro Fairy “甜点等。”市场咨询公司提供的一份相关报告指出，附近类别的新品牌不容忽视包装的冰淇淋产品品牌（例如 and and 1946），已经开设了大量商店。它是领先的冰淇淋和甜点商店品牌之一。
-Dazs独特的商店频道也逐渐失去了吸引力。在近年来吸引购物中心的过程中，租赁服务总经理Du Bin也感到“近年来-Dazs商店的客户流量略有下降”。
“哈根·戴兹（Hagen-Dazs）仍然是冰淇淋行业的领导者。其客户群相对稳定，面向业务和年龄较大。” Du Bin告诉 News，通常，为每个购物中心选择冰淇淋店就足够了。在这方面，不仅DQ（冰雪皇后）与-Dazs竞争，而且还与Xu ，Sugar和Manji 竞争，这些甜点提供冰淇淋产品。
杜宾补充说：“尽管这样的茶店现在不是-Dazs的直接竞争对手，但他们目前无法摇晃-Dazs的地位，”未来。”它被认为是竞争对手。 -Dazs的交通不如。如果购物中心只有一家商店，我一定会选择，因为交通对购物中心非常重要。”
在-Dazs对接口新闻的答复中，纳尔逊的最新报告表明，市场的平均年复合增长率为5％。使用此基准，-Dazs在过去五年中的复合增长率超过5，”他说。 ％，保持高单位增长”。
在另一家咨询公司的报告中，2012年至2017年之间的平均年复合增长率为13.0％。这种增长的主要驱动力是品牌开设的商店数量以及对放纵和下午茶体验的渴望日益增加。 预测，冰淇淋和甜点商店市场将在2017年至2022年之间平均每年的复合增长率为11.8％。2016年，在分析师会议上， Mill还承认，中国的-Dazs增长率下降了在2016财年。
从金字塔的顶部走下去
-Dazs一直在观察这种市场变化。
-Dazs回应接口新闻的调查时说：“品牌老化是一个大品牌或连锁品牌在其增长和发展中都会遇到的问题。” “我们想建立一个与这些年轻消费者产生共鸣的品牌。价值，从而赢得了他们的认可和爱，并实现了品牌复兴的目标。”
在2017年，当时的-Dazs美国和北欧市场营销总监Bose说：“我们正在努力摆脱金字塔的顶端，奢侈品牌的定义发生了变化。”
-Dazs的变化始于口号。 “如果您爱她，请带她去-dazs”不再存在，它将被“使每天的非凡（制造）取代” - 后者突出了消费者的自我定位，并在女权主义意识唤醒的时代避免了这种情况矮人和客观化妇女。中国市场的-Dazs发言人越来越年轻。 2018年，其发言人是1990年代出生的迪拉巴·迪拉巴（ ），今年已被1995年出生的刘·海兰（Liu ）取代。
它还致力于创新口味和产品包装。 2018年，推出了带有樱花风味，薰衣草蓝莓味，覆盆子白桃子和摩尔牛肉的新冰淇淋。今年的限量版是茉莉覆盆子石榴味和橙花风味冰淇淋 - 但这些冰淇淋似乎陷入了以前的品牌框架中，还没有任何“热产品”效果。
-Dazs声称在产品创新中是“快时尚”，希望了解消费者的偏好和趋势，成为“听众”，并接近千禧一代消费者的需求。
“快速时尚”是一个很好的策略。实际上，始终声称自己是“第三空间”的星巴克也正在这样做。换句话说，他们需要更多的“脚踏实地”产品和品牌内容来持续刺激消费者，并最大程度地激活渠道资源和品牌知名度，这已经在中国市场奠定了基础。
但是，“快速时尚”需要 -Dazs来加快产品迭代的循环并善于创建流行产品 - 就像合作系列中的那些设计师或艺术家一样 - 规模优势也是“快速时尚”的先决条件，它也是需要开设更多商店以渗透通道。
-Dazs似乎正在放慢脚步。
根据的相关报告，冰淇淋店中的大多数高频客户是20-24岁的年轻女性，年龄在25-29岁之间；甜点店的高频客户没有明显的年龄和性别特征。冰淇淋店的高频客户也更频繁地访问甜点店，反之亦然。两者中相似的核心客户群体反映了他们的竞争关系。
为了吸引这群人，-Dazs今年首次与生产线共同推出了限量版外卖冰淇淋热盘，允许Brown Bear， ，Chuck，Sally，Sally和其他IPS成为热锅炉，增加用餐的乐趣。上个月，-Dazs还开设了一家带有Line的粉红色女孩风格的弹出式商店，该商店出现在 Check-In Road上。但是，这些改进可以转化为多少利润，-Daz并未透露。越来越多的商店仍在展示他们的经典红色。
但是线就像是一个过时的互联网名人。年轻人会排队参加KAWS T恤，但布朗熊的娃娃似乎不太受欢迎。
对于大型消费品公司而言，这种对市场响应的敏感性是一个简短的版本。例如，-Dazs今年的茉莉味有限，听起来像是“无疼痛或瘙痒”。您应该知道，这个季节每个人都在讨论用白兔子牛奶糖果或冰淇淋和咸蛋蛋黄的味道。
大型公司自然有自己的考虑：“这不是-Dazs。”但是，在社交网络时代，为了提醒人们哈根达斯，这可能会使每个人都觉得“这不是-Dazs”。
其他哈根戴兹的战场
除餐馆外，在线和离线零售渠道也是-Dazs不能忽视的收入来源。
离线，除了主要剧院的柜台外，-Dazs还在许多地方（例如大型超市和广场）的许多地方增加了独立的冰柜。在线被认为是与消费者互动的好渠道。 -Dazs连续三年参加了Tmall Super Brand Day和JD粉丝日。上一次中旬的节日，其经典的产品冰淇淋月蛋糕依靠电子商务平台的营销活动。推动品牌商店的流量。
但是，这些动作并未显示出任何明显的影响。目前，-Dazs仍然只是冰淇淋零售市场中的“小兄弟”。
根据 向接口新闻提供的数据，冰淇淋零售市场的整体规模从2014年的390亿元人民币增加到2018年的435亿元，预计将从2019年的442亿元人民币上升到459亿元人民币。目前，市场份额的前五名品牌是Yili，，，Deshi和。 Yili的份额在两位数方面取得了长足的领先地位，而其他品牌则占单位数。
-Dazs的市场份额从2014年的0.7％下降到2018年的0.6％，仅占YILI的一小部分。
-Daz在零售市场中面临的困难大致与星巴克在外卖市场面临的问题大致相同。
大多数消费者认为，星巴克咖啡的定价包括“第三空间”所倡导的租金，水，电和人工成本，只有用餐才愿意为此付费；如果只是“外卖”，那将不值得这个价格。因此， ，Lian咖啡，雀巢的胶囊咖啡等都有机会在消费方案中探索新的商机，例如外卖，办公室和家庭。
同样，消费者在-Dazs上花费或多或少地将“仪式的感觉”存储。如果他们只是从便利店或电子商务平台上购买一盒冰淇淋，他们既不能拍照，也不能享受高端和精美的服务。 ，为什么选择昂贵的-Dazs？
但是，在线渠道和零售方法在-Dazs上的作用在于品牌图像建设。
如果它沉入像星巴克这样的下线城市，那么消费能力的迅速爆炸可能会带来增长的驱动力。
毕竟，中国在冰淇淋市场上仍然有很多增量空间。在过去的五年中，中国冰淇淋和甜点商店市场稳步增长。 预测，在2017年至2022年期间，冰淇淋和甜点店市场将以平均每年的复合增长率增长11.8％，到2022年，销售额将达到3043亿元人民币。
据-Dazs称，就整个亚洲市场而言，中国市场为-Dazs的总体收入贡献了约50％。目前，全国-Dazs商店已达到400多家，其中一流和二线城市的商店占高比例的。
将来，在二线城市中，可能会越来越多地看到哈根达斯。该公司表示，无法排除渠道下沉的可能性，这取决于市场需求和发展。
实际上，-Dazs“犹豫”没有太多时间。大品牌在做出决策之前总是考虑试用和错误成本，但是商业社会没有完整的策略。大型白兔子奶糖的流行牛奶茶产物显然比 -dazs要求Liu 认可它的声音要大 - 因为比从金字塔的顶部走得更好的是决定性的。 。