不愿意扔垃圾的日本人，居然是世界上最浪费的国家？
原版聂宝炎凤凰
论物尽其用，日本如果排在第二，恐怕没有哪个国家敢排在第一。
最好的例子就是看看日本人是怎么吃核桃的。例如，北海道的农民会先取核桃肉，再取皮，最后晒干苦褐色的核桃薄层，与炒好的核桃壳混合起来泡茶。微苦的核桃茶搭配一块脆甜的琥珀核桃糖，是北海道核桃农最推荐的茶点。原汤改成原食，核桃挤得干干净净。
至于河豚这种日本人人都爱吃的高端食材，一定要吃彻底。吃到美味又柔软的鱼肉还不止于此。鱼皮煮熟凝固后成为河豚冻，也可切成丝做成零食，而鱼骨则可用来煮河豚火锅。最令人意想不到的是河豚鱼翅的回收利用。日本人会把这个东西烤至干烧焦，扔进清酒里喝。
这样不可思议的组合，绝对可以说是充分体现了“永不浪费”四个字的精髓。
看起来很好吃的日本电影和电视剧
珍惜粮食、不浪费的宗旨，在日本电影、电视剧中也得到了充分体现。
作为世界上除了中国之外最喜欢研究食物的国家，日本大概制作了地球上最多的食物纪录片和影视剧，每一部都默默地传递着最大化利用的精神。
在讲述乡村生活的日本电影《小森林》中，女主人公市子定居在日本东北地区的一个村庄小森，过着生产和销售自己的商品的农耕生活。由于该村远离城市，房屋陈旧，储藏条件有限，世子种的西红柿卖不出去，吃不完。它们只是堆积起来腐烂，浪费了他们的汗水。
于是，她想起了小时候妈妈教她自制的西红柿罐头。
东北80后的朋友一定对红色自制番茄罐头很熟悉。这是世纪之交家庭必备的冬季蔬菜供应。用高温水煮开，密封在罐头里后，在寒冷的冬天咬上一口，就会让人感激自己像工蚁一样在夏天辛辛苦苦囤货。
另一部电视剧《夏凡》讲述的是两个粗犷的叔叔住在东京一个邋遢的大学生家里，闻着玫瑰花香，通过做家常饭菜改变男主生活态度的故事。
在这个故事中，叔叔们用主人公冰箱里早已遗忘的金枪鱼罐头和一颗小柠檬，做了一顿简单却极其美味的家常饭菜。只需加入一片柠檬，在炉子上加热即可获得新的味道；我还切掉了邻居主妇准备扔掉的牛排，但过了最佳风味时间仍然可以食用。用自制的调料精心腌制后，做出了一道不逊色于高级餐厅的菜肴。我不知道如何生活。男主角打开了新世界的大门。
虽然这些影片讲述的是普通日本人的生活细节，但展现高级法国美食的电视剧《东京大酒店》也安排了一位废品利用大师作为重要配角。
这家伙在严格的流氓厨师木村拓哉手下认真工作。他用平时直接扔进垃圾桶的栗子皮作为最后甜点的点睛之笔，令来自巴黎的美食评论家的味蕾惊叹不已。
不仅如此，在他的影响下，接替他担任厨房杂工的新人也学会了他的绝活，并虚心向海鲜市场的摊主们请教。除了学习解剖鱼的艺术外，摊主还教他如何利用鱼下脚料做大事。最后，新人的辛苦得到了回报，他为餐厅极其挑剔的员工赠送了一份烤鱼骨炒饭。
板栗壳、鱼骨、即将过期的金枪鱼罐头，这些被大多数人看不起的下脚料，通过家庭主妇和厨师的巧思，获得了新的生命。
在这样的社会氛围下，学校教育中从小就不缺乏农业的普及，让小学生参与和学习农业知识，自己种植、采摘、做饭、服务，体验农耕的艰辛，所以他们可以更好地欣赏食物的到来。辛勤的工作和美味的价值。
可以说，尽可能节约和减少浪费几乎已经深深融入了日本普通民众的日常生活中。
个人储蓄，集体浪费？
尽管迫于岛国耕地资源有限的地理特殊性，历史上的日本人民可能也不得不节俭。然而，随着传统习俗的传承，尽管现代社会食物资源得到了开发，但普通日本人仍然吃习惯了。
无论是餐厅还是你带的饭盒，一切都小巧精致。你迫不及待地想要点餐，就好像你正在践行史蒂夫·乔布斯的座右铭：留下来，留下来。
但中国观众看到时往往会感到震惊：就这样？看来我根本没吃饱啊！ ！
〓 这个看起来比一罐牛肉大不了多少的小饭盒，里面只装了一份午餐。
尽管日本人如此节俭，似乎永远都吃不饱，但日本也是世界上食物浪费最多的国家之一——平均每年有超过600万吨食物被浪费，这让日本政府很头疼。 。
〓 日本每年浪费的粮食量几乎是世界粮食援助量的两倍。
为什么会发生这种情况？
因为，这些食物在到达千家万户之前，很大一部分就被浪费在了普通人看不到的地方。
为了在有限的条件下创造更高的价值，从农产品到奢侈品，日本的工匠文化都坚持最高准则，那就是“追求完美”。
由于国产产品的数量有限，我们一定要把它们做到最好，让日本人树立起“国产的就是最好的”的自豪观念。上市前的挑选中，最美观、最整齐、无瑕疵的农产品被装上卡车运输，而破损、形状怪异、质量差的农产品则被丢弃在一旁。
〓 确实，我不太明白山药的样子有什么影响......
日本民众对“国产高品质”的理念建立了一种至高无上的自豪感，同时他们也在驯化这种自豪感并付出了高昂的代价：国产产品应该拥有最好的品质、最精致的外观、最优惠的价格。不是便宜货。
〓 一块哈密瓜相当于人民币30元，一块玉米相当于人民币25元……
在这样的概念下，几乎没有人会对挑选剩下的产品感兴趣。由于卖不出高价，吃不完，这些味道一点也不差，只是外观不完美的“次品”就变成了废物，白白浪费掉了。
另一方面，日本的食品安全法规相当严格。某个品牌的农副产品一旦出现质量问题，不仅会面临高额罚款，还会面临声誉崩塌的消费者信心问题。在一个信用高度发达的社会，如果一个产品的声誉成为一个国家问题，想要再次支持它是极其困难的。
因此，尽管日本规定超过“过期日期”（保质期）的包装食品是不安全的，但为了避免后续一系列麻烦，生产商仍然选择在产品包装上印上“最佳食用日期”。主持人。即使在日本超市，也有一条不成文的规定：一旦食品的陈列时间超过“保质期”的2/3，就必须下架。
那么，“有效期”到底是什么意思呢？
表示该产品的最佳食用时间在印刷日期内。超过这个时间，食物的味道可能会受到影响，但并不意味着不能吃。
然而，在公众的普遍认知中，日本人对“此日期前最佳”的含义完全困惑。即使每个日本人都关心食物，也无法抵消超市和农产品上架前的大量浪费。
然而，日本是一个农产品自给率不足40%的国家，大部分粮食不得不依赖进口。如此高的食物浪费显然不是一个重视珍惜和节约的国家造成的。
随着政府的号召，超市开始在夜间打折出售当天的新鲜食材，不少精打细算的家庭主妇在这段时间开始批量购买。日本国内也有越来越多的舆论认为，超过保质期的食品不应该随便扔掉。有些人干脆开始设立超市，出售超过“最佳食用日期”但仍可以食用的食品，并以极低的价格出售这些食品，希望改变普通人的观念。
然而，实际情况又如何呢？
日本消费者机构2019年1月对3000名日本男性和女性进行的意识调查显示，70%的受访者回答“知道并正在努力减少”食物浪费，但在选择和购买过期产品时，超过一半的人表示人们的回答是“几乎没有”和“根本没有”。
“节约粮食、珍惜粮食”的民间规范与日本社会行为规范完全矛盾。
她说没有，但她的身体却极其诚实。与其绞尽脑汁思考如何利用边角料，不如从源头上彻底斩断浪费。毕竟，真正的浪费总是发生在普通人看不到的地方。