广安吃的各种著名小吃（图）

1、米粉红萝卜蒸鲶鱼。 小溪的米粉蒸鲶鱼是最好吃的之一。 其色、香、味俱佳。 是来小溪古镇的客人必尝的美食。 小溪胭脂萝卜又名“头心红”，原产于小溪沿江东阳、崇乡等村，后逐渐扩展到曲县包河乡等地。 该产品的特点是色泽鲜红，内外呈红色。 洗净生吃，肉嫩香甜，味道鲜美； 腌制的泡菜极其酥脆，卤水呈血红色； 加工成榨菜，味道鲜美。 是提取天然色素、创造绿色食品的优良原料。

2、制作风味独特的咸皮蛋，先将鸭蛋用清水洗净，除去污垢，晾干，然后将广安茶叶放入铁锅中煮沸，倒入将中等大小的茶叶放入瓦罐中冷却，加入食盐，然后将鸭蛋放入盖中密封茶叶，浸泡几天，然后取出煮至合适的时间。 因其兼有咸蛋和皮蛋的鲜美味道而得名。 这些鸡蛋不仅佐酒美味，也是早餐的最佳菜肴之一。

3、邓家菜 邓家菜是邓小平一家招待客人的菜谱。 具有独特的川东风味。 主要特点是菜品丰富，经济实惠，冷、炒、炖、蒸、焖菜品种类齐全，老少皆宜。 主菜有八个：冷瘦肉片、糯米糖蒸“沙肉”、泡菜蒸肉丝“扣”、猪肉红薯淀粉炒的“脆肉”。是广安特有的。 ”、蒜苗辣椒炒“回锅肉”、当地豆类或萝卜、竹笋等炖“排骨汤”、黄豆浆炒“莲渣”、邓家特制米饭饺子，最后一道陈年泡菜，是一种兴奋剂，可以增进食欲，可以改变油腻的味道（此菜谱由广安邓家菜馆提供）。

4、广安夜啤酒。 夜啤酒这一重要的夜宵形式，已成为广安人夜生活的重要组成部分之一。 入夏以来，广安市的夜晚灯光昏暗，空气中飘荡着夜啤酒和烧烤的香味。 大街小巷的夜啤酒摊很受欢迎。 美食广场是广安人晚上最喜欢喝啤酒的地方之一。 下午五六点钟，这里就热闹起来，商贩们摆好了桌子、凳子和各种菜肴。 一盘花生，两串烤肉，几瓶啤酒……平添几分闲适与放松，神清气爽。 如今，没有人能准确说出广安到底有多少个夜啤酒摊。 据有关人士估计，每天晚上至少有数万广安人在外面喝啤酒。 如果按照这个估算，每人每晚喝2瓶啤酒计算，广安人每晚要喝2万瓶啤酒。 按照每人每晚15元的消费限额计算，广安人这一惊人的“吞吐量”，形成了巨大的消费市场，带动了夜市相关产业的发展。 广安已经形成了这个巨大的夜啤酒市场，吸引着各界商家竞相争夺这块大“蛋糕”。 他们想尽办法打出印有各种啤酒名称的彩色雨伞和醒目的霓虹灯，设立自己的品牌夜间啤酒广场来吸引公众的注意力。 同时，他们还派遣自己的促销女孩到各个夜间啤酒广场推销自己的啤酒。 身着漂亮服饰的姑娘们来回穿梭，为广安的夏夜增添了一道亮丽的风景。 晚上喝啤酒，少不了一些美味的“下酒菜”。 于是，广安特有的地方小吃如红烧鸡脚、豆腐干、牛肉干、兔头等纷纷登上舞台。 在各种烧烤摊上，还可以品尝正宗的广安烧烤，鲫鱼、排骨、青豆、韭菜等。广安人晚上爱喝啤酒，这是回归自然的体现。 并不是说广安人就是“酒鬼”。 微风徐徐的美食广场、怡人的西溪河畔，都是休闲纳凉的好去处。 喝上几杯冰镇啤酒，夏日的闷热就会凉下来。 你的身体会感觉舒服的同时，你的心情也会变得平静。 晚上喝啤酒也是广安人交友的重要方式。 白天大家都很忙。 晚上，邀上三五好友，点一盘花生，一盘红烧兔头……然后倒啤酒，和朋友一起喝酒，欣赏美景，聊趣事，听音乐，放空思绪你远离喧嚣，这种感觉真是美妙。