舌尖上的淄博美食全罗列

淄博是齐文化的发祥地。 它不仅历史悠久，而且饮食文化也非常发达。 淄博的美食主要集中在博山和周村。 博山区是中国四大菜系之一鲁菜的重要发源地。 已成功举办多届美食节，现被誉为“山东美食城”。 山东很多地方都有“想吃美食就聚聚”的民间谚语“博山传”。被乾隆皇帝授予“天下第一村”称号的淄博周村区他南下时，还以其独特的小吃而闻名。

博山菜作为淄博菜系的代表，不仅具有一般鲁菜的鲜、咸、脆、嫩的特点，而且独具特色，自成一派。 博山菜做工考究，讲究汤、炒、炒、煮、炸、焖、煮、煮、蒸、煮、炖。

淄博最具特色的美食有周村烧饼、红烧羊肉、金河煎包、油面、菜煎饼、博山豆腐盒、脆皮锅等。

◇周村红烧羊肉

远闻香，近闻不闻，味鲜美爽口，咸淡适中。 它不仅是老少皆宜的肉类食品，而且营养丰富。 也是风味独特的优质冬季酒菜。

周村红烧羊肉

◇博山豆腐盒

豆腐盒，豆腐切成方块，掏空，里面塞满肉和蔬菜。 汤汁浓郁，味道鲜美。 是博山的传统名菜。 豆腐盒属于鲁菜。 主要原料为豆腐，味道鲜香，工艺为蒸制。 是山东博山的传统名菜。 家常菜、家乡风味也有独特的魅力，萦绕在喜爱之人的心中，久久不能忘怀。

博山豆腐盒

◇周村烧饼

周村芝麻烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆而闻名。 形状圆薄，正面有芝麻，背面有脆孔。 它被比作杨树的树干和叶子。 如果不小心掉落，它会碎成碎片。 烧饼有咸甜两种口味，可以长期保存不变质。

周村烧饼

◇博山脆锅

博山脆锅是一道传统的时令菜肴。 因其用醋较多，以肉、鱼、骨、骨酥脆为主要特点，“苏”与“苏”谐音，故改名为“脆锅菜”。 由于脆锅菜用料广泛，所以酥脆可口，而且易学易做。 脆皮锅的原料主要有白菜、莲藕、海带、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨、猪蹄等。

博山脆锅

◇周村煮锅

徽州肉丸、大丸子、炸豆腐、香肠等菜肴，通常都是放在锅里煮的。 店里的服务是餐桌上的，客人可以从大锅里点自己喜欢的东西。 主人随时切好放入客人的小锅里。 周村火锅的特点是味道鲜美、品种多样、经济卫生、麻辣鲜香。

周村炒菜锅