河源龙川这8道推荐美食你吃过吗?
龙川县,广东省河源市下辖县,位于广东省东北部,东江、汉江上游。 北与江西省寻乌县、定南县接壤,东与梅州市五华县、兴宁市接壤,南与东宁市接壤。 原县西与和平县毗邻。 下面,小编就给大家分享8道龙川县当地美食。
01
龙川玉生
龙川中部龙木、新田、天心等乡镇的村民都有吃生鱼的习惯。 龙川鱼生以鱼刺身为主料,配以茶油、盐粉、姜丝、蒜末、芝麻、鱼腥草、炒米、花生等八种配料,故又称“八宝鱼生”。 ”。
02
龙川牛筋糕
龙川牛筋糕采用正宗龙川优质糯米粉与多种白糖混合而成。 其制作工序较多,技术要求精细。 从磨面粉到加糖再到蒸制蛋糕,制作时间比普通蛋糕长一倍多。 牛筋糕也是东江著名的特产。 很多来龙川的游客都会带几袋回去作为礼物送给朋友。
03
龙川酿蘑菇
酿香菇是将泡好的香菇塞入肉馅蒸熟,淋上勾芡汁而成。 荤素结合,营养丰富,味道鲜美,制作简单。
04
龙川鱼干
产于美丽的广东龙川青山湖(枫树坝水库),味道鲜美,老少皆宜。 被誉为东江美食。 是佐酒美味的绿色食品。 也是来龙川必吃的当地美食。 。
05
龙川春卷
在龙川,制作春卷的方法是先将鸡蛋或鸭蛋捣成糊状,入油锅煎成薄皮,俗称“春皮”,捞起晾凉。 然后将打好的肉馅裹上春皮,擀成长条,这就是春卷。 春卷紧实酥脆,吃起来不会腻,而且味道特别好。 龙川客家人不仅把它作为日常菜肴,而且作为馈赠亲友的礼品。
06
车田豆腐
车田豆腐产于河源市龙川县车田镇。 采用东江上游天然山泉水和当地青豆,采用传统工艺精制而成。 有石膏豆腐和盐豆腐两种,是客家豆腐中的极品。 车田豆腐独具特色,久负盛名。 豆香浓郁,嫩嫩爽口,清淡可口。
07
客家粽子
龙川是客家聚居地,所以各种客家粽子很受欢迎。 基本上,在龙川可以吃到各种客家粽子,有甜粽子、黄粽子、萝卜粽子、红粽子、鸡脖子粽子、艾草粽子等。 蛋糕、天爱糕、捆绑糕、仙人糕、老鼠糕等味道都非常好,值得品尝。
08
沱城豆腐丸
龙川沱城豆腐是以当地饲养的草鱼和农家猪肉,当地沙土种植的白萝卜,加上少量佐料作为调味料制成的美味佳肴。 味道非常清爽、香甜、饱满。