舟山特色食品小吃

说到舟山，大多数人首先想到的就是普陀山。 翻山避暑山庄的景色让人流连忘返，岛上的海浪声弥补了烈日的炙烤。 接下来我们要给大家介绍的是舟山的特色美食和小吃。 让我们来看看。

舟山特色美食：腊肉蒸白蟹

咸肉蒸白蟹是舟山的特色美食。 看来它的制作并不需要复杂的技术和太多的调味料。 后来我才发现，美妙之处就藏在其中——传统的“鲜咸结合”，至今仍在舟山菜中广泛运用。

将新鲜原料和腌制原料混合在一起，然后煮熟。 由此产生的味道非常独特、美味、无与伦比。 这道咸肉蒸白蟹，蟹块切得整整齐齐，每一块都有肥美的蟹黄。 晶莹剔透的蟹肉入口即化，再咬一口天然美味的蟹黄，就流露出来自无边大海的鲜美味道。 但没有任何让人敬而远之的腥味。 正宗的海鲜加上巧妙细致的加工，值得反复品味。 能把海鲜做得这么美味，真是令人佩服。

舟山特色美食：南汝肉

南乳肉是一道浙江传统汉族名菜。 属于浙菜系。 色泽鲜艳，乳香酥糯，青菜青翠，胸肉红润。 它是独一无二的。

舟山特色美食：风鳗

风鳗，是一种经过精细切割加工风干的鳗鱼或海鳗产品，又称海鳗，在沿海地区很受欢迎。

鳗鲽的品质是体长而扁，断面淡黄色，肉厚实，体完整，干度充足。 产品干燥后需包装，贮存时应注意防潮、防虫蛀。

舟山特色食品：三宝凤尾鱼

三包包是舟山的传统美食。 咸鲶鱼经过腌制后，称为“咸鲶鱼”。 反复腌制三次，称为“三宝咸龙虾鱼”，长期存放也不会变质。 鳀鱼是用酒糟熬制而成的著名的“鳀鱼”。 三球鳊鱼用盐腌制三遍以上，配上鸭蛋、火腿片、姜片、米酒等配菜蒸熟。 肉质红嫩，咸鲜可口。 是舟山传统家常菜。

该鱼两侧平坦，嘴大，向上倾斜，鳃孔大，背浅蓝色，侧面和腹部银白色，腹部有硬刺，可勒死人，故名。 每年端午节期间，鱼的产量最为丰富。 凤尾鱼骨头多，肉细嫩，味道鲜美，鳞下脂肪丰富。

舟山特色美食：凉拌海蜇

凉拌海蜇是舟山的特色小吃。 由于舟山盛产海蜇，所以很受人们的喜爱。 海蜇冷烹后，脆韧、清凉、爽口，是常用的下酒佳肴。

舟山特色美食：酸菜黄鱼汤

酸菜黄鱼汤以大黄鱼为主要原料熬制而成，在浙江沿海地区十分流行。

泡菜大黄鱼是舟山人待客的一道家常菜。 大黄鱼肉质细嫩，营养丰富，经济价值很高。 既可鲜食，又可红烧、炖、炒、盐腌等，可烹制成数十种风味各异的菜肴。 黄鱼是舟山四大鱼类之一。 它是用舟山雪菜片和竹笋烹制而成。 它是咸与鲜的结合。 汤色乳白，味道醇厚，肉质鲜嫩。 酸菜黄鱼汤能开胃、开胃、解郁，有益健康。