岳阳必吃的美食

巴陵全鱼宴是湖南岳阳汉族传统名菜，属于湘菜系。 岳阳古称巴陵。 巴陵全鱼宴主要以12至20盘洞庭湖各类鱼类为主料，配上优质洞庭湖特产蔬菜和名贵茶叶。 岳阳市的鱼菜早已闻名：“洞庭水，巴陵鱼”。 其中，“巴陵全鱼宴”更为著名。 相传清代乾隆皇帝下江南时，路过巴陵，品尝了民间厨师以鱼为原料烹制的全鱼宴。 他赞不绝口，授予“巴陵全鱼宴”之名，并流传至今。 桌上的菜都是鱼做的，但又各有风味，有松鼠桂鱼、冷冻花胶、竹筒清蒸鱼、清蒸全水鱼、蝴蝶过海（原料是黑鱼） ）， ETC。

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