郑州必吃的十大美食 郑州有哪些著名美食？ 这些特色美食不容错过

1. 郑州卤面

郑州卤面是河南面条的代表作之一，味道浓郁。 也是河南三大小吃之一。 郑州卤面兴起于20世纪80年代，其主要原料是面条、羊肉、香菜。 做好郑州卤面，关键在于小山羊肉和腿骨熬成的汤汁。 汉魏时期，卤面又称汤饼。 唐代以后，名称逐渐发生变化。 宋代，汴京酒家已有“插肉面、大敖面”供应。 尤其是老字号“和记”的羊肉焖面和小记的三鲜焖面更具特色。 【详细>>】

地址：河南省郑州市

2.方中山胡辣汤

房中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一，胡辣汤又名糊辣汤，是中原地区的知名小吃，胡辣汤的主要原料有胡辣汤、花椒、花椒、熟羊（牛）肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等，是我国北方早餐中常见的一道著名的传统汤菜。 其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤浓、麻辣鲜美，非常适合搭配其他早餐餐食。 郑州胡辣汤尤以方中山胡辣汤闻名。 【详细>>】

3、葛鸡焖糕

格吉焖糕是京都老店格吉炭子肉焖糕屋独家经营的传统特色小吃。 炖糕时，锅底放青菜，放糕条、坛子肉，加高汤略煮片刻。 其肉质醇厚，肥而不腻，饼松软可口，老少皆宜。 炖糕时除了豆芽外，还用了四季新鲜蔬菜作为配菜，如蒜苔、大白菜、四时梅、茭白菜等。 炖糕除了用猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，所以炖糕松软香而不腻，鲜美爽口。 1995年在第四届郑州美食月中荣获“中原名优食品”称号。 1997年在杭州首届国家名优小吃认定中荣获“中华名优小吃”称号。 格记炖糕被郑州市人民政府公布为第一批“非物质文化遗产”。 【详细>>】

4、郑州樱桃沟樱桃

盛产于郑州市郊后寨乡营营沟。 这里的樱桃不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、赏心悦目。 3月中旬开花，5月上旬成熟。 樱桃的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和多种维生素。 其中铁含量最高，每100克果肉含铁5.9毫克，比同量的苹果、梨多20倍以上，维生素A含量比葡萄高5倍。 郑州樱花谷风景区环境优美，空气清新，远离城市的喧嚣，置身于群山的怀抱中。 每到三月，这里就成了樱花的海洋，鸟语花香，花香四溢。 【详细>>】

5、郑州包子

郑州油磨头 油磨头是河南著名小吃，又名麻糖、油麻、面陀、老哥头。 是北方传统的面食小吃。 简而言之，就是面团油炸后的食物。 在北方地区广泛流传。 包子是北方人早上吃的习惯，配上豆浆、素汤、丸子方便面或辣椒汤。 郑州人吃包子的历史悠久。 郑州人早餐喜欢吃它。 煎包子和胡辣汤是郑州早餐的黄金搭档。

6.鲤鱼三吃（郑州黄河鲤鱼）

鲤鱼三食是河南郑州的一道著名的地方传统菜肴。 菜品一半是干吃的，一半是糖醋瓦片。 将头尾与萝卜丝拌匀，熬汤。 特点是把糖醋酱和一窝面条混合在一起。 本菜选用中国地理标志产品（农产品地理标志）郑州特产黄河鲤鱼，郑州黄河鲤鱼。 历史上曾作为贡品进贡朝廷，并被列为中国四大名鱼之首。 【详细>>】

7. 登封红烧羊肉

登封炖羊肉是郑州登封风味小吃之一，也是河南著名的特产。 现已在河南广泛流传，是河南名牌羊肉系列的一大特色。 肉质鲜美，不油腻，不臭。 这小吃与李世民有关。 据说，李世民传旨，让嵩山厨师远赴长安，饱尝炖羊肉。 为了感谢少林高僧的救命之恩，他颁布了免禁酒肉的法令。 从此，登封炖羊肉名满中原，传承千年。 【详细>>】

8. 巩义市老君烧鸡

巩义市老君烧鸡被誉为“中原名菜”，是郑州巩义的特色小吃。 其选料精良，做工精细，汤味浓郁，造型美观，色泽鲜亮，咸鲜可口，煮到骨子里。 汤里添加了十几种中草药，有很好的滋补作用。

9、少林寺素糕

少林寺素糕是郑州嵩山的特产。 少林寺素糕的用料十分讲究。 配料有纯素酥油、核桃仁、花生仁、果肉纤维、精制白糖、纯花生油、素糕点专用粉、天然椰子粉、精制盐等数十种。 源自少林寺传统配方，所用酥油为素酥油。 素糕低糖、无脂肪，口感酥脆、浓郁。 据记载，少林寺用少林素食宴请了唐太宗、元世祖、清太宗等20多位皇帝。 少林寺素糕现已推出多种新口味：杏仁糕、芝麻糕、龙眼糕、枸杞糕、葡萄燕麦糕、无糖高纤糕等。

地址：河南省郑州市

10. 登封烧饼

登封烧饼，又名焦盖烧饼，是河南登封的传统名菜。 它不仅历史悠久，而且做工也非常精细。 它由纯天然小麦和白芝麻制成。 将磨成面粉的小麦搅拌并发酵成有弹性的面团。 无论是单独吃，还是搭配荤菜，都非常合适。 【详细>>】