张家界十大美食排行榜

旅途中，美景固然重要，但美食也不容忽视！ 我们追求的旅游是一起享受美景和美食张家界美食推荐，让您在游览美景的同时品尝到最地道的美食！

那么，让我们一起细数张家界的特产吧！

三锅

张家界三锅，又称土家三锅。

相传，明朝嘉靖年间，朝廷从湘西、鄂西等地招募土司兵，前线抗日。 正值过年，为了不错过军机，土司王下令提前一天过年，于是将腊肉、豆腐、萝卜一起煮在锅里，被称为“组合菜” ”。 后来演变为“三锅”。 如今，张家界的三锅已经不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮了。 大多是肥肠、五花肉、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉。 一锅煮。 三峡锅的吃法也分为干锅和汤锅。 干锅无汤，辣味浓。 不能吃辛辣食物者不宜食用。 这道菜虽然好吃，但是在张家界的酒店里一般是看不到的。 它只在当地人出入的一些小餐馆吃。

土家腊肉

湖南盛产腊肉，尤其是土家腊肉。 真正用柴火熏烤的只有土家腊肉。 腊肉的品种很多，有腊鱼、腊肉、腊肠、腊肉、腊猪肝、腊味等。 这些腊肉黑红相间，肥而不腻，焦而不脆。

每年腊月，人们先把猪肉切成条状，然后抹上盐，装在坛子或木桶里，腌制一周，取出晾干，然后熏制。用木柴。 吃培根时，将培根放入锅中煮熟。 蒸出来的腊肉香喷喷的，开胃。 是土家族待客时通常摆在餐桌上的主菜。

到湘西不吃腊肉，绝对会后悔！

岩耳炖鸡

岩耳产于武陵源的悬崖峭壁上。 腰间系绳采摘者，犹如空中飞人。 鸡肉与炖肉相得益彰，香气醇厚（清淡）。

注意事项：土鸡具有滋补肝肾、益气养血、益精解毒的功效。 它与石耳结合形成这道菜。 具有滋阴壮阳、补脑强心的功效。 ，肺热咳嗽，头晕耳鸣，病后体弱者的滋补食品。 健康人常食，益精益髓张家界美食推荐，益智健脑。

土家红烧肉

土家荞麦是土家族招待客人的一道主菜。 一般只在当地人举办宴会或大型活动时作为主菜。 张家界土家扣肉的做法是以五花肉为原料，经煮、炸、炸、蒸等工序制成。 上菜时，肉上通常覆盖着干泡菜。 虽然是肥肉做的，但吃起来一点都不油腻，口感极其鲜嫩。 目前张家界一般饭店、宾馆都有此菜，方便游客品尝。

香菇炖培根

松茸又名松乳菇，主要分布在湘、鄂、黔、渝三省交界的山区。 分为黑杉木耳和红杉木耳两种。 以黑杉木耳最为鲜美。 生长季节一般在三月、六月和重阳期间，营养价值高，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物和多种维生素。 它不仅味道鲜美，而且具有药用价值，尤其是重阳菌被誉为“菌类王子”。

杉木菇和腊肉一起炖是武陵源地区的普遍做法。 小火慢炖，腊肉的咸香与杉木耳的浓香交融，其鲜美久久不能忘怀。 （清淡的味道）

冷面

张家界的冷面可以说是一道独特的风景。 走在大街小巷，随处可见卖凉面的大排档。 卖家简单，一辆小两轮车就可以解决店面问题。 人们吃饭的形态各异，坐着、站着、蹲着，或者边走边吃。 吃凉面的人不分男女老少，不分春夏秋冬四季。

酸萝卜

土家腌萝卜别具一格，特别鲜脆。 在张家界，只要人多的地方，就会有卖腌萝卜的摊位。 甜萝卜汁多，香脆可口，甜中带麻； 甜萝卜的表皮嚼起来“噼里啪啦”的响！ 萝卜本身的甜味和萝卜的辣味在口中融合在一起，十分鲜美，是开胃的极佳食物。

土家糯米糕

土家族有“二十八，打饼”的说法。 每到春节，农历腊月末，家家户户都要做年糕。 据方志记载：“糯米如泥状装入石槽中，压成圆球状，形如满月。大者直径一尺五，普通者直径约4英寸，厚度从3到8分钟不等。” 做完后，会做糯米糕的妇女们，手巧又会做几个大糯米糕，少则三五斤，多则十几斤。 这叫做“破笼糕”，象征着“五谷丰登”，表现了土家族人民的慷慨大度。 制作糯米糯米糕是一项劳动强度大的体力活动。 一般来说，年轻人会打他们。 两个人相对而立，先揉后打。 做糯米糕也很有讲究，用手粘上蜂蜡或茶油，先搓揉成团，再用手或木板按压，要光滑美观。

乡村蟹

乡村鱼