舌尖上的开封，开封必尝的几道小吃

说起开封古城，就不得不说说开封的小吃。 任何与食物有关的事物都会让人感到温暖。 作为具有千年历史的八朝古都开封小吃香香美食推荐，开封的小吃也经历了长期的积淀。 开封的小吃自古以来就很受欢迎。 名扬四海，起源于夏商，兴盛于北宋，在中国饮食文化史上享有崇高的地位。 豫菜是在宫廷菜和官府菜的基础上发展而来的。 开封菜作为豫菜的重要组成部分，其独有的特点是坚守传统、五味和谐、中味兼备、南北兼备。

上河城小吃街是我每次来开封必去的地方之一。 在嵩都御街逛累了，就来这里尝尝地道的开封小吃。 小吃城以具有古典气质的仿古建筑为背景，特色小吃街和北宋文化为主力，里面还有娱乐性的小表演，让整个吃的过程充满了欢乐。 上河城小吃街共有摊位68个，停车位近500个。 交通十分便利。 设有露台花园三个景区休息区，供前来消费的顾客使用。 钢化玻璃封闭天井形成大空间，无论冬夏都能保证适宜的温度和湿度，为前来就餐的食客提供舒适的用餐环境。 各天井东侧面向主街全围合，按不同主题制作月亮门。 装修风格也和外面的主街很协调。

说起胡辣汤，河南人都觉得很亲切。 胡辣汤是中国北方早餐常见的传统汤品。 汤一般由多种天然中草药按比例配制而成。 加入花椒、辣椒，以骨汤为底料。 胡辣汤的特点是汤味浓郁，香辣可口。 它甚至更完美。 喜欢微酸微辣口味的朋友记得尝尝。

大宋叫化鸡，光是听名字就让人垂涎三尺。 色泽鲜黄，咸鲜嫩脆，肥而不腻，越嚼越入味。 不知道历代皇帝吃过没有。

值得一提的是，起源于北宋景佑年间的武大郎烧饼，最早被称为“烧饼”。 它有多种口味，而且价格也不贵。

五大郎烧饼是现场制作的。 看一双灵巧的手，一个造型精美的烧饼就做好了。 五大郎烧饼油而不腻，入口松软，香香可口，回味悠长。 深受开封人民的喜爱。

哥哥为汴京著名的四味羊肉汤而自豪。 四味菜汤是开封回族的一种小吃，一般作为早餐食用。

清晨喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，整个人精神抖擞。 所谓四味菜，就是指红烧牛腩、烧肉丸子、卤面筋、黄花菜四种菜品。 四道菜都是提前准备好的。 吃时用漏勺盛入碗中，加入热腾腾的羊肉汤。 夏天吃，冬天蒸，吃起来爽口。

开封小吃特别讲究口味。 开封地处中原腹地开封小吃香香美食推荐，四季分明，春暖、夏热、秋凉、冬寒。 它为农作物的生长提供了适宜的地理环境，使中华农业文明成为世界农业的起源中心。 看样子，真的要来一份吗？

最后再介绍一下压轴的鲤鱼焗面。 说起鲤鱼焗面，就不得不提到慈禧太后。 鲤鱼烧面是开封家喻户晓的传统美食，而这道菜的创始人就是慈禧老佛爷。 又称龙须面。 据《如梦录》记载：明清时期，每年农历二月初二，开封被称为“龙抬头”。 当时，制作了“龙须面”。 就是用水煮一下，然后改用烤的方法。 因此，它被称为“烤面”。 相传慈禧太后避难时下榻开封，开封府名厨进贡“糖醋炸鱼”和“烙面”。 慈禧见状，心血来潮说，鲤鱼静静地躺在盘子里，估计是睡着了，应该给它盖上被子，以免着凉。 然后用筷子在鱼身上盖上“烧面”，“烧鲤鱼面”就作为一道美食流传了下来。 其特点是色泽红润，软嫩可口； 烤出来的面条细如发丝，蓬松香脆。 来开封的人一定不能错过这道美食。

小TIPS

商河市小吃街

推荐菜有四味菜、叫化鸡、桐子鸡、开封汤包、

地址开封市龙亭区松都峪街附近

全天开放

交通公交1、5、8、29、31均可到达