到扬州必点的六道菜就是“淮扬名菜”。 老板以为你是扬州人

对于扬州，只有从众多的古诗词中才能领略到它的魅力。

有人说，扬州路十里卷珠帘，不如春来。 也有人说，扬州是月色明媚的三分天下，流氓二分天下。

扬州，不知道有多少人向往，也不知道有多少人怀念。 其山清水秀，山水相接，自成一派。 其菜品精致典雅，回味悠长，令人回味无穷。

扬州的美食很有名。 究其原因，既可端庄典雅，又可回市。 对于它的包容性，有一句话最能形容它，那就是“上堂下厨”。 所以扬州的美食才能吸引那么多人前来品尝。

下面就给大家介绍几道去扬州必吃的美食。 从美食的角度，慢慢了解扬州这个美丽的地方。

扬州老鹅

扬州老鹅菜在扬州传统特色菜中占有十分重要的地位。 它的名声在江苏流传已久。 而且名气之下，扬州老鹅的味道还是相当不错的。 值得一提的是扬州老鹅，它不是老鹅，只是叫那个。

扬州老鹅是一道美食，其食材主要选用当地优质鹅肉。 成品扬州鹅实际上是用腌制食品烹制的咸鹅。 味道和南京的板鸭有些相似，但是味道上有很多不同。

先看这道菜的外观，油皮，黄黄的，漂亮。 皮下还有很多汁，很香很嫩的鹅肉，看着就很有食欲。

拿起一双筷子，将鹅肉塞进嘴里，鹅肉中的汁液和咸香瞬间喷涌而出，细嚼慢咽，有一种最朴实的肉香，让人越嚼越香，好吃得停不下来。

蟹肉狮子头

蟹粉狮子头也是扬州地区的特色菜。 起初，扬州人还称它为“割肉”。 后来因为这道菜的形状像个球，又大又圆，就送给了他。 一个霸气的名字叫狮子头。

蟹粉狮子头，故名。 原因是它用的食材是官方用的蟹肉和猪肉。 丸子整体呈褐色扬州美食推荐，但褐色中带点橘色，这是蟹肉混入的结果。。

拿起一个肉丸咬了一口。 丸子的肉香顿时溢出，在口中荡漾。 鲜美的蟹粉和微咸的猪肉共同构成了特色美食，让人吃起来不腻，肉香十足，完美去除了肉的油腻味。

平桥豆腐

平桥豆腐作为国宴名菜，自然在淮扬菜中占有非常重要的地位。 这道菜做出来后，形似一朵水中芙蓉。 白嫩的豆腐和各种食材在汤汁中绽放出别样的美丽。

现在制作平桥豆腐的豆腐原料一般都是内脂豆腐。 再加入鸡丁、香菇丁、鲫鱼脑等，打造一道经典美食。

吃这个平桥豆腐的时候千万不要直接喝。 虽然汤里冒出的蒸汽不多，但那是因为上面覆盖了一层透明的油。 贸然喝一口会灼伤嘴巴，所以要等一会再喝。

差不多的时候，用勺子盛一碗，然后细细品味。 鲜嫩的豆腐入口即化，纯黄的汤汁咸咸香香，各种小菜为这道汤增添了无数的风味，鲜美回味。

扬州葫芦鸭

扬州葫芦鸭也是一道很有意思的美食。 外形酷似葫芦，造型极为奇特，味道也相当不错。

这道菜虽然外表看起来有些粗糙，但里面确实相当精致。 先用剔骨的方法将整只鸭子的骨头剔除，然后在不破皮的情况下，将八种不同的馅料塞入鸭腹，然后精心做成葫芦形，再经过精心烹制。 ，然后放入盘中。

成品鸭肉色泽红润、美观。 虽然看起来很奇怪，但吃起来却异常美味。 咬了一口，感觉鸭肉酥脆无比，柔软无比，香气在口腔中不断弥漫，几乎能闻到舌头的味道。

煮干切丝

水煮丝，过去也叫鸡汁水煮丝。 听起来很简单很好吃。 这道菜也是一道淮扬名菜，属于技术要求比较高的淮扬菜系。 .

之所以说水煮干丝的技术难度高，是因为这道菜很考验厨师的刀功。 水煮干豆腐丝、鸡丝、笋丝等所用的食材，都需要厨师拥有高超的刀工，才能让这些食材让人看着就觉得非常精致。

做成后的水煮丝扬州美食推荐，几乎处处都有优点。 被称为干丝的豆腐干和鸡丝，不仅美观，而且吸收了食材中鸡汤的香味。 咬一口，只觉得满口都是清香。

而且盘子里的鸡丝吃起来松软不干拌，吃起来很容易被牙齿咬碎。 豆腐干也略带嚼劲，但一口咬开，感觉无比嫩滑。 还有各种时令小菜，让人感觉恰到好处，相当不错。

水晶猪蹄

这道菜的名字很有意思。 扬州的水晶猪蹄不仅是一道淮扬名菜，也是一道非常适合女性朋友的美容佳肴。

水晶猪蹄的主料自然是猪蹄，辅以小葱和生姜，终于做出了这道美味佳肴。 由于猪蹄在做的时候先去骨，吃起来很方便。

晶莹剔透的猪手，光是看着就很吸引人。 咬一口，感觉猪蹄的肉在口中化开，清凉爽口。 没有油腻的味道，满嘴的胶原蛋白绝对会给肌肤带来不少的营养。

如果有女性朋友去扬州，请一定要尝尝这道菜，绝对值得一尝。

扬州的风景，扬州的美食，存在于扬州的市场。 这是一个迷人的地方，也是一个非常美丽的地方。

最后，作者写作不易，希望大家多多点赞关注，你们的支持是我最大的动力。