被冷落的绍兴菜早该被夸奖了

一边滋养一边

不同的地域有不同的饮食文化

也孕育出不同口味的品牌

正宗绍兴味道

经过多年的考验和传承

形成味蕾经典

代代相传、发扬光大

最直接保存

这座城市的文化与记忆

黄酒是绍兴的灵魂。 在地道的老绍兴眼里，“饭可以不吃，但酒一定要喝”。

水土优越的鱼米之乡绍兴，得天独厚的自然条件和发达的经济为黄酒的酿造奠定了基础。

同时，作为昔日重要的商业中心，绍兴强大的消费力让饮酒成为了家常便饭。 在饮食方面绍兴美食推荐，绍兴人用自己的巧思，以酒调味、杀菌，甚至用酒糟制作菜肴，风味独特。 菜肴。

满满绍兴风味的安昌香肠

快过年了，腊肉也来了。 有这样一座古镇，既没有繁华的灯火，也没有各族奇异的风情，却有着人间最向往的气息。 这是正确的！ 这座古镇就是安昌古镇。

丁永良/摄

岁末将至，每条古街上都挂满了香肠，增添了一份风味，成为了一道亮丽的风景线。 这些挂在楼道上的腊肉，经过江南冬日阳光的洗礼，终于进入了人们的胃里。 巧的是，前两天，一年一度的农历佳节也已经开幕，不妨趁着这个机会，来安昌古镇逛一逛吧！

臭豆腐

绍兴的臭豆腐，需要将苋菜梗在卤汁中浸泡一天一夜才能制成。 用热油锅炸，不加任何调料，吃到绍兴臭豆腐原汁原味的“臭”味。 臭豆腐的臭味，似乎真的是真的。 和平年代，对于绍兴人来说，那是家乡的味道。

酱鸭

冬季时节，绍兴街头巷尾的人们经常能看到酱鸡、酱鸭、酱鱼等各式各样的酱菜绍兴美食推荐，其中酱鸭最为流行。 酱鸭肉厚而不腻，浓郁的酱香弥漫在鸭肉中，让人欲罢不能。

李子

五甘菜因色泽而得名。 绍兴人一般称其为“干菜”，外地人称其为“霉干菜”。 但实际上，在制作干菜的过程中并没有发酵促进发霉。 大概是绍兴人喜欢吃发霉的豆腐、发霉的床单，误以为干菜也一定是“霉”的。

豆腐乳

绍兴腐乳是一道浙江传统名菜。 当地人称之为“霉豆腐”，又名“苏炸肉”。 到绍兴旅游的中外游客也喜欢买上几瓶带回去馈赠亲友。

一壶黄酒，一叠豆子

来绍兴

在几千年

用舌尖“遇见”最美的绍兴味道

石桥，鉴湖水，台门人家，无论时间过去多久，乌篷船依旧在这里缓缓划行。 来到绍兴，别忘了把悠闲的心情带回去。