【美食淄博·小店推荐·美味停不下来,小川加亿锅沱沱鱼! 】
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重庆家家户户都自己腌制酸菜。 每种腌酸菜都有自己的优点和缺点。 来自重庆的张以润,用的是他自己独有的秘方。 腌制的酸菜味道很不一样。 用这种酸菜做的酸菜鱼也是别具一格。
今天小乐来到盘南路与市府东一街西南角的小店小川嘉义锅陀鱼,来尝尝他们家的酸菜鱼。 四川嘉义锅沱沱鱼以重庆风味特色菜为主,口味麻辣。 张老板叫腊猪脚,烟熏的味道很香。
张老板告诉我们,这家店已经开了12年了,主打产品是他家乡的腊猪蹄淄博美食推荐,用柏叶特意熏烤了半年。 今天给大家推荐老坛酸菜鱼。 张老板是重庆万州人。 酸菜鱼很地道,酸菜酸菜,所以酸菜鱼的整体味道完全还原了重庆的味道,这是张逸润一直希望的。
有毛温花椒、江津青花椒、小米椒、荆条,最重要的是泡菜。 自己腌制的泡菜是自然发酵的,酸菜的清脆和口感都能融入到鱼肉中。
这条鱼是清江鱼。 将活鱼宰杀并切成薄片。 糊状物被腌制。 鱼煮熟后取出,将热油浇在鱼汤上。 酸菜的酸味和鱼肉的鲜嫩完美融合。 一份清江鱼可以3到4人享用淄博美食推荐,88元一份也很划算。
鲜椒蛤蜊也是店里点击率比较高的一道菜。 蛤蜊放水后,加入小米、辣子,煮熟入味。 最突出的味道是麻辣。
猪蹄也是重庆的特产。 炖和炒配菜是多才多艺的食材。 来这里品尝美食,少不了“美食淄博”的优惠活动。
优惠:2021 年 2 月 4 日之前到店购买
原价88元一条酸菜鱼
优惠价68元一张!
地址:市政府东一街
与盘南路交叉口西南角。