玉溪特色美食笔记

玩到哪里，吃到哪里！ 玉溪的厨艺享誉云南。 早在清代乾隆年间，昆明就流行风味小吃。 近百年来不断发展，尤其吸取了川味和苏味之长，麻辣鲜香兼备。 今天，就带大家来聊一聊这些美食吧~

1、玉溪抗浪鱼

来玉溪，带你去吃逆浪鱼，大概是因为鱼类喜欢逆流而上的特点，在逆浪鱼身上体现得更为明显——所以才叫“逆浪鱼”。 康朗鱼个头虽小玉溪特色美食推荐，但鱼刺软嫩，味道鲜美。 它的吃法有很多种，蒸、炒、煮等。 最著名的吃法是用铜锅煮鱼。

2.青松猫烤鸭

大营街青松毛烤鸭历史悠久，可追溯至明清时期。 活鸭宰杀后，去除羽毛，涂上蜂蜜，用松毛在暗火上烧烤后，色泽鲜艳，油润红润，皮脆肉嫩。 传统名菜名扬古今，用鸭血、鸭肠、鸭肝等烹制的全鸭宴也令人回味无穷。

3.牙山忠鸡

峨山松鸡是峨山县的特产。 被誉为彝族名菜。

4、嘎洒汤锅

来新平，先到汤锅，汤锅，看肉的好坏，再看水，下酒更添情趣。 一群人一桌，一大群人在一个大棚子里，熙熙攘攘，热闹非凡，尽显人的粗犷豪放。 ，澎湃的激情是吃不完的！

5、通海甜酒

通海曲沱关甜白酒已有700年的悠久历史。 民间自古就有“糯米拌曲，适时酿甜酒，甘甜芬芳，能祛风除湿，滋补强身”的说法。 香甜可口、营养丰富、文化底蕴深厚等特点吸引着世界各地的游客。

6. 脆皮鸭肫

这把刀很好，很薄，但没有折断。 炸后的鸭肫卷曲玉溪特色美食推荐，色泽鲜红，入口酥脆，清香扑鼻。 此菜在第五届全国烹饪技能大赛和云南省第二届烹饪技能大赛中获得金奖。

7.玉溪凉粉

上一碗米线，先放韭菜，盖上一块约四指见方，约一公分厚的豌豆凉粉，加入甜籽（自制酸醋）、酱油、芝麻酱（自制）、香椿水、盐水等。最后倒入一勺清澈、鲜红、有两三个小油渣的油椒。 浓郁的香气刺激着你的鼻孔，吊着你的胃口。

8.澄江藕粉

澄江藕以肥、粉、味浓而深受人们喜爱。 它质地纯正，冲泡后透明如水晶，食之甘香，细腻润滑，回味无穷，令人心旷神怡，故名扬全省。

9.芦荟宴

元江被誉为“中国芦荟之乡”。 芦荟被当地傣族人称为“牙哈韭”，意为“药如火”。 元江有“带火芦荟”、“双味芦荟”、“汁浓芦荟”、“开屏孔雀”等“芦荟宴”。 （编辑/永兆云图/来自百度图库，版权归原作者所有，此处仅供配图使用，如有不妥请及时联系我们）