来梅州看美景，不能错过的梅州八大特产

来梅州看美景，也不能错过梅州八大特产！ 青山绿水，乌云密布，夯土竹窗。 梅州，素有“国际慢城”之称，是客家名城，位于广东省东北部，闽、粤、赣三省交界处。 热情好客的客家人在这里生活，客家人的悠久历史在这里酝酿，丰富多彩的客家文化在这里传承，风味独特的客家美食在这里浓缩。 沿途看绿水青山，走过这里纵横交错的道路，走进村落的大街小巷，品尝地道的客家手工艺品，寻找客家历史的痕迹，感受梅州的慢悠悠。

客家菜可分为两大类：客家菜和客家小吃。 客家菜、粤菜（广东菜）和潮州菜也被称为粤菜。 具有代表性的传统客家菜有咸鸡、客家豆腐、梅肉碎等，口味丰富，具有“肥、咸、熟”和“鲜、香、醇”的风味，在粤菜或闽菜中独树一帜。 客家小吃是客家饮食的另一部分。 很久以前，它是客家人逢年过节、婚丧嫁娶时吃的“好东西”。 几乎每一种小吃都与农时有关，可以说是体现了客家风情。 客家人的主食是米饭。 糯米做成各种糕点称为“粄（bǎn）”。 去梅州的朋友不能错过各种米饭，每一种都有自己的特色和风味。

客家盐焗鸡：盐焗鸡是一道客家名菜，皮肉光滑，微黄，肉质鲜香，味道诱人。 盐焗鸡含有大量的微量元素，如钙、镁等。 因此，盐焗鸡不仅好吃，而且非常健康。 具有温中益气、益精髓、补虚益智之功效。

梅菜排骨：在梅州，梅菜排骨是一道历史悠久的家常菜梅州美食推荐，也是梅州“三大老菜”中最著名的地方特色菜。 梅肉咸鲜、浓郁、清香、色泽金黄、软烂、肥而不腻。

客家酿豆腐：客家豆腐是客家三大名菜之一。 馅料由切碎的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉和少量咸鱼，加入适量味精、白盐和淀粉，塞入鲜豆腐片中间，蒸、炖、煮、炸、煮沸。 趁热一起吃，“咸、香、肥、滑”的感觉一下子充满了别样的滋味。

鲜鱼水煮面：先将新鲜的鱼头、鱼肉、鱼肠与手工鱼丸一起煮熟梅州美食推荐，再将牛奶和白浓汤煮沸后倒入煮熟的粉丝中，最后一碗鲜鱼煮粉就完成了。

“咸面+三吉地汤”：这是梅州人永远的早餐。 新梅州人爱上这朴素的味道，老梅州人也离不开这熟悉的味道。 身处异国他乡的梅州人深深怀念这充满回忆的甜蜜滋味。

客家娘酒鸡：将本地鸡或公鸡宰杀、清洗、切块。 首先，将花生油、姜丝和鸡块放入锅中爆香。 然后，将1-2斤梅州客家母酒倒入锅中，用小火慢炖。 香甜爽滑，味美可口，补中益气。 客家妇女生子“坐月”，老人病后身体虚弱。 他们大多吃娘酒来补身。

水煮丸子：首先，将新鲜的猪大肠瘦肉切成小条，虾米泡水软洗，吸干水分，与切好的瘦肉拌匀，加入土豆干粉，拌入调味料，拌匀，挤成小圆圈，装盘，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，即可出锅。

姜炖狗爪豆：选用狗爪豆，加水烧开，开锅时用清水冲洗12小时，剥去外皮，切段，起锅加油，加少量油，加入切丝姜蒜，下狗爪豆，烂汁，不要变金黄，翻炒，加少量汤汁文火爆香，推入湿粉勾尾油锅。 来梅州看美景，也不能错过梅州八大特产！