去唐山吃什么？ 安排这些“燕赵老字号”！
每逢假期
很多外国友人来唐山玩
大家除了欣赏美景，还会发出共同的声音
“哪里有好吃的？”
唐山饮食文化源远流长，底蕴深厚。
“唐山”始于唐朝，但自辽金以来，因连年战乱，“人凋零地荒”。 明洪武年间（公元1368年）大定以后，山东等地大批富户贫农迁徙至此，家乡的饮食特色和习俗也随之流传开来。
▲河北省燕赵老字号古贡品（唐山市）授牌仪式©长城网
为抢救、保护、传承和弘扬历代劳动人民创造的老字号和老字号产品，中国民间文艺家协会主持开展了“燕赵老字号”认定项目。 该项目是省委宣传部支持的省级宣传文化建设重点项目。 2018年12月开始普查。 截至目前，已有86家单位申报并获得唐山市“燕赵老字号”称号。
接下来，小唐就挑选几家“燕赵老字号”
让他们成为你“买买买”的人选吧！
# 1
华光餐厅
✨唐山旧时光
地址：路南区复兴路225号
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
▲华光餐厅©唐山美食
这是一家记录老唐山时光的市井小饭馆。 店内的装修和菜品，都保留着唐山几十年前的风貌。 鱼香肉丝、烧大肠、鱼片、三道面等京东经典菜品，都满满的回忆。
华光餐厅一楼还保留着手写纸质餐票，然后凭小票收餐的习惯！
▲华光餐厅©唐山美食
前段时间，小唐还去吃饭了。 过去，华光餐厅有些“固执”唐山特色美食饭店推荐，不支持移动支付。 这次发现微信支付也可以了！
▲华光餐厅©唐山美食
顺便强调一下：价格超级划算，菜品超级丰盛！ 人均30左右，菜量不输人均70的大饭店！ 去的时候一定要“操作CD”，不用点太多菜！
#2
九美斋
✨试试七仔饼干
地址：唐山市大理路59号
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
▲九妹斋©金如山人的绘画世界
在唐山市路南区委文史资料委员会的《第一套文史资料》中，有王兴春口授、王兴春编撰的《名酒楼“九美斋”》的文字记载。姬鬼果。 其中提到：“1931年，点心馆发展为酒家，改名九美斋”，以棋子闻名。
1950年代和60年代，唐山只有30多家餐馆。 唐山九美斋和红宴是唐山规模最大、最著名的两家高档餐厅。 九美斋位于繁华山区解放路1号。 作为一家有特色、受欢迎的餐厅，它带动了山区餐饮业的蓬勃发展。
▲2019年九美斋成立95周年暨“金汤勺”传承盛典 ©燕赵都市报冀东版
九美斋给予唐山人的，是与食物相连的记忆传承。 其保存下来的传统名菜和棋子、烧饼等典型代表，为传承唐山饮食文化树立了良好的口碑。
#3
红宴餐厅
✨必点：鸿雁弯头
地址：目前有3家门店，位于
唐山建设南路店(南湖美食广场)
新华东路42号建国路
新华东路开滦集团对面白孔雀店
鸿雁酒楼始创于1937年，说起鸿雁酒楼，很多人都会想起司马迁《史记》中的“鸿门宴”。
这原本是暗藏杀机的代名词，听得人头皮发麻。
不知为何，“鸿雁酒家”就借用了这块旧招牌。
去参加“鸿门宴”，乍一看还真是别扭。
然而，没有人能抵挡美食的诱惑。 为了大饱口福，就算是丢了脑袋，也是值得的。
当年，鸿雁酒楼的创始人杨廷珍，就是想要这种爆炸式的宣传效果！
如今，红宴酒楼经营冀东滨海菜（即唐山菜）已有80余年历史，已成为“冀菜”体系中的标志性品牌。 经营的菜肴以用料广泛、选料精细、做工精湛、质量稳定、特色鲜明而著称。 其中，七子饼、蜜瓜麻糬、红颜烧麦被评为中国（中国）名小吃； 红艳肉丝、关烧木被评为具有百年历史的中华名菜； 还有河北名菜13道，深有品类众多、上百个品种的时令菜肴深受顾客喜爱。
#4
迁安哈的烧卖店
✨《烧麦营子》
地址：迁安建昌营镇
建昌营镇哈家清真烧麦
具有200多年历史的传统清真蒸食。
目前，第四代传承人哈炳桐继位。 烧麦因其做工精湛、味道鲜美、营养丰富，被当地人称为“烧麦流苏”。
哈家清真烧麦传统工艺已被列入迁安市非物质文化遗产名录。 在2019唐山周末·国庆长城乡村美食节暨“迁安味道”特色美食评选活动中，被评选为迁安十大特色小吃之一。
▲ 德业斋散子
迁安建昌营镇历史文化悠久，民宿文化丰富，传统小吃驰名中外。 除了哈氏烧麦，还有马家包子、德业斋三子入选“燕赵老字号”。
#5
丰润妮发肉糕
✨浓郁的老味道
▲倪发参加丰润县个体劳动者协会第三次代表大会百官屯分会© is so good
1907年（清光绪二十三年），“倪发肉饼”的创始人倪发出生于百官屯镇天府庄村。
1923年，倪发16岁，在天津著名饭店荣丰居当店员。 荣丰居的老板之一是天津狗不理包子的传人之一的高金明，他的糕点技术十分娴熟。 由于倪发的灵巧好学，再加上名师的指点，厨艺进步神速，尤其是做肉饼的功夫。
▲倪春生经营肉饼©丰润真好
1926年，因战乱，倪发因战毕业三年，只身回到唐山丰润，开了一家专卖肉馅饼的小吃店，并在沙流河、百官屯等市场摆摊卖肉馅饼。 由于倪发手艺好，做工认真，肉馅饼从不掺假唐山特色美食饭店推荐，所以他做的肉馅饼色泽金黄，鲜美不腻，生意十分兴隆。 很多外国人都来吃他的肉馅饼，他的名气越来越大。 因为肉饼是倪发所创，他的肉饼就叫“倪发肉饼”。
▲倪春生经营肉饼©丰润真好
1994年，倪发去世，儿子倪建洲接替父亲的生意，在天府庄经营肉饼和烧饼生意。
2017年倪建洲去世后，倪春生继承了父亲的生意，继续经营肉饼。
#6
Letin Cenko 饺子
✨锦绣翡翠手袋，金鼎蒸元宝
▲岑科饺子©乐亭民俗
岑科饺子，始创于清朝光绪年间，以皮薄馅大、香而不腻、选料讲究、做工精细而著称。 经过近百年的潜心经营，岑科饺子馆已成为省内饺子老字号，在冀东、京津、东北地区享有盛誉。 中央电视台七台和河北日报对此进行了报道。
岑科饺子、六美烧鸡、吊桥烧饼、东马刀熟食并称为乐亭县“四大名食”，载于《乐亭县志》。 岑科饺子味道独特，香气扑鼻，深受食客喜爱。
当然，唐山还有很多值得吃的地方