演艺天地丨家乡美食——锦州烧烤

锦州烧烤

锦州位于辽宁省西南部。 1万平方公里的城市里锦州美食推荐，有近2000家烧烤店。

这大概是什么概念？

也就是说，只要你到了锦州

每隔100米就能看到一家烧烤店

锦州烤肉有多牛

“中国人的深夜食堂就是烧烤摊。” 在烤肉中，东北烤肉是家喻户晓的，而锦州烤肉堪称东北烤肉的老大！ 2011年，锦州烤肉成为锦州非物质文化遗产。 上过湖南卫视的《天天向上》《一线人生》，甚至在墨尔本也能找到它的身影。 听完是不是更想品尝一下呢？

良心推荐

作为土生土长的锦州人，小编是伴随着烤肉的香味长大的。 无论是街边烧烤摊，还是室内烧烤店锦州美食推荐，他都熟悉。 今天给大家推荐几家锦州烤肉串。

肉

/ 烤凤爪 /

鸡脚先煮，再腌，再烤。 皮焦，肉质软糯。 虽然肉少了，但是多吃几只凤爪，胶原蛋白也足够了，不容易发胖。

新鲜的

/ 烤羊肉/

羊肉也是腌制的，为了尽可能去腥，用花椒水和料酒腌制后更入味。 再加上适当的烧烤火候，烤出来的羊肉串味道棒极了。

白色的

/烤蔬菜/

炭火烤过的蔬菜更有风味，低温慢烤，让蔬菜慢慢渗透炭火的香气，保持口中的鲜嫩。

烧烤步骤

刚才说了烧烤在锦州人心中的认可度很高，所以家家户户都经常独立烧烤，于是锦州烧烤就出现了。 约上几个朋友，架好烤箱，买好食材，自己烤串。 给大家分享几个BBQ的步骤。

步骤1

先炭火，后烧烤

点燃木炭，将手掌放在烤架上方6-7厘米处，确保温度微热，这个时间刚刚好！

第2步

放上烤串，刷点油

将串好的肉串放在烤架上。 重要的一点是一定要刷上食用油，这样既可以避免烤串烧焦，又可以让烤串的手感更好。

第 3 步

多刷油，勤翻身

等食材上的油没了，继续给串子刷油，并时常转动串子，确保各面都烤的均匀。

步骤4

熟料、调料

食材烤好后，撒上各种佐料。 调味品非常重要。 有句话叫：三份烤，七份食材。 调味料可以根据个人喜好调整。

图文/宣传周凯

排版/宣传 周凯

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