达州十大小吃
四川达州最著名的小吃当属灯影牛肉。 作为四川省达州市的传统名小吃，灯影牛肉薄如蝉翼达州美食推荐，不仅有艺术品般的美感，更不用说味道了。 达州灯影牛肉在选料和做工上非常讲究。 它是用精心挑选的牛后腿片手工制作的。 以麻辣香脆、香脆可口、薄片化渣、风味独特着称。 虽然灯影牛肉手撕小吃在国内很多地方都有，但麦谷小编还是推荐大家去达州品尝地道的灯影牛肉。 【详细>>】
3、仁氏板鸭
达州十大清香名菜/回味悠长
任氏盐水鸭是四川省达州市开江县的特产。 是国家农产品地理标志，也是达州美食排行榜前十名。 仁氏制作板鸭历史悠久。 民间加工已有100多年历史。 是整个川东地区板鸭制作的典型代表。 它已经通过口耳相传。 仁氏板鸭呈亮黄色或红褐色； 切面红褐色，质地紧实，肉纹清晰。 蒸后咸度适中，肉质韧，香气醇厚，具有独特的烟熏香气，回味悠长。 2008年7月，开江任氏唐山鸭传统制作技艺被达州市人民政府列入第二批市级非物质文化遗产名录。 【详细>>】
4.东流酒酿
用料考究/清澈的固体和液体/口感醇厚甘甜国家地理标志保护产品
四川酒酿味道鲜美，制作精良，尤其是大竹东流酒酿，自清末以来就享有盛名，是达州著名特产之一。 东流酒酿采用当地种植的优质糯米和东流河地下水制成。 它是使用当地的大米制作工艺生产的。 经浸泡→蒸煮→冷却→拌匀→装罐打窝→发酵等工序制成。 东流酒酿固体，液体清澈，汁液晶莹剔透，润滑清澈； 可溶性固形物含量达到20%，固形物含量达到40%，整体呈V型； 口感醇厚甘甜，入口渣渣。 它含有人体所需的17种氨基酸和多种维生素。 2011年国家质量监督检验检疫总局对东流酒酿实施中国国家地理标志产品保护。 【详细>>】
5、观音豆腐干
外观光滑润滑/香甜芳香 国家地理标志保护产品
达州有哪些小吃？ 观音豆腐干，又名“仁”干豆腐，是四川省达州市大竹县观音镇的特产，也是达州历史悠久的美食。 “仁”字豆腐干起源于兴隆场。 1920年，“仁”牌袍哥的叔叔刘炳然开始制作。 皮面光洁、光滑、细腻，具有浓郁的甜香香气，香甜可口，回味悠长。 大竹观音豆腐干是当地有名的小吃达州美食推荐，也称得上是当地的特产之一。 麦购网小编了解到，大竹观音豆腐干以经久不衰的品质着称。 产品除畅销周边县外，还远销重庆、成都、广州等地，深受消费者青睐。 【详细>>】
6. 什锦卤面
食材丰富/新鲜美味/香脆爽滑
什锦卤面是一种用面粉、碱、猪腿肉、火腿等做成的地方小吃。 是四川达州地方特色小吃。 什锦卤面由10多种蔬菜和肉类制成。 它们味道鲜美，味道鲜美，营养丰富。 在当地常作为早餐和晚餐食用，也可作为宴席的中点。 据了解，早在明代达州就有专卖这种面条的店面，至今已有数百年历史。 因用多种食材炖制而成，故名什锦卤面。 什锦卤面的做法是以煮熟的面辅以猪肉、鸡肉、五花肉、火腿、香菇、冬笋、黄花菜等制成，其特点是色泽鲜艳、脆嫩爽口、味道鲜美、营养丰富综合性强，故被誉为达州十大名小吃之一。
7.清明菜粑粑
诱人的颜色/香咸
摘清明菜、吃清明菜是四川特别是川东地区的传统习俗。 清明菜在药典和古籍中被称为鼠尾草。 它们有清淡的味道和淡淡的香气。 清明菜粑粑的做法是将清明菜洗净切碎，用糯米粉和成面团，裹上腊肉等馅料，上锅蒸熟。 青团子咸咸诱人。 与其他地方不同，达州市金峰村的“清明菜粑粑”格外香，是家喻户晓的美食。 麦购网小编了解到，每逢清明节，村民们都会在村口500年老龙树下放上第一笼清明粑粑，祭祀祖先，感恩大自然。
8. 面筋面团
色泽金黄/香脆可口
面筋是达州市的特色小吃。 顾名思义，面筋面团是通过结合面筋制成的。 达州面皮的制作方法是将面粉和成细面，将精盐用水化开，倒入面粉中，反复揉至不粘为止。 然后将小苏打用水化开，倒在面团周围，反复揉至不粘手，然后加水继续揉至面团表面光滑，出现气泡，形成面筋。 在达州的清晨，在一些小巷子里，总能看到厨师们架起黑色的平底铁锅，煎着白色的面食，面皮由白变黄。 这就是达州人爱吃的早餐面筋丸子。 如果你到达州旅游，可以尝尝这道当地的特色小吃。
9. 米豆腐
润滑嫩滑/酸辣
米豆腐用大米洗净浸泡，用水磨成米浆，再用食用碱煮沸，冷却，即成块状“豆腐”。 吃的时候切成小块放入冷水中，然后取出，放入容器中，放入切碎的大头菜、咸菜、香酥黄豆、香酥花生、大葱、生抽等不同的佐料和适合个人口味的汤汁放在米豆腐上。 达州市铜川区的小吃米豆腐远近闻名。 鲜爽爽口的米豆腐配上辣椒、大蒜、葱花、花椒、姜末的蘸水，绝对美味。
10.古今香喷喷的丸子
好吃/油而不腻
古今香丸子是四川达州著名的地方小吃。 它以当地优质白萝卜、红薯粉、猪油、生姜、葱末、精盐、胡椒粉等为原料，将白萝卜切成丝，然后放入沸水中煮熟。 待凉待用，将猪油、精盐、姜末、葱末、胡椒粉等拌匀，最后拌入红薯粉，拌匀定型，放入蒸锅，一次熟成。 古今香丸子的特点是油而不腻、柔软爽滑、味道鲜美、营养丰富。