洛阳必吃的10道美食小吃——来洛阳怎么能少了这些美食

【洛阳美食推荐】来洛阳必吃的10家美食小吃

洛阳的美食历史悠久，种类繁多。 不仅有“金枝玉叶”之称的宫廷洛阳烟菜，还有深受民间喜爱的果油茶。 不仅有好吃不翻锅的汤，还有好吃的肉片汤。 来洛阳美食千万别错过这些。

新安小笼包

已有70多年历史，名扬千里陇海线上。 新安小笼包皮为细白粉，以猪前后肉为主馅，葱、韭菜、白菜心、姜适量，上桌。加糖、料酒、小磨油、盐、

味精等将面条加热，擀成薄皮，包成月牙形的饺子，上笼蒸十分钟。其特点是皮薄如纸，色如玉，五味俱全，清香不腻。

胡辣汤

胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。 它起源于清朝中叶，兴盛于民国初年，此后不断更新。 至今，若是走在洛阳的大街小巷，随处可见。 一小碗胡辣汤为何经久不衰？以其大众化的口味和低廉的价格，一直成为人们早餐的首选

洛阳不翻汤

它已有120多年的历史。 创始人刘振生已传三代。 他叫刘胡兰，已经七十多岁了。 配料有绿豆粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、金针、盐。 用小勺子舀起一些绿豆面糊，倒入锅中，成薄片状，类似春卷，不用翻面就可以熟了，所以叫“不翻面”。 将两片晶莹剔透的“不凡”叠放在碗里，上面浇上热腾腾的猪骨汤，放上一些粉丝、黄花、木耳等，再放点醋和胡椒粉，这样一碗汤不用翻面就做好了。 此汤入口，绵软不化，嚼之有豆香； 汤汁酸辣清淡，回味悠长。 是洛阳当地人吃夜宵的首选。 其特点是口味纯正，酸辣适中，油而不腻，极具地方特色，深受百姓喜爱

严家羊肉汤

历经四代，距今已有1500年的历史。 第二代严顺生创新羊肉汤，调料配置得当，汤味更鲜美。 从此，闫家羊肉汤名扬豫西城乡。 严家羊肉汤的特点是：用新鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊； 调料齐全，用量大。用花椒代替辣椒，咸香适口，汤汁鲜美

张家馄饨

又称“马蹄街馄饨”。 创始人是张旭，至今已有150年的历史。 1920年，张家馄饨的第二代传人张坤对食材和品种进行了创新改良。 主料为白面鸡、鸡血、薄蛋饼、大红仁、水粉、芥末等； ，酱油，鸡汤，猪肉汤，陈醋等为辅料，冬天用韭菜和大葱，春天用嫩韭菜和香椿。 于是，张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、香香适口、酸辣爽口的特点，逐渐名声大噪。

洛阳凉粉

洛阳独具风味的菜肴。 相传武则天在洛阳时，东莞的菜地里长着几十斤重的大萝卜。 菜农们认为这是一件神奇的事情，并把它献给了武则天。 皇后吃了鲜味汤后，味道非常鲜美，有燕窝的味道。 她赞不绝口，给它取名“烟菜”。 后来传入民间，久而久之，大家便称它为“洛阳烟菜”，一直流传至今。

肉片汤

根据洛阳的特点，水宴是最负盛名的。 所谓水宴香香美食推荐洛阳，就是每道菜都是用汤和水做成的。 此外，它以流畅流畅的方式提供。 河南洛阳的水宴，连汤和肉片都少不了。 洛阳人喜欢吃水席香香美食推荐洛阳，几十道菜，汤水，让人吃上瘾。 汤肉片以瘦肉为主料，以木耳、金针、绿豆为辅料熬制而成。 肉片滑嫩，微酸，味道鲜美。

面条

是洛阳人普遍喜欢吃的一种小吃。 是将豆浆放入适当温度，发酵变酸，然后放入锅中加热至80度左右，液面会有蘑菇状的汁液。 这时加入少许香油，反复搅拌，烧开后，将面条放入锅中，最好是拌好的面条。 把面条搅拌成糊状。 然后，加入准备好的盐、葱、四季豆、芹菜、韭菜、辣椒。

水果茶

果油茶中的“果”洛阳话叫“壳泡”。 用擀面杖把面团擀成面饼，很薄，几乎透明。 把两个这样的面饼叠在一起，用刀切成拇指大小的长方形。 一放入油锅，两面立马鼓起，像泡泡，这就是“果子”。 吃一口酥脆的水果，喝一口香喷喷的油茶，真是惬意。

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