国庆桂林必吃的十大美食

第一名：桂林米粉

桂林米线是广西壮族自治区桂林市最著名的传统小吃，历史悠久。 世人一谈起桂林，必先谈桂林山水，其次必谈“桂林米线”。 可见“桂林米粉”的火爆程度。 李宗仁就任中华民国代理大总统时，还不忘派专机到桂林，要求将米粉送往南京，以解谗言。

特点：其粉质洁白、细嫩、柔软、爽口，具有独特的嚼劲； 汤汁鲜美，锅烧肉香脆，炖菜入味，黄豆香脆，油辣辣。 美食驰名中外。

荣誉：“桂林米粉”享誉海内外，是中国最著名的食品品牌之一。

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桂林山茶，桂林名吃之一，俗称“一杯苦，二杯佳，三杯四杯好山茶”。 到桂林旅游，尤其是桂林的阳朔县和恭城瑶族自治县，来一碗“油茶”是非常重要的，否则就是白来桂林。

做法：将茶叶泡水后放入锅中，与姜、蒜、辣椒一起炒，加水少许，炒出茶味即可。 再佐以香花生、油果等调味品，清香可口。

食用方法：在煮好的油茶中加入各种佐料：葱花、香菜末、米花、油果、花生粉、松花麸等，趁热喝，令人上瘾。

特点：油茶上桌后，首先会闻到葱花和香菜特有的清香。 入口后，会感受到茶叶的苦涩，浓郁而涩，涩中带着辛辣。 无尽的。

荣誉：桂林油茶曾被乾隆皇帝誉为“双神汤”。

第三名：阳朔啤酒鱼

做法：将阳朔漓江的新鲜大鲤鱼宰杀后，用刀两面切开桂林美食推荐，撒上姜丝等佐料，放入油锅炸至金黄，加入酱油、番茄方块、红辣椒等配料，倒入半瓶啤酒煮熟。

特点：外香内嫩，皮黄汁浓，入口清香，鱼肉麻辣鲜美，没有一丝腥味，啤酒和鱼肉的香气让人胃口大开。

荣誉：2018年9月，被《中华美食》评为广西十大经典名菜之一。

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第四名：荔浦芋头肉

做法：与五花肉、荔浦芋头一起煮、炒、蒸。 成品色泽金黄，酥松松软，肥而不腻。

特点：此菜烹制后肉质细嫩、柔软、清香，风味特殊，营养丰富。

荣誉：2018年9月，被《中华美食》评为广西十大经典名菜之一。

第五名：阳朔石斑鱼火锅

做法：阳朔石斑鱼火锅主要是用石斑鱼的头、尾、肚来做鱼汤。 汤汁呈乳白色，味道鲜美。 石斑鱼片切得很薄，花纹清晰可见。

特点：吃阳朔石斑鱼火锅时，用热汤煮（约3至4秒），直接放入口中，或着重于味菜，肉质薄而有弹性桂林美食推荐，味道鲜美。

荣誉：阳朔石斑鱼火锅《舌尖上的中国》播出介绍。

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第六名：灵川狗肉

方法：选择毛色好的小狗，以六公斤为宜。 切肉刀均匀，皮对皮。 刚入锅时不要加水。 用温火炒，炖。 烹调时加入八角、小茴香、沙姜、草果等调料，以熟而不烂、香而不焦为佳。 上菜前撒上三花酒和豆腐乳，色香味俱佳，冬天食用更佳。

特点：狗肉味道鲜美，口中余香四溢，浑身舒畅，让人百吃不腻，回味无穷。 它含有丰富的营养成分，具有滋阴补肾、散寒健胃的功效。

荣誉：陵川狗肉远近闻名，被誉为“天下第一美食”。

做法：选用桂林兴安、灵川的白果（银杏）、老鸭，文火炖熟。

特点：鸭肉味美，银杏果滑嫩，汤汁清澈可口。

荣誉：桂林名菜之一，桂林地方餐馆的“拳头菜”！

做法：将田螺肉取出洗净，加入薄荷等调料腌制入味，炒至熟透后放入田螺壳内蒸熟！ 螺壳的尾巴会被掰开，吃的时候里面的肉会从前面吸出来。

特点：阳朔螺蛳馅口感韧韧，入口即化，馅料一吸即出。 其淡淡的薄荷味和三花酒味颇为辛辣，独具特色，堪称阳朔美食中的一绝。

荣誉：阳朔美食“十八酿”之一！

第九名：荷叶粉蒸肉

做法：用新鲜荷叶、带皮五花肉、绿豆、桂林腐乳、青蒜等为原料，裹上炒香米粉和调味猪肉等馅料，用荷叶包成包状，然后将它们放在盘子里，用大火蒸熟即可食用。

特点：色泽绿黄，荷叶清香，松软可口，肥而不腻。 具有健脾开胃、降低胆固醇、清热解毒、调和五脏的功效。

荣誉称号：桂林荷叶粉蒸肉是桂林传统的家常菜，是款待宾客的佳肴。

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做法：桂林松糕是用糯米和粳米混合，磨成面粉适量，加入适量红糖和水混合，然后将半干半湿的粘米粉撒入蒸桶层一层一层地蒸一到两个小时，直到完全熟透。

特点：蒸出来的松糕最好吃。 蒸好的海绵蛋糕通常切成薄片。 柔软爽口，甘甜宜人。 配上荔浦芋丁，味道极佳。

荣誉称号：桂林名小吃。 根据桂林当地风俗习惯，桂林松糕一般用于喜庆场合，如结婚、生子、生日、搬家等，常送松糕作为喜庆的信物。