【永州特产】——糖油糕在哪

糖油糕是湖南省长沙市地方传统食品。 糖油糕做起来很便宜。 主要原料是糯米粉和白糖，但其制作工艺考究，有特殊的制作工艺。 虽然不能说高雅，也比不上山珍海味、鱼翅、熊掌，但因其物美价廉的身份，可以进出寻常百姓家，深受人们的喜爱。的人糖油粑粑 上海人气美食推荐，成为人们吃不饱的零食。

熟悉长沙的朋友都知道，无论是听上去很有历史感外国友人都会很喜欢的火宫，还是胡同里的几十年老店，无一例外的糖油糕都是松软的。 ，糯糯的，有弹性的，咬的时候需要稍微拉一下的，吃到嘴里有弹性的，还有颜色偏红颜色深的，对不对？

老长沙糖油粑粑

主要成分

糯米粉 200克

糖片 20g

红糖 10-15g

适量的油

适量的水

老长沙糖油糕的制作步骤

1、糯米粉加水磨成团，揉成不粘碗的状态。 （其实说是不粘，但还是会粘，毕竟是糯米粉做的，起床后用手掌一按真的会粘手的。所以从手上撕下时要小心。一点点）

2.碗上盖上湿布醒面醒面30分钟（我是一边看综艺一边醒面的，芒果TV看死了）

3、锅内放油转小火，加入约20g糖片和约10g红糖。 转中小火至糖化，加水适量，20-30ml。

4、取一小团面团，揉成球状，压成直径约8-10厘米，厚约5-8毫米的饼状。 锅里的水烧开后，就可以下锅了。 时不时把它翻过来。 因为水会越来越少，一旦发现锅里的油没过蛋糕，就再加15-20ml的水。 一旦发现粥表面有大气泡，用铲子戳破。

5.边慢慢翻边的时候糖油粑粑 上海人气美食推荐，蛋糕会越来越软。 等它变软变懒的时候，就可以沥干油出锅了（从油锅到油锅大约四五分钟）。

糖油粑粑是湖南省长沙市汉族传统食品。 刚煮好的糖油粑粑金黄酥嫩，甜而不稠，油而不腻，软嫩，色香味俱全。