赶早班车探店尝特色美食 外地游客热衷打卡徐州
烧烤餐厅里快乐的外国游客。
逢初街上，特色美食店门前大排长龙。
烧烤店门口等候的食客。记者 周杰 摄
本报记者 李晓薇 常慧如
夜幕降临，位于市中心奎河畔的凤初街迎来了一天中最热闹的时刻。 新设计的灯光秀随着夜晚的进行而变得更加美丽。 “老寿寿滚面烧烤”和“乐高烧烤”店前人头攒动。 特色的食物、干净的环境、有序的管理，吸引了众多食客。 其中，不乏专程前来打卡的外国游客。
外国游客
凌晨3点坐火车来徐打卡美食
“凌晨3点从滁州上火车，5小时后到达徐州，就是为了这顿烤肉！” 4月15日，来自安徽滁州的胡先生告诉记者，他和妻子第一天下班后，临时决定利用周末打卡徐州美食。
对于此次徐州之行，胡先生夫妇还特意做了一份美食攻略。 “早上8点到徐州后，就去百年老店‘两来丰’吃早餐，吃的是煎饺、锅贴、麻辣烫，真的很好吃。之后又去凤初街逛了逛。下午，品尝了米线、清炒田螺、香辣蟹爪、酱猪蹄等美食。” 胡先生说，下午2点30分，当他正要打卡网上推荐的老挝烧烤时，发现已经排起了长队。
“按照这个排队节奏，估计要重新订火车票了。” 同样在排队等候的何女士告诉记者，他们从常州过来，早上9点到徐州，订了晚上10点后回常州的火车票，“既然来了，就一定要吃这个烤肉烤羊肉串、烤羊眼、烤羊腰、烤鸡翅、烤鲳鱼、烤臭干、烤生蚝……光是想想就口水直流。”
记者在现场看到，因为排队的人太多，烤肉店的老板开始用喇叭提醒：“3个小时内可能就没有食物了，希望大家不要再排队了，我们换个吧。”另一个！”
“老板，给我30个羊肉串！肥瘦的，大辣椒大油！” 在雷哥的烧烤店里，这样的声音不绝于耳。 后厨里，厨师不停地翻动手中的烤串，时不时刷上一层油，撒上孜然和辣椒粉，香味也随之扩散开来。 “‘大辣椒大油’是徐州烤肉的‘秘诀’，也体现了徐州人的豪爽。” 店主雷师傅说，周末来吃烧烤的外国游客比较多。 以前是下午6点开门宿迁特色美食推荐，现在不到4点，门口就有人排队，凌晨3点还要清完最后一桌客人。 “虽然累，但看到顾客吃得开心，我们还是很高兴的。” 雷师傅说，为了让客人吃到地道的徐州烤肉，店里全部选用本地产的小山羊，羊肉串每天都由工作人员切好。 准备穿。
“终于吃到传说中的炸田螺了，酱汁浓郁，味道鲜美。” 在烤肉店门前排队等候的客人中，记者注意到，不少人手里都提着一袋“风楚街螺”。 等位时，有顾客把泡在汤里的螺蛳放进嘴里轻轻吸一口，然后用牙签挑出螺蛳肉尝一口，辣得停不下来。
宿迁的金女士告诉记者，她早上8:00从家里出发，两个小时就到了徐州。 她排了半个多小时的队，买了炸田螺、香辣蟹爪和烤龙虾，然后排队打卡徐州烧烤。
徐州掌柜
创新口味和新鲜食材欢迎食客
在任何时候，食物都是促进人与人之间快速交流的媒介。
“阿姨，猪蹄没了吗？能不能把锅里剩下的碎了给我？” “小姑娘，里面有骨头，没有肉。” “阿姨，没关系，我是来买的。猪蹄等了这么久，你试试看。” “那我给你穿上，我先给你弄几只凤爪吃，你下次早点来，阿姨给你留着。”
上周末，南京的吴女士和朋友坐高铁来到徐州，就是为了吃一顿最爱的徐州美食。 她告诉记者，为了买猪蹄，她排了很久的队，等到她的时候，还是卖完了，“不过，阿姨免费给我的凤爪和猪蹄，我还是很满意的. “
“我们家的猪蹄每天都是新鲜腌制的，从早上9点30分左右开门开始就排起了长队，快卖完了，还会安排人再把猪蹄拿过来。” “ 茂祥猪蹄店的老板娘告诉记者，虽然一天要送好几次猪蹄，很累，但看到大家买的猪蹄都是热乎乎的，我还是很开心。
天气越来越热，夏宝冰峰风厨店前排起了长龙，店内座无虚席。 一些从外地过来打卡的游客看到没有座位，干脆就站在店附近吃冰粉。
“大家排队宿迁特色美食推荐，不用着急，店里的食材够多，大家都可以买到。” 店内，王店长的声音很大。
15日上午，裴姓姐妹和台州女友抵达徐州。 经过一天的逛街，他们选择在凤初街吃晚饭。 三人拿着刚买的松记鸡柳走进冰面店，边吃边吃。 排队等候。
“我们走走就走的主要目的是走到哪里都能吃到。” 佩姓姐姐告诉记者，他们打算先在徐州逛两天，然后周日晚上坐高铁回台州，这样可以玩得开心，也不会耽误周一的工作。
“今年我们推出了几款新品，希望能在口味上给大家更多选择。” 王经理告诉记者，随着前来打卡的游客越来越多，他们每天早上7点左右就开始准备食材，8点30分开门迎客，晚上一直营业到10点30分。 “我们开门早一点，他们可以少等，希望所有游客都能在徐州有最好的体验。”
现场互动
“徐州烧烤，离你最近的就是最好的”
直播采访期间，3.3万名网友在直播间与记者互动。 “徐州烤肉，无论哪家店，离你最近的那家是最好的”“徐州味道，不会踩雷”“这两个月打算自己在家烤，把机会留给外地的朋友” “行不入队，可以去附近逛逛。 “我买了明天的高铁票，主持人给大家推荐一下。”……在直播间网友的提议下，记者来到了距离凤初街仅几百米的老板面前陈烧烤部落元桥店，发现也有很多食客在排队等着吃。 “51号在吗？ 已经51号了！”一个店员在门口大声招呼食客走进店内，不时提醒外面等候的顾客坐下。
走进大老陈烧烤店，首先映入眼帘的是4个超大冷冻柜，“我们的羊肉串都是新鲜的本地小山羊，店内有专门的厨师串串，保证羊肉及时送达串。供应。” 烤肉店负责人王先生告诉记者，由于店内空间比较大，顾客不会等太久，转桌的速度也比较快。
谈起徐州烤肉，王先生说，徐州烤肉其实分为“文食”和“武食”。 “文吃”就是有些人喜欢自己烤。 因此，店家也提供烤到5分钟的烤串，客人可以根据自己的口味在小桌的炉子上再加工。 “武极”很简单。 一些来喝酒或不耐烦的客人，会请厨师烤串，直接上桌享用。
“除了这两种吃法，徐州人还有一种吃法，就是和徐州包子一起吃。” 之后，王老师示范，只见他夹起一串羊肉，一串羊眼，一串猪软骨，层层叠叠地夹在馒头里，卷了起来。 “这样擀出来的馒头，一层层都有肉，咬一口都很满足。”
一个城市的味道，从某种意义上说，就是食物的味道。 热情好客的徐州用浓郁的饮食文化感染着每一位前来打卡的外地人，看到这些徐州美食，你有没有被感动呢？ 来徐州打卡！