丽江特色小吃

丽江特色小吃

云南丽江是更多人想去旅游的旅游胜地。 因为云南丽江古城的夜色非常美丽动人，是休闲娱乐释放压力的好去处，而且云南丽江的特产也很多。 这也是吸引大家去丽江旅游的一个因素，所以如果我们要去丽江旅游，可以去了解一下云南丽江有哪些特色小吃，可以形成当地的特色小吃，分享给身边的朋友。

1.汽锅鸡

汽锅鸡是云南省的特色美食之一。 早在2000多年前，它就在滇南民间广泛流传。 云南建水出产一种独特的土陶炒锅，叫“瓷锅”，专门用来蒸食材。 陶锅下放一盛满水的火锅，然后将黑胡椒鸡块放入陶锅中，纯蒸煮。 保持原生态，肉质细嫩清香，汤汁清爽。 瓷锅中常加入三七、冬虫夏草，具有滋补养生之功效。

2、水性开花

云南丽江古城家喻户晓的特色美食。 水性杨花是一种生长在云南漓江湖水中的野果。 花开在江面，主干却在水中。 以纯天然的方式呈现，用蒜瓣、姜末、辣椒丝加工而成，只用少量的油，最大程度保证了它的原生态。 口感顺滑清淡。

3.鹰嘴豆凉皮

鹰嘴豆凉皮可以算是云南丽江古城的特色小吃。 在乾隆皇帝的《丽江府志》中，这种特色小吃曾被称为“吃黑豆腐”。 数百年来，鹰嘴豆凉皮等特色小吃一直兴盛于云南丽江。 夏天凉吃，冷吃热丽江美食当地人推荐，拌上酸醋、生抽调味品。 头晕; 热食。 将冷皮在炒锅中两面用麻油煎熟，佐以佐料食用。 外表虽然平淡，但口感极为细腻，爽滑可口。 这是一顿​​美味的饭菜，配以温暖的葡萄酒。

4. 丽江粑粑

当地的一种年夜饭，薄如纸，层层叠叠，故又称“肥饼”。 分甜、咸两种口味，搭配香肠、胡椒、葱、植物油等食用，色泽金黄，吃起来香脆爽口。 丽江粑粑不易发霉，即使闲置几天也不会长霉，所以可以当外出干粮，也可以作为馈赠亲友的礼物。

5、东巴石锅鱼

它起源于云南丽江的茶马古道。 是来云南丽江必吃的一道菜。 鱼去皮去内脏后，用盐、胡椒粉、五香粉揉搓腌制一段时间，然后放在铁架上，放在温火上烘烤。 待香味消化吸收后，放入锅中煎制丽江美食当地人推荐，一道美味的东巴石锅鱼就完成了。 撒上当地的辣椒面吃，口感清脆爽口。

6、彝族炭烤肉

起源于云南丽江茶马古道的一道传统茶菜。 主要材料是用香料腌制的新鲜五花肉，然后烤和炸，看起来油而不腻。 烤好的肉皮看起来金黄酥脆，吃起来脆嫩爽口。 一定要蘸当地的辣椒面。