传统美食▎黄山蟹壳黄饼,香脆可口,正宗~

日期: 2023-04-18 16:15:59|浏览: 283|编号: 30496
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传统美食▎黄山蟹壳黄饼,香脆可口,正宗~

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这样我们就不会分开了。

烧饼是一种接地气的小吃。 从南到北,大街小巷都有形状各异、味道各异的芝麻,常让路人驻足等待。

01

一口香脆可口的龙岩大悦

拿起黄山烧饼,首先被它的“形”迷住了。 外面是一层金黄的脆皮,上面撒着芝麻。 因形似蟹黄,黄山烧饼又称“蟹壳黄饼”。 很诱人。

咬一口,咔哒一声,酥皮一个接一个落入口中。 咸度刚刚好,太美了!

包着的梅菜干+土猪肉馅毫不客气的丢进嘴里,皮脆馅大,满口留香。

难怪文人形容它:瘦如秋月,形如圆月,坠珠散玉,回味无穷。

02

选用优质原料

好的饼干离不开优质的原料。 我们黄山烧饼所用的梅干,都是黄山当地农民种植的。 采收后,要在阳光下长时间晒干,才能散发出醉人的香气。

猪肉也只选用皖南山区特有的农家黑猪,这样的肉丁才能做到肥而不腻。

猪肉的鲜香,梅干的陈香,咬一口,香喷喷的黄山美食推荐,香脆可口,满口香气扑鼻的感觉,让人欲罢不能! !

03

传承600年工艺

据师傅介绍,黄山烧饼的成功关键在于皮,层数越多,烤出来越脆。 基本上每块饼干都会反复揉几十次,每次都要刷一层薄薄的菜籽油,才能包馅。

另外,馅料的比例、醒发的时间、用手揉面的力度都要精确控制,这些都与饼干的口感息息相关!

手艺很好。 蛋糕的颜色像蟹壳一样金黄。 蛋糕的皮很脆。

不添加有害物质更天然安全

为了保留饼干的传统味道,厨师们不会对饼干进行过度调味。 所用的调料只有盐和菜籽油,再加一把白芝麻,大功告成!

饼干不添加色素、香精、防腐剂等,产品获得相关检验证书。 老人小孩孕妇都可以放心吃!

黄山饼干经过长时间烘烤,大部分水分蒸发,所以即使不加防腐剂,如果放在室内23℃的室温下,避免阳光直射,仍可保存30天。

开袋即食方便快捷

您可以在收到后立即食用,或将其放入微波炉加热。 仅仅 20 秒后,您就能闻到一股刺激食欲的香味。

“三只黄蟹壳,两碗绿豆粥,吃到肚子里,福分无量。” 这是陶行知的一首白话诗,写的是黄山烧饼蟹壳黄。

可以是充饥的小点心,也可以是喝茶时的点心。 也是招待客人的一张脸。 快来尝尝这道安徽特色美食吧。

图文/五木田

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中转女主人程琳是建筑学博士,资深收藏家。 她热爱自然、美食和艺术,更喜欢交朋友。 为了分享艺术与生活之美,身处不同国家的她总是喜欢在自己家里举办派对黄山美食推荐,与朋友们分享艺术与生活之美。 退休后,她经常留在北京,结识了很多艺术家和收藏家,文人墨客来来去去。 生命需要我们自己去创造。 创造力源于对生活的热情。 这些美好的点点滴滴逐渐塑造了我们的现实生活。

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