第二届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节第二届新闻发布会在海口举行
2017年11月24日，第二届中国国际饭店业大会暨海南特色饮食文化节第二届新闻发布会在海口举行。 中国饭店业协会副会长平安文，海南省人大常委会原秘书长、海南省绿色饭店工作委员会主任翟培基，海南省人大常委会副主任李雪峰会展局、中国饭店协会副监事长、海南省饭店餐饮行业协会常务理事陈恒会长、海南省烹饪协会创会会长林俊春、海南省烹饪协会会长、海南新海府餐饮管理有限公司董事长、陈建生、中国饭店协会副秘书长丁志刚、海南省饭店餐饮业协会会长兼秘书长陈刚等领导及海南电视台、海口电视台、海南交通广播、海南日报、海口日报、海南特区报、南国都市报、国际旅游岛商报、人民网海南之窗、海南新浪、南海网、凤凰网海南等近20家媒体出席了发布会。
海南省会展局副局长李雪峰代表主办方致辞
李学峰副主任表示三亚美食推荐餐厅2016，近年来，海南会展业取得了显着的经济效益和社会效益，正在成为海南省做优做强绿色实体经济、提高经济发展质量和效益的重要推动力。 . 2015年起，会展业被列为海南省重点培育的12个产业之一。 2016年，海南省会展业发展持续提速，数量和规模不断扩大。 目前，海南已成为国内会展旅游的重要目的地。 其丰富的会展资源、会展目的地优势和“以会促展”的创新模式，使会展业与酒店餐饮业深度融合，促进了酒店餐饮企业的快速发展。 ，它在促进经济，提供就业，繁荣市场和促进创新方面发挥着重大作用。
在此背景下，本次大会的召开，不仅有助于加快海南省酒店餐饮业商业模式、业态和产品的创新，也将对推动海南省酒店餐饮业全产业链发展起到重要推动作用。海南省会展、旅游和酒店餐饮业。 促进产业间互联互通，实现产业融合发展。
李雪峰副主任动员海南酒店餐饮业企业积极行动起来，贯彻落实刘慈贵书记等省领导关于做优做强全省餐饮业的重要指示批示，以东道主身份参加大会各项活动，共谋发展商机、展示 为提高自身的创新产品和企业形象三亚美食推荐餐厅2016，我们将加强与国内外同行的交流，共谋发展。 同时，请主办方精心筹备，精心策划，使大会办出成果、办出特色、办好影响，为海南会展、旅游、酒店餐饮业全产业链发展贡献力量！
中国饭店业协会副会长平安文向记者介绍了本次大会的背景和主要内容
平安文副会长表示，本次大会是十九大后住宿餐饮业贯彻落实十九大精神的一次重要会议。 住宿餐饮业作为日常服务行业，与民生息息相关。 对上下游产业链具有强大带动作用，是绿色发展的有力示范。 大贡献。 党的十九大报告指出，我国社会主要矛盾已经从“人民日益增长的物质文化需要和落后的社会生产之间的矛盾”转变为“人民日益增长的物质文化需要和落后的社会生产之间的矛盾”。人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展。” 矛盾”。经过40多年的发展，我国住宿餐饮业住宿餐饮业总量不断扩大，业态创新活跃。可以说，总体而言，取得了举世瞩目的成就。但相应地，人民群众对美好生活的向往更加强烈，人民群众的需求呈现多样化、多层次、多方面的特点，市场期待和需要更丰富的产品、更优质的服务、更舒适、更安全的居住环境和餐饮场所、体验式文化内涵更加丰富，这是我国住宿餐饮业发展的新机遇。发展水平不高，创新能力还不够强，实体经济与互联网融合水平有待提高，还存在不少短板。 要按照党的十九大精神，顺应市场需求，提供更加舒适、安心、安全、健康的住宿餐饮服务。
会议在海南举行。 海南是我国最著名的热带海岛度假胜地。 酒店业发展非常迅速。 根据浩华公布的数据，未来5年将有120家国际、国内品牌酒店，总计近4万间客房新增供应进入海南市场。 与此同时，大量原有存量酒店面临改造或改造的现状。 同时，新的消费群体对酒店产品的设施设备和经营方式提出了新的挑战，产品种类也更加丰富。 套餐、酒店集团等新产品也为行业带来更多机遇。
在此背景下，中国饭店协会、海南省商务厅根据饭店业发展特点和趋势，充分发挥海南“生态环境、经济特区、国际旅游岛”三大优势，助力海南全域旅游建设和服务贸易试点，加快推进酒店业供给侧结构性改革，培育新兴商业模式和新兴消费市场，打造中国服务品牌。 酒店餐饮企业董事长、高层管理人员、相关投资人、产业链上下游企业、互联网企业、国内外主流媒体、美国、日本、新加坡、马来西亚代表等2000余人，海南省商务厅厅长吕勇、三亚市人民政府副市长徐振岭分别在大会上致辞，探讨如何推进模式创新、产品创新、品牌创新。餐饮业，推进餐饮业供给侧结构性改革。
基于首届大会的成功经验，本月26日至29日，中国饭店协会将继续与海南省商务厅共同举办“第二届中国国际饭店业大会暨海南特色饮食文化节” .
会议主要内容
“第二届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节”将以贯彻落实党的十九大精神为引领，探索“新消费、新供给、新服务”下的“新消费、新供给、新服务”。新时代、新思维、新道路”。 通过专题会议、绿色产品展、海南特产、行业洽谈对接、颁奖盛典、专题体验考察等多种形式，探讨新时代行业提质增效、示范新模式酒店业科技与“一带一路”战略发展。 机会。
（一）推动住宿业绿色发展
党的十九大报告明确指出，绿水青山就是金山银山。 要划定生态红线，推进绿色发展，引导形成绿色生活方式。 习近平总书记指出，“大量消耗物质资源的发展方式显然不可持续”，“信息技术将推动以物质生产和物质服务为基础的经济发展模式向以信息为基础的经济发展模式转变”。生产和信息服务”。
本次会议将立足于引导行业绿色发展，推动行业供给侧结构性改革。
1、总结2017年酒店行业新特点，发布行业权威年度数据
会议期间，权威发布《2017年住宿业绿色发展白皮书》和2017年中国绿色酒店100强，通过对酒店市场运营、行为偏好等方面的分析，解读2017年中国住宿市场。 、消费场景、住宿用户的绿色认知。 有效的分析和解释。 将发布新的绿色酒店指标评价体系，新增能耗定额指标体系，为业界提供当前市场住宿企业绿色经营的标杆，探索绿色酒店的盈利模式。
2、召开2017中国绿色饭店年会暨全国绿色饭店年度工作总结表彰大会。 来自全国各地的优秀绿色酒店企业代表分享了2017年我国酒店业绿色创新工作的新做法、新经验、新技术。在探索行业竞争激烈的今天，有效降低运营成本，整合整个产业链，提高资源利用率，满足用户舒适度要求，引导绿色消费行为，确定新的市场定位，要求绿色可持续发展。
3、召开2017中国饭店业职业经理人年会暨总结表彰大会。 来自全国各地的优秀酒店业职业经理人将共同探讨消费新常态下如何重塑酒店宾客体验和服务标准。 召开2017年全国住宿业审评员工作会议。 为宣传贯彻《绿色酒店》（GB/T 21084-2007）、《文化主题酒店经营服务规范》（SB/T 11044-2013）等大住宿业态领域的国家标准和行业标准，召开评审工作经验交流会、评审人员继续教育等，进一步推动住宿行业规范化建设。
4、举办2017年全国饭店业校企合作暨海南集团餐饮发展大会。 来自全国各地酒店业知名专家学者和企业家、学校后勤服务商、海南省优秀团餐企业代表将共同探讨酒店业校企合作新思路、新理念，并探索新形式下团餐的改革创新与未来发展战略模式，分享校园后勤服务管理新模式案例，交流团餐后勤服务发展的良好经验。 推动酒店业校企合作和海南团餐业健康有序发展，提升海南团餐品牌在国内外的影响力。
（二）挖掘海南餐饮业发展新动能
围绕海南饮食文化特点和餐饮业发展现状，探索海南餐饮业发展路径，更好满足海南省作为国际旅游岛的餐饮消费需求。
1、全民互动环节，举办2017海南特色美食文化节。 美食节分会场3个，总面积2.2万平方米。
其中，海口水乡口街机特色美食节主会场将于11月24日至28日连续举办5天，主会场以“让海南味道无处不在”为主题。 权威美食地标，将举办海南特色美食交流、食材展示、中华名菜名小吃评选、“海南十大特色小吃”推介会、海南爸爸茶文化节、海南民间艺术表演等活动， ETC。 。 主会场共有展位150个，展区3个，面积4500平方米。 观众可免费品尝特色美食，参与丰富多彩的游戏互动，赢取各类福利大奖，深入领略海南独特的饮食文化和风土人情。 风情万种。
海口欢乐海岸美食联盟滨海休闲美食节分会场将于11月24日至12月30日连续举办38天，特色美食摊位120个，室外面积3800平方米。 海口欢乐海岸美食联盟滨海休闲美食节分会场设置夜市一条街，包括海南特色野生海鲜、原生态富硒食材、现场绿色食品展示和海南特色美食和其他美食品尝活动。 深入挖掘省内市县好食材、好口味，传播滨海休闲美食文化，展示滨海休闲美食文化盛宴，展现海南口味的无限魅力。
海口机车海鲜市场海鲜美食节分会场设有展位300个，室内面积15000平方米，商户280余家。 游客体验海南海鲜美食的独特风味。
2、在行业专业交流环节，举办第二届亚洲名厨大会。 来自日本、韩国、新加坡、菲律宾等国家的名厨将举办亚洲美食创新体验展示会，发布2017年亚洲美食新趋势。期间将安排与海南当地名厨进行技能交流，加强地方厨师的技术创新。 同时，在菜品制作上，重点安排海南特色食材的加工示范，助力海南农副产品的推介和销售。 举办2017中国海鲜产业高峰论坛暨中国饭店协会海鲜专业委员会成立大会。 来自大连、青岛、烟台、舟山、湛江等国内主要产区的餐饮企业参会，挪威海鲜局与海南当地主要餐饮企业共同参与，分享海鲜企业品牌建设、食品等热点趋势海鲜产业链安全、海鲜产业全球采购，研究南海海鲜品牌推广和餐饮业对南海旅游的促进。 海南互联网+餐饮餐饮产业供应链创新应用大会召开。 来自海南省的餐饮企业、餐饮供应商企业、互联网企业参会。 齐达咨询合伙人朱明坤、杰辉信息科技（上海）有限公司总经理刘海丽、千色沙拉品牌创始人黄建云等行业大咖参与，分享餐饮供应链创新与应用，以及互联网+餐饮产业链新模式、大数据在餐饮产品创新中的应用等热点趋势，研究互联网、大数据、人工智能与餐饮实体经济的深度融合。 将举办海南特色饮食文化交流品鉴会，品尝和研究海丝特色食材和传统工艺制作的美味佳肴。
在本次大会上，香格里拉、万豪、洲际、速8、温德姆、希尔顿、戴斯、美高梅、万达、富豪、丽笙、远洲集团、开元、寒舍、南明珠等知名国际酒店品牌，碧水湾、首都空港旅游、格兰云天等国内知名住宿品牌； 挪威海鲜局、韩国东林、旺顺馆、舒友、老船夫、丰收日、大连渔港、獐子岛等国内外知名餐饮品牌将出席会议交流，考察海南发展新成果酒店餐饮业，把全国酒店餐饮业的先进经验带到海南，助推海南酒店餐饮业的新发展。 同时，推荐海南好品牌、好项目、好食材，提供创新体验，搭建合作平台，为海南酒店餐饮业更好服务国际旅游岛发展提供新动能。
据了解，本届美食文化节由国际饭店与餐饮协会、海口市人民政府等单位支持，中国饭店协会和海南省商务厅、海南省农业厅、海南食品和药品监督管理局、海南省贸促会。 、海南省总工会、海南省侨联、海口市美兰区人民政府和海口旗楼老街投资开发有限公司、海南省饭店餐饮行业协会、海南皇马假日集团。
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