眉山十大小吃排行榜 眉山特色小吃排行榜 眉山有名的小吃有哪些

俗话说“天下川菜味在眉山”，眉山是“中国川菜之乡”。东坡肘子、东坡肉、东坡鱼等眉山名菜驰名中外，眉山的地道小吃数不胜数 那么，眉山有哪些名小吃呢?小编整理了眉山十大名吃，洪崖波波鸡、干巴牛肉、彭山甜皮鸭、东坡泡菜、仁寿麻饼、丹棱冻糕、桂圆酥，还有仁寿羊肉汤、彭山冰粉等眉山名小吃，一起来看看眉山必吃的特色美食吧。

1. 红芽婆婆鸡

洪崖波波鸡是四川眉山著名的传统小吃。 装在陶碗里，佐以辛辣、辛辣的佐料，拌以各种调料的无骨鸡片。 皮脆肉嫩，香辣可口。 也是眉山很受欢迎的特色小吃之一。 波波鸡原产于四川眉山洪崖。 相传，清朝时，四川学政何绍基游历瓦屋山（今眉山一带），留宿县衙。 他随风寒，厌油厌食，学政焦虑。 于是请县厨做开胃菜。 ，县厨绞尽脑汁烹制打鸣公鸡，将鸡盛于土碗中，取藤椒炼油凉汁。

2.牛肉干

干巴牛肉是眉山著名的特色美食小吃。 创制于清朝乾隆年间，曾是清朝宫廷的贡品。 风干牛肉是按照严格标准挑选的优质新鲜牛肉。 经过腌制、烤制、油炸等几道工序制成的麻辣牛肉干，油润微红。 香气浓郁，纯正醇厚，具有回味悠长的独特风格。 牛肉干被誉为巴蜀一绝，已入选眉山市非物质文化遗产名录。 是四川省名优特色产品。

3. 彭山甜鸭

香鸭，又称贡鸭，原产于四川省眉山市彭山区。 是四川省眉山区著名特产之一。 彭山甜皮鸭选用健康的五谷杂粮，放养土鸭。 辅料采用清代宫廷传统烹调技艺提炼提炼，再经民间挖掘改良而成。 盐水是独一无二的。 成品的彭山鸭，色泽鲜红。 ，入口咸甜，回味悠长，深受大众喜爱。

4. 东坡泡菜

东坡泡菜是四川省眉山市东坡区的特产。 是四川泡菜的典型代表，是四川眉山著名的特色美食小吃。 泡菜在东坡老家俗称酸菜。 当年，东坡不仅喜欢吃泡菜，还亲手做泡菜。 古往今来，东坡故里城乡几乎家家户户都会做咸菜。 因此，东坡区被誉为“中国酱菜之乡”。 东坡泡菜色泽红润、麻、辣、酸、鲜、甜、香、脆嫩、咸淡、韧而耐嚼、入口酥脆、回味悠长。 到眉山旅游，一定不能错过当地的泡菜，尤其是在炎炎夏日，来一份清爽爽口的泡菜，可以提神醒脑眉山特色美食推荐，解除烦恼。

5. 仁寿芝麻糕

仁寿麻饼是四川眉山仁寿县的地方特产。 是国家地理标志保护产品，也是四川眉山地方传统糕点小吃。 仁寿麻饼创制于清末，以当地优质糯米、面粉、核桃、芝麻为主要原料，采用传统制作工艺和独特的制作工艺精制而成。 麻饼具有饼质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色泽鲜美、营养丰富、润肺补身、老少皆宜的特点。 仁寿芝麻糕先后荣获“全国新技术新产品交易会金奖”、“中国新技术新产品交易博览会金奖”、“国际食品及加工技术博览会金奖”、“名优旅游产品”眉山市”，“四川特色”是眉山著名的特产糕点。

6.丹棱冻糕

丹棱冻糕是四川省眉山市丹棱县的特色小吃。 民间主要在冬天制作。 蒸熟后冷冻保存备用。 也是眉山逢年过节馈赠亲友的特色美食。 丹棱冻糕已有千年历史。 主要原料为优质籼米、糯米、黄豆等眉山特色美食推荐，采用浸泡、磨浆、罐内发酵、裹玉米苞、蒸锅蒸制等传统工艺精制而成。 有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，其特点是色泽纯正、清香爽滑、入口化渣、易消化，很受人们欢迎。 “南桥冻糕”制作的丹棱冻糕被眉山市商务局评选为眉山市“十大名优旅游名小吃”。

7.龙眼糕

桂圆酥，因其形似桂圆而得名，是四川眉山地方传统名小吃之一。 龙眼酥采用精制面粉、去皮芝麻糊、优质精制油、优质白糖等原料精制而成。 它看起来像龙眼，表面有数千层。 适中、油而不腻等，是年老体弱、幼儿成长、探望病人、馈赠亲友、老少皆宜的营养佳品。

8. 仁寿羊肉汤

仁寿羊肉汤是四川仁寿的地方特产。 其烹调方法不同于简阳、成都、华阳、威远等地。 其中奥陵廖家的传世秘法不错。 仁寿羊肉汤讲究制作工艺，反复熬制，汤味浓郁紧实，肉味爽滑。 仁寿羊肉汤色泽鲜艳，呈乳白色，不臭不腥。 食用时，将羊肉切成块，锅中放油、葱、蒜苗（或冬瓜片）先炒熟，再放入羊肉块，加适量高汤，煮沸后即可食用。

9.红糖软糕

红糖软糕是四川眉山的传统小吃，由红糖和糯米制成。 黑糖软糕做法简单。 做法是将糯米粉和水混合，揉成饼状，放入沸水中煮熟，起锅装盘，加入秘制的红糖汁。 做出来的红糖软糕，香甜松软，外皮酥而不硬。 它简单而令人满意。 黑糖酥被眉山市商务局评选为眉山市“十大名优旅游小吃”。 国菜有小面、酒酿等。

10.彭山冰粉

彭山冰粉是四川眉山市著名的小吃。 据考证，冰粉始于明朝末年的舞阳（今眉山彭山区）。 起初只在眉山销售，后来逐渐向周边市县推广。 这在全世界都很有名。 彭山冰粉最初只有冰粉和红糖，后来在冰粉中加入花生粉、果脯粉、芝麻等，品种逐渐增多。 美食小编推荐眉山其他特色美食小吃：月牙笼、峨眉糕、澳岭羊肉汤、东坡皮蛋、彭山飘汤等。