佛山美食

佛山是珠三角的“美食之乡”。 历史上，“佛山美食”早已远近驰名。 佛山土地肥沃，水网纵横，自然宝藏丰富，“海陆空”物产丰富。 无论是在天上飞翔，在地上行走佛山美食推荐，在泥土中掘洞，在水中游动的动物，亦或是各种绿色的蔬果，在大厨们的精准烹调下，都可以成为美味佳肴。

美食别墅林立，日夜营业，富贵节俭。 早晨。 早晚到饭店喝茶，一直是佛山人的最爱。 每当喝茶时，酒楼里人头攒动，一家老小，红颜知己，或讨论聊天，或与家人团聚，形成了当地独有的饮食文化。

佛山人根据各地的特色和口味，创造出许多风格各异的美食。 佛山的竹侯食品和顺德的“丰城（大良）小炒”风靡百余年。 佛山的很多小吃，如佛山盲贡糕、铁蹄、大凉山鸡卷、炒牛奶、双皮奶、冲本冲烧、小凤糕、南海鱼生、大福糕、九江煎堆、三水狗仔鸭等等，都不错- 众所周知和令人垂涎的。

佛山美食

蚕蛹

俗称蚕，富含蛋白质，是物美价廉的佳肴之一。 顺德、南海缫丝业发达。 蚕蛹是缫丝的副产品。 鲜蚕蛹除了可以卖给农民和用作鱼塘的肥料外，还可以食用，市场上也常有出售。

1、开吃。 缫丝时，一大锅开水，把茧里的蚕丝抽出来，然后把蚕捞出来吃佛山美食推荐，香甜可口。 建国前，缫丝女工工作时间长，早出晚归。 饿了，不准他们离开缫丝机，到街上买吃的。 他们只好吃吐完丝的蚕，却只能偷偷地吃。 老板是工人不准吃蚕。

2.炒蚕。 将蚕捞出沥干水分，放入盛有油的锅中，将蚕炒至焦黄即可食用。 它非常甜美可口。

3.翻炒。 在平底锅中用油炒熟后，将其加入蔬菜中煮熟，然后装盘。 这是佛山地区居民非常爱吃的一道菜。 蚕可以和韭菜一起炒，也可以和笋、青椒、葛一起炒。

4、蚕酱。 用油将蚕晒干，用沙盆磨成酱，加盐、红辣椒粉调成酱，装在容器中，食用时取出。 可作蒸肉、炒菜的佐料。 它具有独特的风味。

皇后双皮奶

佛山皇后美食店出品的“2000年第二届中华名小吃认证”榜上有名。 原料为本地水牛奶、优质白砂糖、新鲜蛋白等，配料严格挑选，制作精良，工艺精湛，卫生要求高。 因此，民间有“皇后的双皮奶不坏太子”的说法。

凤宁白糖棉糕

分宁美食街发现，发现并创新了店面解放前传统小吃“广记”松糕。 主要原料选用精选大米去湿，加白砂糖按传统方法蒸制而成。 棉糕又名大发松年糕、年糕，是佛山人必备的食品。

佛山九层糕

佛山、南海的民间节日，尤其是春节，家家户户都要做九层糕，寓意“长长长长，步步为营”。 九层糕是一种做工考究的甜年糕。 民间用白米泡好，用石磨磨成水粉，搅拌成浆状，加入糖水，在铜板上放一层薄薄的水粉，加热蒸熟，再加上粉层按层到九层。 蒸出的九层糕层次分明，松软可口。 也有人把它拌上食用色素，每一层都是红白相间的，非常漂亮。 节日期间，人们将蒸好的九层糕切成菱形小块，每四块叠成一盘（三块在下，一块在上）。 他们先祭神，然后祭祖，然后全家吃饼。 取其吉祥之意。 春节期间，人们常以松饼、年糕、煎饺、油角等互相赠送亲友，但九层糕不赠与他人。

佛山竹侯酱

竹侯酱色泽鲜美，甜度适中，酱油清香。 是一种风味独特的调味品。 一百多年来，竹侯食品已成为佛山最具特色的食材之一，远近驰名，深受人们推崇。

德信斋酿造猪蹄

说起快心酿猪蹄，吃过的人都赞不绝口。 酿制的猪蹄清淡爽口，皮脆肉香，爽胃而不腻，食后齿间留香。 再加上食用方便，不用煮蒸，在家就可以吃，所以一直流行了一百多年，至今仍远近驰名。 在佛山待客时，除了以鸡为主菜外，还要端上一盘发酵蹄，算是非常亲切的待客之道了。

著名的美食

金源酒家水晶水饺

上述肉类、韭菜和新鲜胡萝卜为主要原料。 其造型美观，色泽透明，清爽可口，营养丰富。 这道小吃在福宁路上的金源酒楼和杉子味味店都能找到。

金源酒楼萝卜糕

该小吃以新鲜胡萝卜为主料蒸制而成。 是一种营养高、色泽鲜艳、低糖、低脂肪、口感好的绿色环保食品。

英记云吞面

佛山英记馄饨面始创于1936年，本店制作的汤虾馄饨面以独特的汤底、虾馄饨和鸡蛋面而闻名。 它的制作遵循传统的过度承载方法。 面条韧度均匀，条子粗细适中，入口顺滑，蛋香浓郁。

你可以“状元吉地粥”

“大灿”招牌已有69年历史。 店内的招牌小吃状元粥是根据建国前县志名记状元、地粥的制作方法改良而成，创造出大可状元、地粥的独特风味。 以其粥料香滑、粥底香浓而深受食客喜爱。 大客脆皮炸条色泽金黄，香脆可口，风味独特。 是食粥者的最佳佐料。 油条的主要原料。

“客家庄”焗汤

“客家村”煲汤有自己的农场，餐厅以绿化环境为宗旨，菜品全部来自农场，新鲜、美味、价廉。 最近，老板发力创新，推出了焗汤。 在2米高的大烤炉里，所有的特色汤料都是用炭火慢烤5个小时，汤汁鲜美。 预订电话： ; 地址：佛山市汾江南综合市场。

金湖餐厅早茶

而凡是到过金湖大酒店喝过早茶的人都会说：“这里喝茶好难找啊！”

环境优雅舒适，点心师傅都以港式厨艺要求自己。 就像豆豉蒸排骨，在用料上有鲜排骨和冻排骨之分。 由于金湖大酒店采用上等鲜排骨制作，制作的排骨风味独特，鲜骨有弹性。 让食客回味无穷。 此外还有菜干猪骨粥、咸蛋黄菜心粥和肠粉，都是客人早茶必点的美食。

酒店的早茶时间是从清晨到12点。

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