太湖船菜PK湖鲜餐厅 地方菜PK江浙菜 国庆无锡行美食攻略

旅途中无锡绿化带的美食推荐，除了美景，还有美食，尤其是对于物产丰富的鱼米之乡无锡来说，美食的诱惑尤为强烈。 然而，很多人对无锡的美食有一个错误的认识，认为无锡的美食是一个“甜”字，凡菜都要加糖，还有人认为无锡的湖鲜就是“太湖三白”。 这些其实都是谣言。 其实，无锡美食的精髓在于以“小笼包”为代表的无锡小吃，以“红烧水”、“蟹粉豆腐”为代表的私房菜，以太湖为代表的“太湖云鱼”、“活豉虾”船菜等等。

无锡高档蔬菜炒蟹粉

伊利PK无锡私房菜的江浙融合菜

近年来，江浙融合菜的概念在杭州、上海、苏南等地蔓延开来。 这类餐厅以桂曼珑、江南里、蜜桃百花山房等为代表，口味偏清淡，食材为鸡鸭河鲜。 、湖鲜美食，菜单上依稀可以窥见杭州、上海、苏州、无锡等江浙沪各大城市的经典菜肴。 不过这种融合菜根本不能代表无锡地方菜的味道，更不是去无锡旅游的美食选择。

看起来精致又富有诗意的融合菜不是无锡的特色菜

真正能代表无锡传统口味的，是无锡本帮的私房菜馆。 这类餐厅在菜肴的烹调方法上完美地继承了无锡传统菜肴“前甜后咸”和“浓油红酱”的特点。 最具代表性的菜品有红烧桨叶、红烧筒肠、腐乳肉等，当然还有经典的无锡排骨。

有土有渣的私房菜馆代表了这个帮派的特征

有一个很简单的方法可以在满大街的餐厅里辨别出无锡当地的餐厅，那就是进去看吧台。 如果门口吧台后面有一块大黑板，黑板上用粉笔满墙写满了菜名。 没错，这一定是我们帮派的私房菜馆。 这些餐厅根本没有精致诗意的店面环境。 粗犷的木桌椅凳，拥挤的店面环境是他们的风格。 这些私房饭馆主要分布在清明桥历史街区的南下塘、向阳路等，包括大公酒家、老牛窝里、一口井、淘米水等。惠山古镇也有几家，但南昌街上没有. 如此密集。

我们的私人厨房提供红烧鱼和红烧肉

掀翻了湖仙酒家“太湖三白”的太湖船菜

很多城市都有湖鲜餐厅，尤其是拥有太湖和长江资源的无锡。 由这三种食材组成的“太湖三白”，虽然知名度够高，但实际上背离了太湖鲜菜的经典原汁原味。

船菜经典炸蟹粉

太湖船菜是太湖鲜菜历史传承的真正代表。 据史料记载，太湖船菜经过长期的发展，在清末民初达到鼎盛。 当时，太湖上有代表太湖船菜最高峰的四艘画船，分别由王、杨、蒋、谢三人掌管。 虽然每家的菜品不一样，但形式是一样的无锡绿化带的美食推荐，就是主料都是太湖新鲜的，有白鱼、白虾、银鱼、红荸荠、莲藕等，还有鳗鱼、大闸蟹等河支流。 中的成分。

船菜必尝于画船

太湖船宴与其他餐厅最重要的区别在于，餐点是在画船上用餐，在航行的同时，您可以欣赏太湖美景，品尝太湖美食，赏心悦目。 如今，无锡能做船菜、湖鲜的饭店不在少数。 主要分布在大富半岛和马山太湖沿岸、拱湖湾湿地公园和南方泉太湖沿岸。 唯一可以吃到的船菜就是鼋头渚游轮码头旁边的“恒运宾馆”。

经典船菜的传承——鼋头渚恒运酒楼

上过“舌尖上”和“康会说”的无锡小吃。

无锡的小吃中，小笼包最为经典，有小笼包、小馄饨、惠山糕点、豆腐花、菱形肚脐、银线、梅花糕、玉兰糕、鸡饼等。 别小看这些小而奇葩的小吃，它们却登上了央视的大舞台。

康辉亲自出镜介绍无锡小笼包

无锡小吃率先登上央视频道。 是惠山古镇的老曹豆腐花，出演了《舌尖上的中国》第一季。 鄯善古镇十年来，从容不迫地供应惠山豆腐花。 上一次登上央视还是2021年6月，央视知名主持人康辉用一整集央视《趣味城市》详细介绍了无锡小笼包的历史渊源和独特的吃法。

论惠山古镇“舌尖”老曹豆花

无锡的大部分地方小吃都集中在惠山古镇。 除了上面提到的老曹豆花，这里的沁园还有无锡最好吃的小笼包。 这里的“金刚肚脐”又名“惠山糕点”。 惠山古镇的发祥地，除此之外还有新万新的银丝面，还有不需要品牌加持的民间小吃，鸡大饼，酥饼等。除了惠山古镇，其他无锡小吃都得打上品牌，比如茂华的玉兰糕、喜盛源的馒头、穆桂英的糕点等等。

老字号“新万新”银面

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