每日推文 | 家乡美食——昭通

日期: 2023-04-18 13:11:21|浏览: 311|编号: 29453
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每日推文 | 家乡美食——昭通

昭通小吃

昭通市,云南省下辖地级市,位于云南省东北部,乌蒙山脉腹地,云贵川交界处,金沙江下游昭通美食推荐,位于四川盆地向云贵高原隆起过渡地带。 作为重要的枢纽,昭通也有很多特色。 今天给大家推荐的是昭通地道的特产,每一道都非常有特色。 快来看看你试过几个?

果冻

昭通凉粉大致分为三大类:豌豆凉粉、包骨凉粉、荞麦凉粉。 豌豆凉粉分为大豌豆凉粉和金豌豆凉粉两种。 金豌豆做的果冻最好,大豌豆做的果冻一般。 玉米面包冻金黄诱人,保留了玉米面包的浓郁风味,突出了原汁原味,非常爽口。 荞麦凉粉大多是家里自己做的,自己吃。 荞麦味重,老年人尤其爱吃。

烤土豆

昭通烧土豆是云南省昭通市的特色小吃之一。 这种小吃是以土豆为主要原料制成的。 将铁锅放在木炭上,然后将土豆放在炭火上。 烤好后,用玉米芯或木屑刮下黄色的生肉,用刀切开昭通美食推荐,加入昭通酱或麻辣烫面等佐料。 食物很美味,一定能满足您的胃口。

乔家小碗红糖

乔家小碗红糖,俗称碗糖,是云南省昭通市乔家县金沙江沿岸的特色小吃。 乔家小碗红糖以当地优质甘蔗为主要原料,采用传统工艺加工,经压榨、加热、蒸发、澄清、炼糖、包扎而成。 加工后的小碗红糖呈红黄色,呈半透明状,香气浓郁,味道纯正,深受人们喜爱。

酸鱼

酸鱼是云南省昭通市威信县的特色美食。 酸鱼是用罗布江捕捞的鲜鱼,调入食盐、花椒、花椒、八角、草果、山柰酚等调味粉,用陶罐腌制而成。 腌酸鱼可以长期保存。 烹调时,将酸菜鱼切成块,加入佐料同煮。 酸鱼味道鲜美,酥脆可口,具有酸、甜、麻、辣、咸的特点。

延津豆腐

延津豆花是云南省昭通市延津县的特色小吃。 延津豆花是用当地出产的豆子制成的。 食用时可佐以辣椒、鱼或葱、蒜等佐料。 如果你比较讲究,可以吃豆腐花丸子和辣椒,味道更好。

天麻火腿鸡

天麻火腿鸡是昭通地区的家庭保健食品。 天麻与火腿、鸡肉一起炖,味道和功效都极佳。 天麻是一种珍贵的中药材。 搭配昭通本地乌鸡和咸香可口的老火腿。 相得益彰,美味又营养,喝一口汤就能让你的眉毛掉下来。 先喝汤,再吃肉,最后上菜。 这才是昭通天马火腿鸡的正确打开方式!

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