推荐丨美食之都如何支撑一部纪录片？ 《味之源贵阳》告诉你

从云南潮汕到甘肃，“风味的起源”系列讲述的总是同一种食材的变异。 即使在同一地区，地域的划分和气候的差异也会造成当地人对食材的不同理解和创造。 而在2021年，这部纪录片将首次聚焦于一座城市，没错，就是一座城市的美食。

是贵阳。

6月22日中午12点，《风味之源·贵阳》开播。 腾讯视频每周两集，每集十分钟。 通过10个地貌、10种美食，勾勒出贵阳的物产美食指南。 地图。

贵阳多姿多彩的民族，得天独厚的自然资源和气候条件，都让贵阳的美食脱颖而出。 随着历史的发展和人的迁徙，不同地域风格的饮食在贵阳扎根，自成一派。

《味之源贵阳》将用十集的时间，用十种贵阳特产和美食来讲述这座城市的美食脉络。

《风味贵阳之源》带你走进贵阳，深挖这里的美味秘诀。

可以说，在西南诸城中，贵阳的香气可能是最浓郁的。 清晨，鲜血、肥肠、脆哨在一勺红油中升华； 早上，豆沙窝和一碗耳饼热气腾腾； 中午，吸一碗牛肉粉和老素粉贵阳美食推荐，配上一些家常菜。 到了晚上，这里就是火锅天堂。 无数火锅按人头收费，物美价廉。

加入调味料

就地理条件而言，贵阳并不是独一无二的。 贵州喀斯特地貌的广泛覆盖，虽然造就了这里的美景，但也阻隔了它与外界的交流。 然而，在这种并不丰富的物质条件下，当地人用独特的食材创造了丰富的饮食文化。

土地在这里生产食物

更独特的是，这片土地虽然面积不大，但许多民族在这里留下了生活的痕迹。 虽然口味喜好和烹调手法看似捉摸不透，但细心观察，也能看出美食背后的风土人情和历史文化变迁。

在贵阳最日常的食物大概就是小吃了。 它的品种极其丰富。 住在这里的人，回家的路上会习惯性地穿梭在不同的摊位：今天吃酱炒饭和炒饭，明天吃一碗糕稀饭，后天吃爱豆腐果加冰粉……美美的 名字叫：走山路需要体力，多吃点力气。

这些食品最大的特点就是酸、辣、奇、鲜。

各种小吃

旧时贵州无盐，运盐困难。 为了使口味更丰富，人们大胆吃辣，“贵州人怕不辣”之名由此而来。 穷辣椒、糊辣椒、油辣椒……每一种小吃都有对应的辣椒选择，品种多得让人眼花缭乱。

令人垂涎欲滴的肉蘸一下味道更佳

除了爱吃辣，贵阳人还爱吃酸。 “三日不食酸贵阳美食推荐，走上走下”，就像辛辣的食物一样，酸味原本只是为了多吃多干活，却渐渐成为生活中离不开的味道。 酸粉、酸菜、烂椒……如果没来过贵阳，就不知道酸有这么多面。

加入调味料

食物让你感觉良好

还有水稻，茂盛地生长在山水之间。 住在贵阳，每天都要点一份火锅。 价格只包含锅底，米饭无限量供应。 盛一餐还不够，我可以再盛一盘蘸水给你吃。 总之，贵阳人对米饭的热爱无处不在，是一切美食的最佳配角。