福建传统美食有“国际范”！肯德基菜单上的福州鱼丸

19日，福州鱼丸作为限量产品，在福建、广东两地1300多家肯德基餐厅同步上架。 消费者可在早餐、晚餐等时段来店品尝，也可购买肯德基在家厨房烹制的福州鱼丸试吃。

市民在肯德基门店品尝福州鱼丸。记者 闫鑫 摄

19日中午，记者在东百中心肯德基门店看到，不少市民前来品尝尝鲜，探索“福州风味+国际风情”。

“刚开始听说肯德基要推出福州鱼丸的时候，我并不看好，西餐企业真的能把我们福州的美食做出地道的吗？” 在肯德基品尝过鱼丸的市民林先生说。 我很惊讶，“个头小，皮有弹性，馅儿香醇，还配了醋，鱼丸的精髓很到位。”

去头断中骨，直刀剁肉，顺方向搅动，刮捏，一个洁白光亮的带心鱼丸在师傅手中形成。 在充满“福建风味”的肯德基福州鱼丸新品发布会现场，福州鱼丸的制作过程吸引了众多市民驻足。 “肯德基福州鱼丸采用传统制作工艺，精选鳗鱼肉和优质猪肉，在严格标准化的生产流程管理下，经过反复磨练，从选料到最后入碗的汤汁，都是精心打造的。” 百胜！ 餐饮（福州）公司总经理林坤说。

福州有“无鱼丸不成宴”之说，圆滚滚的鱼丸隐藏着浓浓的人情味。 福州鱼丸作为福州著名小吃和福州水产品牌的代表，也是“海上福州”的一张名片。 市鱼丸协会会长滕永壮表示，进驻肯德基对福州鱼丸走向国际品牌具有重要意义，是福州鱼丸从地方小吃走向世界美食的重要一步。 深受消费者喜爱的福州鱼丸系列产品福州美食推荐餐厅，必将把福州鱼丸产业做大做强。”

市商务局、市渔业局相关负责人表示福州美食推荐餐厅，将福州鱼丸引入肯德基，打开闽菜传统美食进军世界知名餐饮品牌的大门，不仅是闽菜的大胆创新，是闽菜在全国乃至世界推广的一次重要尝试，”我们将以此为契机，让福州鱼丸品牌更加深入人心，形成共同推动闽菜发展、助力闽菜传播的良好格局。闽菜文化，让闽菜走向世界。”

肯德基福州鱼丸新品发布会还伴随着“店内1元吃鱼丸”活动。 市民登录“联合闪付”APP，搜索“优普兰礼券”，支付1元即可购买肯德基鱼丸电子券。 店铺消费，活动截止至5月8日。