情怀！ 佛山有一条金榜老街，百米内满是乳香~

佛山有一条老街叫“金榜”

这里曾经是水牛养殖的聚集地

驰名中外的顺德牛奶，就是从这里香喷喷的

现在是吃货眼中的打卡地标

在金榜市场附近拐弯，不一会儿就会找到金榜上街。 大部分街道两旁都是 70 年代和 80 年代的建筑，到处都是卖牛奶或小吃的各种商店。

1982年，著名的金榜牛奶品牌“欢吉”就是从这里发家致富的！

金邦牛奶和顺德双皮牛奶一样，都是用水牛奶做的。 由于旧时水牛乳不易保鲜，聪明的金榜人用白醋和食盐将水牛乳制成奶片保存。

经过几代人的改良，今天的金榜牛奶以其甘甜清香、降火的功效，已成为顺德的特产和中华名小吃！

在金榜街上顺德大良 美食推荐，祖祖辈辈传承制奶工艺的人家不少。 他们说，这门手艺是一种无法割舍的感情。

而在大良镇甲子路路口，有一家名为“金榜奶铺”的老店，几十年来承载着无数金榜人的美好回忆。

几张桌子，一个老人，一面荣誉墙，简单的菜单上只有双皮奶和龟苓膏8道菜，却依然吸引着四面八方的食客。 这可能就是老店魅力的真实性。

新鲜的水牛奶非常适合制作双皮奶。

加热、冷却、去奶皮、加糖+蛋清、漂奶皮……各种复杂的制作步骤，在店主梁阿姨手中练就成了小菜一碟。

美味一上桌，用勺子轻轻一拍，整碗双皮奶都“荡漾”了起来。 肉眼可见的滑嫩，奶香扑鼻～双皮奶每天限量供应，记得早点去。

用可乐装瓶的新鲜水牛奶也是必须的。 梁阿姨说，可乐瓶的凹凸玻璃表面，可以把水牛奶的大部分脂肪挂在壁上，喝起来更顺滑顺德大良 美食推荐，脂肪更少。

懂美食的朋友还会在龟苓膏里加入鲜奶，先苦后甜。

觅食地址：佛山市顺德区大良街道锦绣新村16座（甲子路西），人均：10元

近年来，金榜上街进行了升级改造，包括修整路面，增设了新的金榜历史宣传馆。