青海西宁美食：西北美食的灵魂就在这里

说起西北的美食，大多数人都会想到西安。 西安这座城市确实聚集了大西北的精华，但仔细想想，西安其实是一座综合性的美食之城。 河南还有湖州。 麻辣烫，山西刀削面。 其实西北菜真正的灵魂不在西安，而在青海西宁。

西宁市地处青藏高原，东与兰州、西安接壤，东北与银川接壤，西北与乌鲁木齐接壤，西南与拉萨接壤。 这些城市都是地道的美食产地，而西宁这座孤城，在自我启蒙下完成了对西北美食的融合。 来到西宁，你会发现它几乎就像一个东部省份的三线城市。 虽然气候宜人，但绝不是大都市。

论宜居性，西宁堪称一座不输昆明的魅力城市。 这座城市的特色是如此鲜明，以至于在西宁生活一段时间后，你会觉得其他西北城市几乎没有意义。 西北有什么？ 当然，那是一望无际的草原。 青海一半的土地是草原。 高寒条件下，西宁出产西北最肥羊肉。 西宁人离不开羊肉，没有人比西宁人更会吃羊肉了。

最经典的炕锅羊排，要的是大份的不切实际的羊排大餐，各种调料一起煮西宁的特色美食推荐，不同阶段放不同的食材。 西宁人善于招待朋友。 至于堪称羊肉之精的手抓羊肉，香辣的羊蹄西宁的特色美食推荐，浓郁的羊杂汤，西宁人不会浪费每一块羊肉。 牛肉的加工方法与羊肉相同。

大西北的一半粗跟面食有关，西宁的面食是大西北的精髓。 与陕西人不同，西宁人只吃白暨包子。 西宁人总是来各种面食。 馒头、花卷是西宁人的最爱。 各种精心烘焙的面食，是西宁人的能量源泉。 风靡一时的兰州拉面，其实多是青海人做的。

说到吃面，青海人可以说是登峰造极了。 各种炒面、汤面、卤面、嘎面片、羊肠面简直就是面的王国。 下次去青海旅游，不要只看青海湖，吃才是真本事。 你怎么认为？