茶叶蛋用什么茶叶？这些茶叶是不错的选择

茶叶蛋，这个民间小吃大家应该都很熟悉，它的受欢迎程度不容忽视。许多家庭都渴望亲手制作，却对选用何种茶叶感到困惑。针对这一普遍关注的问题，本文将探讨茶叶蛋适宜使用的茶叶种类，希望对大家有所裨益。

近期，网络上广为流传的焦点话题之一便是“茶叶蛋”。如今，茶叶蛋已晋升为“奢侈品”。若想尽情品尝茶叶蛋的佳肴，同时确保自己能够负担得起，那么动手制作便是最佳选择。为了确保所制茶叶蛋的美味，对茶叶的选择必须特别留意。那么，煮制茶叶蛋究竟应选用何种茶叶呢？

我认为制作茶叶蛋最适宜选用红茶，其香气浓郁却不带苦味，色泽鲜明，烹煮后的鸡蛋香气扑鼻，颜色分布均匀，外观十分诱人；而绿茶带有一定的苦味，煮出的蛋会带有涩感，加之绿茶性质偏寒，并不适宜胃病患者、体质虚弱者以及孕妇食用。选用红茶时无需追求顶级品质，红茶包同样能满足需求。泡制完成后，只需将茶包取出丢弃，便能避免锅内茶叶渣的困扰，同时还能方便地控制饮用量。

【提醒您】

煮蛋初期不宜过熟，待茶叶与调料入锅后，还需继续烹煮以提升风味，若煮得时间过长，蛋会变得过于坚硬，口感不佳。

煮好的茶叶蛋必须先捞出，之后再用汤汁浸泡，否则茶叶持续浸泡会导致其中的丹宁酸释放，从而让蛋的口感变得苦涩。

煮制好的冷茶叶蛋若需再次加热，只需将汤汁煮沸，待火熄灭后，再将蛋放入汤中浸泡。

在煮鸡蛋之前，需先用勺子对鸡蛋进行轻柔的敲击，敲击的目的是为了让每个鸡蛋表面产生细小的裂缝，如此一来，在烹饪过程中鸡蛋更容易吸收调味，而且烹饪的时间也可以相应缩短。

煮鸡蛋时加入适量的盐，可以防止有裂痕的鸡蛋内的蛋液外流，从而确保茶叶蛋在烹饪过程中保持完整的形状。

在煮制茶叶蛋的过程中，若加入可乐，不仅能使茶叶蛋带有微微的可乐风味，同时还能增强其茶香，使其更加醇厚。

制作茶叶蛋选用何种茶叶？相信在阅读完上文后，大家对这方面已有了一定的基础认识。优质的茶叶蛋色泽、香气、味道俱佳，能够极大激发人们的食欲。若要亲手制作茶叶蛋，务必挑选恰当的茶叶，这样才能保证所做茶叶蛋的美味。愿本文能对大家制作出美味的茶叶蛋提供助力！