折扣商店是超市的“债务停滞医学”？

开业折扣商店已成为超市的新举动。

随着零售市场竞争变得越来越激烈，再加上其他渠道的转移，超市和商店的业务变得越来越困难，收入下降，利润损失已成为常态。

寻找新解毒剂已成为超市必须做的事情。近年来，超市和商店一直在尝试各种新的业务格式。如今，在存储商店和会员商店之后，折扣店已成为超市的新战场。

10月31日，Hema发布了最新的计划，即“上升，下去，外出”。 Hema Ole和Hema社区主要承担“下降”的任务，旨在通过供应链重建将商品价格推向大型超市的一半。

行业领导者通常是气象叶片。除了Hema，，和其他人还互相倒入折扣店，试图以较低的价格突破。

在经济低迷的背景下，低价已成为消费者的最爱，还产生了折扣商店格式的开发。早些时候，诸如Haote销售和Hite购物之类的到期食品商店的价格迅速扩大，价格低廉，超市的加入再次激起了折扣店市场。

随着入场者的增加，折扣商店的竞争也非常激烈，但是这条路并不顺利。下沉的市场一直是玩家想要征服的主要场所，但是真正抓住蛋糕并不容易。

更重要的是，折扣店已经领导着一轮改组。今年3月， 的母公司上海 Co.，Ltd。声称该公司的业务已暂停，现金流不可用，并准备在供应商所欠的贷款金额中申请破产。

这是主要超市中供应链和产品实力的竞争。折扣商店的特殊功能是，一旦最终产品的处理做得不好，它很可能会影响公司的声誉。

在此阶段，大多数超市仍处于跨越折扣商店格式的阶段。这是新希望还是另一个“反复试验”？时间将尽快给答案。

1。超市开放折扣商店

如果去年有一波会员商店，那么折扣店现在已成为超市的新方向。这两个完全不同的位置是超市自我救援的缩影。

最近，在HEMA新股票供应会议上，Hema专注于折扣店格式“ Hema ”。 Hema首席产品官Zhao Jiayu在会议上透露，Hema 已与Hema的“三辆马车”一起列为Hema Fresh Store和Hema X会员商店。今年，三个实现的同比增长分别为555％，25％和247％。

早在去年10月，第一家Hema Fresh Store开业，重点是Hema Fresh的到期商品，在同一天没有售罄的每日新鲜商品以及在运输过程中遭受少量损失的产品。换句话说，当时的Hema Fresh出口更像是Hema Fresh的过期食品商店，这是清除Hema Fresh库存的重要作用。

今年，Hema Fresh 已正式升级到Hema ，不仅出售期货，而且还遵循Hema通常的风格，也就是说，推出了Hema 自己的品牌。目前有3个“ Hema ”的私人品牌：Hema NB，Hema 和Hema White Label。

hema ole商店，图片来源

在这个新的股票供应会议上，赫玛总裁侯伊还披露了他的业务数据。迭代的上海“ Hema ”拥有一家400平方米的商店，毛利率为15％，每日销售额为150,000元。

巧合的是，超市在北京的地区开设了一家名为“ ”的折扣店。它主要是从大型超市出售时令商品，而交换商品在销售后不会发货。货物的到期占30％。

行业巨头的进入完全吹散了折扣商店的风。

从去年开始，零售电子商务巨头宣布进入折扣商店，其第一家商店在Ma'首次亮相。 在深圳和开设了两家会员折扣店；同年10月，贾伊尤耶（）还宣布，它在山东韦芬（）开设了第一家折扣商店。

此外，不收取会员费的存储商店也被外界视为更像是存储店的折扣版本。去年5月，仓库商店在富裕开业。数据表明，在去年上半年，仓储商店的销售额同比增长139％，每家商店的平均每日客户流量同比增长136％。

实际上，在主要大型超市业务薄弱的情况下，超级市场共同开设折扣店并不奇怪。

长期以来，大型超市严格控制了食物的到期。通常，某些超过允许交货日期的商品将在收据过程中取消。但是，这些商品不会过期保质期，但不允许进入大型超市。

这无形地暴露了大型超市库存和营业额的压力。折扣商店模型接管了库存的这一部分，从而提高了库存周转效率并降低了公司损失。

更重要的是，大型超市本身的业务进入了一个寒冷的冬季，收入的下降已成为超市面临的集体问题。其中，超市面临的环境很复杂。对商品的一些需求是由在线电子商务平台分开的，而家门口的需求则由便利店和社区集团购买。

从消费者方面，随着经济环境的收紧，消费者的消费概念正在发生变化。专注于成本效益和仔细的计算已成为主要趋势。消费者需求的变化自然会引起新的折扣商店格式的开发。

越来越多的超市在折扣商店领域中尽力而为，但仍然很难说谁能成为“ Olezi”的中文版本。

2。以低价出售商品，超市在下沉市场上下注

像许多商业格式一样，折扣店也是进口产品。

探索折扣店的起源，该商店出生在上个世纪第二次世界大战后在废墟中的欧洲市场环境中出生。经济越沮丧，折扣店越受欢迎。

根据咨询数据，我国家折扣零售业的市场规模在2021年达到1.62万亿元，同比增长2.12％，过去五年的年增长率增长率为4％，目前处于扩张期。

这里需要区分的是，有两种不同的折扣商店格式型号，一种是软折扣，另一种是硬折扣。前者指的是最终产品和到期日期的食品价格低廉，这意味着最近大火的概念正在上升，例如日本的Don 和中国的优秀特惠。后者是指使用规模优势获得比商店更低的超市通过简化SKUS和运营成本，并实现规模经济，例如德国的Olezi。

无论哪种型号，折扣都会以低价获得市场业务。这也意味着超市关注折扣商店背后的潜在下沉市场。

驶向“第五环路”的最焦虑的是赫玛。

今年9月，Hema首席执行官Hou Yi发表了一封内部信，宣布已建立了七年的Hema已完成了最新的组织结构升级。其中，Hema NB业务部门（Hema社区，Hema Ole）由Hou Yi亲自领导，该部门表明Hema强调沉没市场。

Hou Yi在Hema的新股票供应会议上透露，Hema在全国各地开设了50家销售商店。 “在上海开设了10家以上的折扣店。到今年年底，我们将在上海开设100家折扣店。”

资料来源：Hema Ole 商店

但是，在今年年底之前还剩不到两个月的时间，从10到100，Hema很难实现其目标。

过去，从赫玛（Hema Mini），赫玛（Hema）社区到赫玛·奥莱（Hema Ole），赫玛（Hema）一直在试图开放下沉的市场，但目前，赫玛（Hema）仍在不断地努力和犯错，甚至一次又一次地损失。以Hema社区为例，在不到三个月的时间里，Hema社区在全国开设了400家商店。但是自去年年底以来，据透露，它已经开始关闭其站点并从许多地方退出城市。

从整个零售市场看来，没有玩家专注于沉没市场的“肥肉”，但道路上存在差异。

最直观的表现是在商店中。如上所述，的第一家折扣店拥有近3,000平方米的业务区域，并配备了5,000多个单一产品，基本上涵盖了所有类别。另一方面，Hema 的商店只有400平方米，覆盖了1000多个Skus。此外，拥有一家折扣店仅开业约80平方米，其商店位于本身，带有大型超市的出口通道。

这些商店尺寸不同，这些中国“门徒”致力于降低SKU并降低运营成本。简而言之，如果您想给消费者以较低的价格给消费者，那无非是利用来自源头的规模来获得较低的购买价格并降低商店的损失和运营成本。

例如，Hema出口通常在城市的外圈，郊区以及沉没市场开放。 折扣商店中商品的包装非常简单，以存储形式显示。

不可否认的是，从市场增长率和规模的角度来看，进入折现商店市场的商店的增长率确实非常强大。

在今年中期，在中国连锁商业协会发布的“ 2021年中国超市”中，折扣店的销售首次被上市，年收入为17亿股，比例为401家商店，排名第63位，其中销售增长率为618.2％，商店的增长率为264.5％，增长率为264.5％。

但是市场增长是一回事，这是抓住市场竞争的另一个。甚至超级市场都在成本效益的旗帜下，他们仍然必须与在线电子商务平台，社区团体购买等竞争，而且吸引消费者并不容易。

更重要的是，像赫玛（Hema）和贾吉（Hema）这样的人很难通过低价新鲜食品抓住下沉的市场。根据分析，2020年，超过70％的新鲜食品电子商务消费者来自一线和新的一级城市，其中40.9％来自一线城市，28.9％来自新的一级城市，而这一比例大大增加了一级城市。

现在，原始的到期食品折扣店今年已经开始淘汰赛，像Boom 这样的玩家首先被淘汰。像Hema这样的超级市场（在利润方面都有问题）仍然很冒险将一半的生命放在下沉的市场上。

3。可以通过依靠折扣商店而亏钱和亏钱的超市吗？

从存储商店，成员商店到超市方向频繁变化的折扣商店，他们正在亏损，整个行业正在进入一个缓慢的困境。

最近，上市的超市公司连续发布了2022年的第三季度报告，亏损仍然是每个公司的主要困境。

扬伊超市在今年第三季度的收入为221.75亿元人民币，同比下降3.62％；股东归因的净损失为7.75亿元人民币，比去年同期减少了3.2亿元。看起来更长的是，宽岛超市的净利润可归因于股东在前三个季度达到8.87亿元。另一方面，第三季度的超市连锁品牌的收入为76.52亿元人民币，同比下降9.84％；归因于母公司所有者的净亏损为605.99亿元人民币，损失继续扩大。

此外，在独立之后，赫玛需要承担损益，这增加了利润压力。今年，赫玛首席执行官侯伊还明确表示，海玛将“加强皮带并进入艰难的企业家精神”。

关于损失，许多零售公司将零售业激烈的竞争归因于其他渠道的转移以及流行病对公司某些关键领域运营的影响。

直观的表现是，越来越多的人愿意参观超市。中国连锁业务协会的一组数据表明，2019年，每天访问超市的平均人数为2,414，但到2020年，这一数字降至2,030。

无论是在房屋附近的前进仓库，社区集团购买，当地外卖还是新鲜的食品超市，消费者都可以以最方便的方式或更有利的价格购买与超市相同的产品，并且预计超市将被忽略。

2020年，国内连锁零售公司前100家的总销售额为2.4万元人民币，同比下降7.2％，这是自1997年统计以来的首次下降。

但是，超市轨道是如此有竞争力。折扣商店型号可以成为超市的新解毒剂吗？

经济不景气已经发布了折扣店的潜力，但是大多数超市仍在测试和探索这种商业模式。从本质上讲，中国超市和折扣店的折扣商店似乎没有差异，而且他们仍然出售最终产品和临时产品，这些产品和临时产品需要由大型商店处理。

这也是为什么在谈论折扣商店时，外界更愿意将它们与过期的食品商店相等。

所有人都知道，如果您想打破折扣店的形象，仅依靠低价就不足。关键在于品牌能力和产品能力。

以Hema和为例，他们的两家折扣店都列出了自己的产品，试图通过自己的品牌来培养消费者的忠诚度。对于商人而言，私人品牌的最大优势是，公司可以控制来自来源的成本以启用更具成本效益的产品。

根据Daman 发行的2022年中国私人品牌蓝色海洋战略白皮书，尽管私人品牌产品的定价低于第三方品牌产品的价格，但其毛利率通常约为50％，远高于制造商品牌毛利润利润率的20％。

Hou Yi在最近的新零售供应会议上说，零售竞赛的本质是商品竞赛。 “如今，越来越多的人选择HEMA，不是因为Hema的交付速度更快，而是因为Hema的产品差异能力越来越强大。”

但另一方面，折扣店的供应链管理不可忽视。

众所周知，到期食品商店的最大痛苦点是供应的不稳定。上游不稳定的供应导致下游消费者无法购买所需的低价商品，从而影响消费者体验。

一般而言，将来到期的食物通常更接近保质期。热销售产品和不受欢迎产品积压的供应不足，已经导致了某些过期产品的食品安全问题。今年7月，Haote Sale因出售过期的巧克力而被罚款7,000元。同时，该行业的保质期，包装损坏和假冒产品的任意变化也反复。

顶级球员仍然是这样的，到期食品商店已经开始了一轮改组。同样在7月，折扣商店品牌繁荣市场的母公司上海 Co.，Ltd。在与供应商的合同纠纷诉讼中表示，它正准备申请破产，因为其业务已经停止并且没有现金流。

最终，供应链仍然存在问题。食品行业的供应链已经很复杂，扩展到了到期产品，经过多次曲折，一批商品将到达商店。可以想象供应的稳定性。

相比之下，这些超市折扣商店具有自然优势，并由大型市场支持。目前，当有稳定的商品来源时，折扣商店需要做的是确保商品的质量。毕竟，在折扣店出售低价商品并不意味着低品质的商品，而是提供低价和高品质的商品。

无论是会员商店，存储店还是折扣店，这都是超级市场来拯救自己的想法。在零售业正在发生结构性变化的时候，亏损的超市只能继续寻找解毒剂。如今，如何经营折扣商店并实现持续增长将是对超市的另一个大考验。