天津人的骄傲！ 9家老字号受邀进故宫贺年实拍。 2000后的人你都认识吗？
故宫——在我童年的印象中，它一直都是严肃而神圣的。 不知道从什么时候开始，它越来越频繁地出现在我们的视线中，融入到我们的生活中，甚至成为时尚界的潮流引领者。 越来越贴近生活的纪录片、潮主耳机、故宫妆容、故宫应用、故宫游戏……都在告诉我们，它已经告别了端坐的形象，已经逐渐走进了年轻人的心中。 。
当时的紫禁城已经有很长的历史了。 “北京故宫始建于永乐四年（1406年），至永乐十八年（1420年）竣工。1925年10月10日，故宫正式建成开放……”太长了，以至于我没有耐心完全理解它。
那时，故宫里的文物只是冰冷的装饰品。 三石盘、玉白菜、定窑儿童抱枕、清明上河图……
当时，故宫全年开放，单日接待游客一度超过12万人次。 那些文物每天都在努力地供人们欣赏，尽管它们保存了数百年的“身体”可能已经无法承受这样的辛苦了。
如何最大程度地保护文物，使其世代相传； 而如何让故宫文化满足各个年龄段的需求并与社会融合，曾经是故宫发展中最大的问题。
为了平衡这一矛盾，故宫开始了“逆生长”。
开放时间由全年开放改为每周一闭馆。
从每天不限人数，现在限制到每天8万人。
开放幅度从2002年的30%增加到现在的65%，今年甚至增加到76%。
淡季门票折扣政策也已出台。
各种富含故宫文化的文创产品吸引了越来越多年轻人的关注，影响力逐渐扩大，满足了各阶层人士的需求。 大家都从心底里感觉到故宫真是“年轻了”。
天津市商务局携9家中华老字号紧随故宫“逆增长”步伐，积极参与举办的“中华老字号进故宫迎新年”展销活动故宫博物院展示了各大老字号的传统商业模式。
快来看看这些，你都认识吗？
桂发祥
明朝时期，麻花被称为“三明治”，成为宫廷膳食中常见的面食。 至今，它仍是老北京十三绝特色小吃之一。 清代制作的麻花呈铰形，俗称铰棍。 它们是现代曲折的原型。 油炸水果卷、鲜花饼、千条金饼等也是当时皇室贵族喜爱的油炸糕点。 可以说，麻花历史悠久，已有2000多年的历史。
图片来自故宫日历
清末，麻花从紫禁城流传到民间。 在天津卫东楼村，有一条小巷，名叫“十八街”。 一个叫刘老八的人在这条巷子里开了一家麻花小店。 刘老八苦苦钻研，将各式糕点馅料夹在麻花的白条和麻条之间，终于做出了香脆、香甜、持久的十八街麻花。
当时故宫里的食物不断地改良和创新。 随着时代的变迁，人们追求健康的生活理念。 如今的十八街麻花既继承了传统工艺的精髓，又融入了现代的生产技术。 桂发祥积极适应市场变化，实现领先和创新，试图从内到外、从品质到包装颠覆大家对麻花的传统印象。
紫禁城出现1米巨型扭体！
本次展览，桂发祥带来了一件1米的巨型扭花在故宫展出。 十八街麻花制作技艺有着选材精良、工艺精湛的传统。 根据面粉的特性和气候变化，施肥面团、煮糖提浆、热油烫、糖粒拌馅等传统工艺沿用了20多年。 经过关键工序精制而成。 每一件Twist都是一件可以食用的艺术品，这使得18th Twist至今仍然拥有许多忠实的“粉丝”。
桂发香——这才叫香~
狗不力
1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高桂友出生于直隶省武清县下朱庄（今天津市武清区）。 因为他的父亲在四十岁的时候生了一个儿子，为了保佑他平安，他给孩子起了个名字“狗子”，希望他能像小狗一样好养。
高贵友14岁那年，到天津南运河边的刘氏汽食店当服务员。 由于他的聪明才智、勤奋好学，再加上师父的指点，高贵友的包子技艺不断精进，成为了一名高手。 完成学业三年后，高贵友开了一家专营包子的小吃店——“德居豪”。 由于高贵友手艺好，做事非常认真，从不掺假，所以他做出的包子质地松软，鲜而不腻，形似菊花，色、香、形各异，生意十分红火。繁荣。 来吃他的包子的人越来越多，高贵友忙得无暇和顾客说话。 于是，吃包子的人戏称他是“卖包子不理人的狗”。 久而久之，人们就轻松了，就叫他“狗不理”，他卖的馒头就叫“狗不理包子”。 然而，原来的店名却逐渐被人们遗忘。
“皮薄、馅大”，狗不理以其独特的制作技艺，成为天津市第一个被列为国家级非物质文化遗产的老字号。
归顺寨
天津是近代史上北方最繁荣的商港。 由于五方混居和城市的快速发展，促进了天津小吃的兴起和发展。 1920年代初期，天津街头有很多流动摊贩，出售自制的回族小吃。 当时，北京通州市有一家“大顺斋”烧火店。 店主刘兴全来到天津谋生。 他先是卖电车票，但没赚到多少钱。 后来，他又开始了他的老生意。 1924年开始在南京、天津等地卖票。 我在城里买了一个店面，卖汤火烧、汤圆等回族小吃。 这一年，刘氏得了一个女儿，取名“淑贵”。 他灵机一动，用“桂”字加上大顺斋的后两个字，将店名命名为“桂顺斋”。
天津是一个大城市，徽派小吃的品种不能满足消费者的需求，而京式糕点的市场尚属空白。 刘兴权敏锐地意识到了这一点。 1934年，他从北京聘请糕点技师马廷祥、卢春荣、李文清等，以前店后厂的形式制作和销售京式糕点。 这些厨师在北京都是有名的。 他们将北京糕点的品种、风味、工艺与天津小吃的特点相结合，推出了京八戒、马元素、西八甲等清真糕点。 由于选料正宗，制作精细，风味突出，货真价实，一炮而红天津，在天津形成了归顺斋糕点热潮。 当时，京剧大师马连良、相声大师马三立等名人都是归顺斋的常客。 由于马三立是穆斯林，他更加喜爱糕点，并题词“糕点文化源远流长”。
归顺斋——以其纯正、清真的自制馅料而闻名。 生产糕点、饼干、月饼、汤圆、汤圆等九大类产品。 简直就是零食界的顶尖狗啊~它生产萨琪玛、蜜麻花、一品桃酥。 最著名、味道鲜美、做工精细，这些东西对于很多老天津人来说尤其珍贵。 如今又增加了密馅汤园、粽子及各种干鲜水果，品种达800多个。
达仁堂
大仁堂是具有三百年历史的“乐家老店”的正宗传人。 “乐家老店”以其用药地道、配制药品得当，赢得了老百姓的信赖。 1723年承接御药生意，名声大噪。 1913年，乐氏第十二代人乐达仁先生决心运用在英国、德国等西方国家学到的管理方法，改造前店后厂的中药企业——京都达仁堂乐家老店。药房，与弟弟乐大明、乐大德四人于1914年筹集白银4万两，在天津创办了天津大仁堂。大仁堂继承了300多年“家族蜜制”的制药经验和传统，并始终坚持“只求药材正宗、不惜工本、炮制工艺最佳”的宗旨，选材必须地道、优质。 我们加工精益求精，精心挑选各种原料，用洁净的原料喂食，精细的药粉研磨，精挑细选的篮子，严格遵循祖辈传承的传统工艺，一丝不苟。 大仁堂融合了南北的加工技术。 大仁堂生产的丸剂、药膏“看上去不怎么值钱，但实际效果却如同奇迹”。 解放前，天津、北京的一代名医开药时，指定病人购买大仁堂的药。 大仁堂药品不仅畅销全国，早在20世纪20年代就远销东南亚。
大仁堂——这里的润喉糖从小就很受欢迎。 简直就是润喉化痰的必备良药啊~
飞鸽自行车
天津自行车厂始建于1936年，解放后我国设计生产的第一个自行车品牌是飞鸽，它诞生于1950年7月5日。50年来，实现利税22亿元，赚得盆满钵满。为国家创汇1.8亿元。 计划经济时期，其产值占天津工业体系总量的六分之一。 飞鸽还以其选材精良、工艺先进、轻便耐用、款式新颖的品质特点而闻名。 1954年，在全国首届自行车质量评比比赛中获第一名。 此后，它不断获胜：
1979年，PA22自行车荣获国家优质产品奖。
1980年，PA22自行车荣获国家银奖……、
1988年荣获轻工业部质量管理奖。
1989年荣获全国最佳售后服务奖...、
1994年被国内贸易部推荐为国家名牌产品。
1995年第十次被评为“全国最受欢迎产品”。
1996年、1997年被评为全国最畅销名牌自行车...、
2001年至2003年荣获全国轻工业质量效益型先进企业称号。 无论是在国内市场还是国际市场，飞歌汽车的品牌都以品质为基础获得高度认可和用户高度满意。
飞歌——作为中国民族自行车品牌的先行者，它不再局限于好骑。 “飞歌”国礼系列自行车产品多次被国家领导人赠送给外国政要。
坚果仁张
老郭仁张的名字叫张惠山，是已故的天津国仁张有限公司原董事长张一峰的父亲。老郭仁张是北京人。 他的专长是油炸食品和麸质，这最终使他出名。 最出名的就是他家的炸坚果。 老郭人张有一个理论，强调二十四节气和二十四种颜色，包括琥珀色、米色、冰糖色等。
张国仁已有160多年的历史。 第一代张明春、第二代张维顺在清代御膳房当厨师，专门煎炸各种小吃。 受到皇帝、西王母的称赞，故被誉为宫廷小吃。 解放后，第三代张惠善炒制的清香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品种在1956年天津市食品饮料商业优质品种展览会上被评为优秀食品，并参加了博茨瓦纳国际博览会。
坚果张——有琥珀桃仁、纯香花生仁被授予市级非物质文化遗产称号。 它们又甜又美味。 这么多年，父亲指定它们是下酒的~
海鸥手表
海鸥表——中国第一块机械表的诞生地。 是目前中国最大的机械表及机芯生产基地。 具有59年的发展历史和技术积累。 具有悠久的中华文化底蕴，荣获“中国名牌”称号。 “中国驰名商标”、“中华老字号”等荣誉。
经过60年的努力，自动机械表机芯年产量已达500万只。 “海鸥”已成长为中国自动机械表及机芯制造行业中生产规模最大、产品档次最全、产品综合质量最好的企业。 是出口量位居全国同行业第一的龙头企业。
1955年3月24日，中国第一只手表“五一”品牌在天津手表厂诞生。 后更名为“东风”品牌。 今天追溯起来，它就是“海鸥表”的前身。 从50多年前的一个中国民族品牌，到立志成为中国乃至世界钟表界的奢侈品，海鸥的手表就是“我有一颗中国心”。 海鸥拥有国内外先进生产设备和检测仪器2000余台，其中各国先进设备约占设备总数的30%。 拥有以陀飞轮、万年历、三问报时为代表的高、中、低档多功能自动腕表。 机械表、机芯等近百种产品。
海鸥——在材料、技术、工艺等方面拥有自主知识产权，搭载“陀飞轮”等复杂机制机芯的中高档手表在中国民族手表品牌中独树一帜，在国际上赢得了很高的声誉手表行业拥有众多品牌。 。
鸵鸟墨水
稍微有点文化的人都会对“鸵鸟”墨很熟悉。 它诞生于60年前。 长期以来，其色泽纯正、质地优良，远销国内外，为天津民族工业树立了恒久的名牌。 这个品牌是怎么来的？ 先从其创始人郭耀廷说起。
郭耀庭是山东招远人。 1926年，15岁的郭耀庭告别父母，来到辽宁安东（今丹东）一家名为程文新的文具店当学徒。 诚文信是当时著名的印刷文具店，总店位于安东。 他在那里工作很努力，学到了很多东西，也受到了老板的重用。 1934年，为了躲避伪满洲国对东北的经济控制，开辟新的销售渠道，总公司派他到天津销售图书、文具，同时准备筹建一家书店。诚文信天津分公司。 经过一年的充分准备，1935年，一家兼具工商性质的诚文信天津分店在郭店街开业，名为诚文信德基文具店。 主要从事印刷业务，兼营文具纸及油墨材料。 郭耀庭担任副经理，负责采购和销售，经常与外面的客户打交道。
当时，全国反帝爱国运动如火如荼，推广国货的呼声空前高涨。 从商多年的郭耀廷也从自己的创业中真切地感受到，外商与华商争夺中国市场的商战从未停止过。 当时市场上还没有国产墨水。 1925年以后，天津、上海、广州等地开始生产墨水，但都是低档盐基墨水和墨粒，质量低劣，无法与进口产品竞争。 作为一名爱国商人，郭耀廷越来越意识到国货与国运的关系。 他暗下决心要对国货品种和质量进行改革，让市场接受国货，尽快结束国外产品对市场的垄断。
自1940年起，他开发了蜡笔、复写纸、素描纸和石板纸。 后来他转向墨水，墨水用途广泛，销量大，发展前景大。 日本侵华和二战期间，进口墨水大幅减少。 郭耀廷抓住了发展国产墨水的契机，决心创建自己的品牌。 1942年，郭耀庭在经营诚文信的同时，开始在店内组织研制墨水实验。 他买了一本商务印书馆出版的《工业百科全书》，根据油墨生产的基础知识，店里的徐崇国是主要技术负责人，并聘请了具有专业知识的技术人员协助他进行油墨生产。显影墨水从蓝色变成黑色。 郭耀廷在选择生产原材料时，质量保证是前提。 例如，经过与墨水主要原料皇家蓝块反复比较后，决定使用德国品牌和假发。 然而，这种颜料的供应紧张，有时不得不以高价从私人手中购买。 一两黄金才能兑换一公斤优质宝蓝色块。 在制墨用水方面，虽然开水基本可以达到要求的标准，但他们仍然使用磺化煤处理水。
经过两年多的反复试验，不断调整配方、选择颜料、改善水质等，首次生产出少量普通墨水，命名为“立德”牌，供学生使用。 直到1945年，单宁铁墨水，即蓝黑色墨水才终于研制出来。 此时，市场上的“骆驼”牌涂料风靡全国。 骆驼具有耐用性，这意味着油漆永远不会褪色。 郭耀廷反思自己的“立德”品牌，觉得缺乏民族风味，于是决定不再使用这个商标，选择了同样非常耐用的鸵鸟来命名自己研发的墨水。
鸵鸟，“中国第一滴墨水”的诞生地，已有84年生产墨汁的历史，使用“鸵鸟”商标已有74年。
张必塘
清朝光绪年间，张氏祖先在梁家嘴一带（今红桥区）生产冰糖。 直到20世纪初，张氏第二代传人张军先生才接任。 他结合了天津六记和叶记皮糖的特点，使糖果技术向前迈进了一大步。 人们俗称这种糖为“皮糖掌”糖。
日本侵华时期天津的陷落，给“皮塘张”的发展带来了创伤。 战火纷飞的年代，张先生为了生计每天提心吊胆地干活，却还是被日本人发现了。 他们发现，这是一种工艺特殊、味道香甜、具有传统特色的糖果。 于是，就用各种软硬手段逼迫张先生与其“合作”。 老先生有胆量关闭糖厂和商店，宁可死也不屈服于他们的权力。 从此，“皮塘张”这个名字就消失了。
直到20世纪80年代，改革开放给皮塘张塘坊带来了春天。 在第三代传人张学礼先生的精心经营下，皮塘张塘坊品牌重新挂牌，并注册为“老少乐”商标。 顾名思义，它是一种老人和孩子都喜欢的休闲糖果。
我们生产的糖果与市场上的硬糖或软糖不同。 它们由精选芝麻、白砂糖和精制淀粉制成。 它们低糖、低甜度、不伤咽喉、耐咀嚼、不粘牙，并具有软、硬、韧、脆的特点。 制作工艺简单，用明火煮制而成。 它是手工制作的。
皮塘章——拥有令日本人垂涎的传统工艺。 是一种高档、著名的民间休闲糖果。 甜度低、糖分低、不伤喉咙、可咀嚼、不粘牙。 历史悠久，声誉卓著。
此次合作，让我们中华老字号追随故宫的脚步，推动老字号创新发展，进一步发挥老字号在历史文化、创业精神和市场积累方面的优势，掀起掀起加快老字号振兴发展新高潮。
最后，小编想请您谈谈对老字号的感受！
我是天津人，我自豪！
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