河源龙川这8道推荐美食你吃过吗？

龙川县，广东省河源市下辖县，位于广东省东北部，东江、汉江上游。北与江西省寻乌县、定南县接壤，东与梅州市五华县、兴宁市接壤，南与东宁市接壤。原县西与和平县毗邻。下面，小编就给大家分享8道龙川县当地美食。

龙川玉生

龙川中部龙木、新田、天心等乡镇的村民都有吃生鱼的习惯。龙川鱼生以鱼刺身为主料，配以茶油、盐粉、姜丝、蒜末、芝麻、鱼腥草、炒米、花生等八种配料，故又称“八宝鱼生”。 ”。

龙川牛筋糕

龙川牛筋糕采用正宗龙川优质糯米粉与多种白糖混合而成。其制作工序较多，技术要求精细。从磨面粉到加糖再到蒸制蛋糕，制作时间比普通蛋糕长一倍多。牛筋糕也是东江著名的特产。很多来龙川的游客都会带几袋回去作为礼物送给朋友。

龙川酿蘑菇

酿香菇是将泡好的香菇塞入肉馅蒸熟，淋上勾芡汁而成。荤素结合，营养丰富，味道鲜美，制作简单。

龙川鱼干

产于美丽的广东龙川青山湖（枫树坝水库），味道鲜美，老少皆宜。被誉为东江美食。是佐酒美味的绿色食品。也是来龙川必吃的当地美食。。

龙川春卷

在龙川，制作春卷的方法是先将鸡蛋或鸭蛋捣成糊状，入油锅煎成薄皮，俗称“春皮”，捞起晾凉。然后将打好的肉馅裹上春皮，擀成长条，这就是春卷。春卷紧实酥脆，吃起来不会腻，而且味道特别好。龙川客家人不仅把它作为日常菜肴，而且作为馈赠亲友的礼品。

车田豆腐

车田豆腐产于河源市龙川县车田镇。采用东江上游天然山泉水和当地青豆，采用传统工艺精制而成。有石膏豆腐和盐豆腐两种，是客家豆腐中的极品。车田豆腐独具特色，久负盛名。豆香浓郁，嫩嫩爽口，清淡可口。

客家粽子

龙川是客家聚居地，所以各种客家粽子很受欢迎。基本上，在龙川可以吃到各种客家粽子，有甜粽子、黄粽子、萝卜粽子、红粽子、鸡脖子粽子、艾草粽子等。蛋糕、天爱糕、捆绑糕、仙人糕、老鼠糕等味道都非常好，值得品尝。

沱城豆腐丸

龙川沱城豆腐是以当地饲养的草鱼和农家猪肉，当地沙土种植的白萝卜，加上少量佐料作为调味料制成的美味佳肴。味道非常清爽、香甜、饱满。