舌尖上的马德里，tapas，西班牙小吃的精髓

< 西班牙的精华 >

是多义词

这是弗拉门戈

代表吉普赛人的热情奔放

这是斗牛

彰显侠义气魄与力量

也是“Tapas”

诠释刻在基因中的随性与自由

据说“Tapas”是世界上最著名的西班牙语词汇之一。每个来到西班牙的人都逃不过被Tapas征服的命运。这种被誉为“国粹”的小吃究竟有何魅力，让世界各地的美食家念念不忘？ “

起源

好吃的“杯盖”

第一次品尝Tapas的人总会赞叹它的小巧玲珑，却不会想到它的“出身”是杯盖的替代品！

“Tapas”源自动词“tapar”，意思是“覆盖”。过去，西班牙人喝酒聊天时，总会有小飞虫被甜美的酒吸引，落入杯中。餐厅老板灵机一动西班牙美食推荐，给客人一小盘腌橄榄或面包盖住酒杯，完美解决了问题。

另一个起源与阿方索十世 (X de ) 的传说有关。大病期间，国王食欲不振。他正好尝到厨师特制的前菜，吃得很开心。于是，他下令全国各地的酒吧，在晚上营业时，都提供这样的小吃，供大家饮用，大受欢迎。

不管怎样，Tapas的出现都给西班牙人带来了惊喜和欢乐。数百年后，塔帕斯有了“美食国粹”的美誉。这种营养丰富、造型千变万化的民族小吃，已经成为人们餐桌上不可或缺的重要角色！

类型

百变“小吃王”

小吃是什么样子的？这是一个没有标准答案的问题。对于生性自由奔放的西班牙人来说，烹饪就像艺术创作一样随意，而Tapas将这一点体现得淋漓尽致！

擅长制作tapas的厨师，不仅拥有娴熟的厨艺，更具有不断创新、精益求精的才能。毫不夸张地说，“一千个厨师可以做出一千个tapas”！ Tapas作为一种没有固定风格和口味的小吃，可热可冷可咸可甜。

切片面包配蒜蓉酱、蛋黄酱或鱼子酱、煎鸡蛋、火腿或新鲜奶酪，或腌制水果、蔬菜或海鲜。在西班牙北部的一些地方，厨师们会用小木棍把所有的食材串起来，然后数木棍结账，很像中国的“串串香”！

不附面包片的tapas也很常见，蒜蓉虾（al）、炸鱿鱼（）、海虹（）都会

地中海的鲜味扑面而来。

一小碗腌制的橄榄（）类似于中式开胃咸菜，清新爽口，能吊起食客的胃口。土豆煎蛋（de）香气醇厚，武士土豆（）热腾腾的诱人！

＆在里面

裹着蘑菇、虾仁、火腿等馅料的炸丸子()总是让人欲罢不能，而吃上又酸又酸的番茄冷汤()更是不少西班牙老人的长寿秘诀。

©Conny - 灵魂的食物 &

“万物皆可tapas”，奇妙的搭配会带来无穷的惊喜。说不定下次再去吃Tapas，就会发现从未见过的新口味，体验“开盲盒”的快乐！

马德里“神店”

在马德里，人们不是在吃西班牙小吃，就是在去西班牙小吃的路上。不仅仅是因为马德里人对Tapas的疯狂，而是马德里大街小巷的每个角落都隐藏着无数美味的Tapas！

以下是马德里的tapas餐厅一览，一起来看看这些好吃又有特色的tapas餐厅吧！

埃尔苏尔

这是一家经常出现在美食排行榜前列的名店，即使是“盲点”也不会“踩雷”！精致的摆盘、优质的食材、干净高端的环境、贴心的服务，同样值得称道！这里的tapas不仅味道惊艳，而且价廉物美，堪称“性价比之王”！

推荐菜品：自制伊比利亚火腿炸丸子（de jamón ibérico）、地中海沙拉（ánea）、蒜蓉虾（al）

C. del Leal 12, 28012

La Tapas 酒吧

如果你参观马德里皇宫，千万不要错过附近这家自助Tapas餐厅。在这里，各种tapas都标价1欧元一盘，非常划算！别具一格的红褐色小碗摆在桌上，就像满满一桌的Tapas，各式各样的小食等你来品尝，每一口都新鲜又满足！

推荐菜品：西班牙海鲜饭（de la）、鸡肉串（de pollo）、祖母丸子（albó de la）

C.III，1，28013

这是一家拥有三个分店的连锁餐厅，马德里的这家分店汇集了来自世界各地的游客。餐厅秉承“完美主义”的理念，从地中海风格的设计装潢到一流的菜肴和美酒，处处透着精致高端的气息。这里的Tapas已经让客人完全忘记了它作为小吃的地位。考究的用料和巧妙的摆盘，简直就是“米其林”级别的美味佳肴！

推荐菜：炸青椒（de padrón）、炸洋蓟片（de）、土豆蛋饼（de）

C. 格兰维亚大街, 4, 28013

罗西拉罗卡

Rosi La Roca绝对是一家能让人眼前一亮的小店。如果你是《爱丽丝梦游仙境》的忠实粉丝，那你绝对不能错过！鲜艳的色彩点缀着整个餐厅，勇敢的爱丽丝、微笑的柴郡猫、冷酷无情的红皇后……随处可见的故事元素让客人仿佛置身于童话仙境！而我们真正的主角Tapas，也展现了餐厅老板的用心。潮流风格与传统食材的碰撞，产生最前卫的Tapas，装在可爱的餐盘里，等待您的光临！

推荐菜品： ( ), eggs (rotos), feta salad (de queso feta)

C. 加的斯, 4, 28012,

德尔之家

作为一家百年老店，Casa del 延续了最传统的tapas 风味。 “镇店之宝”蒜蓉虾（al）采用优质橄榄油烹制精选鲜嫩的虾，并加入大蒜和香菜提味。大蒜浓郁可口。而其精致复古的装修也吸引了众多游客。著名的波普艺术领袖安迪·沃霍尔（Andy）曾是这里的常客。

推荐菜：蒜蓉虾（al）、回力土豆（）、炸青椒（de padrón）

C.12.28012

随时随地来自Tapas的美食惬意，让西班牙人的生活多了几分可爱。对美食的分享和欣赏拉近了西班牙与世界的距离。在马德里西班牙美食推荐，不要停止探索和发现，去享受你的西班牙小吃之旅吧！ Vamos 一个！（一起吃Tapas吧！）

如果

食物是人类热爱生活的证明

Tapas是西班牙人的生活态度

自由精神

百年传承

不拘一格的创作

有所作为

西班牙风味

在马德里，吃全世界最好吃的tapas！