隐藏在商场里的良心日本料理店，一盘鳗鱼饭让你印象深刻

你好，我是大脸柴

柴大脸今天又去探店了。这家位于合肥万象城一楼的日式料理店（和鳗）装修简约日式，整体风格非常有气势。早就想一睹芳容了。不，今天来打卡！

这家日本料理店以鳗鱼饭为主，店门口摆着活鳗鱼，可见这家店对食材的认真。

一进门就是一排单人餐桌。厨师正在餐桌前烤鳗鱼。整体气氛很慢，没有人大声喧哗，食客们都在慢慢品尝着眼前的美食。

1. 米府海苔

前菜我选择了清爽开胃的海苔，这是日本料理的主要吃法。我要求自己吃很多日本食品品牌的海藻，但它只是开胃菜。

清爽的绿色让人看着很有食欲。轻轻拿起筷子，柔软的海苔送入口中。先是一阵阵的鲜味，没有海藻的腥味。仔细咀嚼，海水的咸味也随之升腾上来，不禁让你的瞳孔放大。我对此感到惊讶。绝对是我吃过最好吃的海苔开胃菜。

2.章鱼肠

这是一道我从未在日本杂货店点过的菜。清爽的色拉搭配红肠，元气满满，配色让人心情舒畅。

沙拉以千岛酱和沙拉汁为主。吃起来不会太甜腻。这也是一道非常美味的开胃菜。没有什么特别的。不过这个章鱼形的小香肠很不错，Q弹红肠肠衣下的肉质香喷喷的。一开始是酥脆的鳗鱼饭美食地图推荐，咬一口之后汁液渗了进去，然后就可以吃到软软的肉了。

3. 招牌牛肉饭

我选了肥牛饭套餐。套餐包括味噌汤、开胃菜（姜片、黄瓜、海藻）和蛋羹。让我们从肥牛肉饭开始吧。半熟的蛋液撒上芝麻和紫菜做装饰。肥牛入口略带咸香，细细品味却有淡淡的甜味。肥牛的汤汁从碗顶渗透到碗底，每一粒米饭都吸入了肥牛的酱汁，但米饭并不松软，鸡蛋液的加入让整个肥牛饭升华，真是让你一口下去魂飞魄散！

味噌汤也很棒。不是其他日料店刚对付的普通汤头，而是可以作为正价菜品的好汤头，也可见这家店对菜品的认真程度。

4. 特色鳗鱼饭

铛铛铛铛，我们的重头戏终于来了！

作为这次探店的压轴戏，真的是为他而来的鳗鱼饭美食地图推荐，大家不要失望！鳗鱼饭套餐的配菜和肥牛饭一样，却是98元的天价，最贵的是五条鳗鱼！刚上桌就可以闻到鳗鱼的香甜味道，上面焦黄的质地似乎很诱惑我。首先，拿起一片鳗鱼放入嘴中。一口咬下去的鳗鱼肉配上弹力十足的鱼皮。，外皮烤的酥脆，一点苦味都没有。浑身散发着鳗鱼的清香和只属于鳗鱼饭的味道。不愧是特色鳗鱼饭。

刚才忘记说了，套餐里会有蛋羹，上面会放一些鱼子酱。香菇和鸡腿升华了整个蛋奶冻，简直完美！

最有特色的是他们的杯子，上面印有经典的日本料理。服务员会倒茶，服务超nice！

用心做好每一道菜，是餐厅的责任。也许用料并不特别，但每一片鳗鱼、每一粒米饭都是用心制作，不断挖掘出更好的味道，不忽悠顾客，认真对待每一道菜。一道菜，这就是烹调的意义。

我是柴大脸，今天的测评就到这里了，下次去哪？