这些郑州非名牌火爆卤面，你吃过几个？
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百吃不厌的卤面
河南人对卤面情有独钟
几天不吃饭就觉得空虚
每次从海外回来最想念的事
这是一碗热气腾腾的卤面
刚好赶上家人朋友也在想这个
一拍即合，放下行李直奔面馆
卤面一上桌，一定要淋上几勺羊油和辣椒
搅动的瞬间，晶莹的油花飘了起来
端着大碗就能让你心满意足
你有没有吃过让你想再吃一次的非名牌面食？ 你知道郑州以外有什么特色的卤面吗？ 欢迎在评论区留言。
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我吃咖喱面很多年了
醉仙卤面馆
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现在在郑州想吃一碗咖喱炖面，估计得去西郊才能吃到饱。 四厂卤面的传承相当复杂，每家的口味都不一样。 咖喱汤和面条的食谱也有自己的秘方。 咖喱料色泽金黄，香气扑鼻。 它是在纯咖喱粉中按比例加入羊油和盐制成的。 为了增加香气，还加入了适量的熟白芝麻。
骨汤绵软醇厚，夹杂着辛辣的咖喱，一下子就灌进嘴里。 卤面粗细适中，羊肉腌得不好但还是有嚼劲的。 吃货们一般会选择羊蝎子来搭配卤面。 与五香相比，原味似乎更受欢迎。 羊蝎子软而不烂，轻轻一咬骨头就会脱落。 肉很嫩，吃起来很新鲜。 吃完肉掰断骨头，吸出光滑的骨髓，也是一种享受。
· 消费：咖喱炖面大碗13元，小碗12元； 一只羊蝎子30元
·营业时间：11:00-14:00 18:00-23:00
勾起回忆的卤面
美记咖喱面
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国面五厂的明治老字号咖喱卤面，从1984年至今，已经营业了33年，也成为很多老郑州人追忆往事的方式。 好吃的咖喱面，咖喱的重要性不言而喻。 纯咖喱粉具有纯正的味道和香味。 既能去腥、提香、增色，又能与羊肉汤很好地融合，使本就浓郁的汤味更加醇厚。
十几种大料磨成粉，浇上羊油和鸡油熬成的油，再加上一小把海带丝，这碗碗就完成了。 倒入羊肉汤搅拌均匀，然后加入面条，表面撒上香菜和羊肉丁，咖喱炖面就可以上桌了。 洁白闪亮的卤面浸泡在金黄的汤汁中，吃起来均匀稠滑。 咖喱汤看着油腻，但喝起来一点都不油腻。 浓郁醇厚的口感打开味蕾。
· 消费：咖喱卤面12元/大碗，11元/小碗
·营业时间：11:30-14:00 17:30-23:00
老正大附近的炖面店
丽记卤面
正大老校区的学生和附近的居民都对利记卤面情有独钟。 从康福前街的小店香香美食推荐郑州饭店，到大学路的新店，20、30年来，很多吃货追了上来。 一碗卤面，一盘凉菜，钱不多却充饥。 李记卤面见证了太多人的青春岁月，所以又被称为记忆收割机。
炖好的面条在大厨手中飞舞，化作细长的面条飞入锅中，在沸腾的羊肉汤里上下翻滚。 碗底放调料，把炖好的面条、海带丝、粉丝、羊肉块一起捞出，表面撒上一小把切碎的香菜。 不用尝，闭上眼睛闻一闻，就知道还是老味道。 一盘红油豆腐丝，两根筷子泡在汤里，卤面也增添了别样的滋味。
·店名：丽记卤面
地址：1、郑州市大学路与康福前街交叉口东200米
· 消费：25元/人
·营业时间：11:30-14:30 17:30-23:30
一碗地道的老式面条
鼎记卤面
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很多人还记得多年前花园路集市的一家卤面店，说能尝到老郑州的味道。 找了好几遍，终于找到了这家店。 郑州老字号卤面不追求太多的调味，吃的是汤的鲜美和面的筋道。 汤是用小山羊肉和羊骨加香料熬制而成。 卤面是手工做的，不是特别规整，略带黄色，拿在手上感觉沉甸甸的。
将切好的肉提前腌好，磨碎胡椒粉、八角等配料，再加入羊油、香油提香。 热汤一倒，香气四溢。 羊肉汤炖出来的卤面，不仅有浓浓的面香，还透着羊肉的鲜香。 再喝一口汤，味道浓郁清香，没有油腻感，也没有羊腥味。
·店名：鼎记卤面
· 消费：人均20-30元
·营业时间：9:00-14:30 17:00-22:00
冀城人口中的“清真大食堂”
百顺斋卤面
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说到“百顺斋”，可能知道的人并不多。 但一提到“回民大食堂”，冀城附近的人就会豁然开朗。 1983年，老人和孩子们开了一家连门都没有的卤面馆。 慢慢地，来吃卤面的人越来越多，吃货们还给这家店起了个外号——“大面清真食堂”。
就连师傅和面条用的大缸也相当老旧，已经用了20多年了。 炖好的面条几分钟就熟了，用漏勺舀到海碗里。 将炖好的羊肉捞出，撒上香菜碎，看起来爽口。 千张粉条、木耳、黄花菜等配菜非常丰富，面条在汤汁里浸油，油光发亮。 左手拿着碗香香美食推荐郑州饭店，右手拿着筷子，几口卤面后，吃货的头上开始冒出细密的汗珠。
·店名：百顺斋吉城老店
· 消费：35元/人
·营业时间：11:30-23:00
一碗南洋风味
张老防城老锅卤面
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与郑州卤面相比，起源于防城的锅卤面更有油香和烟火味。 卤面的精髓在于酱油。 肉用焦葱炒，炸黄。 筷子一翻，羊肉和葱花的焦香扑鼻而来。 炖出来的面条又细又透亮，吃起来松软可口。 表面薄薄的一层油，让人忍不住咬一口。
用灯笼椒和花椒做的羊油辣椒，香味十足却又不会很辣，也是卤面的点睛之笔。 除了卤面，吃货们还会点一份家常卤肉来大饱口福。 用手撕开的时候，能感觉到炖肉的弹性。 表面柔软有蜡质，一口咬下去满满的胶原蛋白。 蘸上辣椒油，更添几分辣味。
·店名：张老嫂防城老锅卤面
· 消费：20元/人
·营业时间：11:00-22:30
罕见的驴肉炖面
老马驴肉卤面
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这家专卖驴肉的小店在荥和路开了12年才搬到怡和路，驴肉卤面成了这里的招牌美食。 桌上的卤面散发着丝丝热气，清淡的汤底里圆滚滚的鹌鹑蛋肥美可爱。 驴骨汤底看起来没有那么白和香，但吃起来清爽不腻，有淡淡的香料香味，卤面又香又嚼。
除了驴肉卤面，大厨自制的驴肉包子、驴肉火锅和各式驴肉炖菜也颇受吃货们的喜爱。 放一块驴肉蘸上蒜汁，口感清爽不腻，驴肉的鲜嫩和醇香嚼起来也不会流失。
·店名：老马家驴肉卤面火锅
· 消费：40元/人
·营业时间：9:00-23:00