重庆美食推荐：奇葩防空洞火锅，味道正宗，值得排队2小时
来重庆不吃火锅，就不算来过重庆。 这样的话放在其他地方可能有些言过其实，但是如果和重庆、火锅联系在一起，我想没有人会觉得这话不对。
火锅是重庆最具特色的美食。 在近一两百年的快速发展中，形式也变得更加丰富多彩。 从单一的九方格火锅，衍生出鸳鸯锅、婆婆锅等吃法。
根据火锅店的位置，有江景火锅、花园火锅等特色火锅，但防空洞火锅是最具重庆特色的。 在电影《火锅英雄》中，陈坤饰演的英雄在重庆防空洞吃火锅，让人印象深刻，也让重庆的防空洞火锅一炮走红。
“洞庭火锅”是重庆防空洞火锅的代表。 虽然位于两路口路的一个小角落，但是人气很旺，每到节假日都要排队去吃。 甚至因为等待时间长，也带动了门口水果小吃摊的生意。
整个火锅店面积不大，从里到外大大小小大概有20、30张桌子，可以满足2-10人的就餐需求。 不过里面的地形有点复杂，有点像地下迷宫，这是重庆防空洞的特色。
所以，第一次去，可能会在火锅店里迷路。 除了需要到防空洞中间的连接处做油碟外，最好不要乱逛。
这家火锅是传统的九方格锅底重庆 推荐 美食，加了很多牛油，所以味道比较浓，而且防空洞里面通风不太好，所以会有点呛。 辣度方面，比普通火锅要辣一点。 不喜欢吃辣的可以点微辣的。 重庆人可以点中辣。
作为一个会吃辣的人，个人觉得微辣的辣度一般，刺激性不是很大，但是锅底很香，吃到嘴里会留有余味，让人火锅的味道特别好吃。
虽然现在到处都流行刷二维码下单，但重庆火锅这里依然保留着原来的模样，直接在纸质菜单上打勾点单。 菜品很丰富，热菜至少有六七十种。 从这里就可以看出这家火锅的基本水平了。
上菜的速度还是挺快的。 点完菜就去做了一道油菜回来了。 锅底端上桌，然后各种菜品摆在托盘上，一下子端上来。 每张火锅桌旁边都有一个小架子重庆 推荐 美食，放不下的菜品可以放在上面，很方便。
毛肚和鸭肠是吃火锅的必点菜。 数量和质量不用多说，只要好吃就完事了。 麻辣牛肉特别刺激。 每一片嫩牛肉都裹着辣椒。 受高温刺激后，味道就没了。
此外，我强烈推荐香菜球。 这部分真的很大。 我一个人用勺子一个一个往锅里放，花了好几分钟才全部吃完。 而且丸子基本都是肉，香菜的量刚刚好，不会多到凑数。
香菜丸子很配牛油的味道。 既香辣可口，又清爽可口。 煮熟后，味道特别浓郁，让人无法拒绝。
虾滑份量很大，肉眼能看到虾，很新鲜，不过可能是出于成本考虑，所以虾滑里的淀粉有点多，影响了虾滑的味道。 我不推荐它。 喜欢吃虾滑的也可以试试。
除了基本的火锅菜品外，还可以点锅巴、冰汤圆等小食，味道绝对不会差。
总的来说，这家防空洞火锅的味道超出了我的预期。 是非常正宗的重庆火锅。 比起一般的网红火锅店，不知道好多少。 值得专程光顾的火锅店。
店里的服务不像重庆很多火锅店那么随意。 从取号、等位、点餐、用餐、结账整个体验非常舒服。 店里的阿姨叔叔都很亲切。 在这里吃火锅真的很好玩。 太大气了
而且火锅因为是在防空洞里吃的，所以即使是冬天也会觉得有点热。 夏天吃的话，应该更凉爽吧！ 排了2小时队就为了吃这家防空洞火锅餐。 这是一次非常独特的体验，值得！
如果是你，你愿意排队来尝尝重庆的防空洞火锅吗？ 欢迎留言讨论，赶紧收藏这份攻略，一起打卡吧！
店铺地址：重庆市渝中区上清寺街道中山三路149号1号
用餐Tips：晚上排队时间比较长。 建议提前在网上取号。 等位前可以买点零食填饱肚子。 推荐菜品有嫩牛肉、牛肚、鹅肠、黄喉、贡菜、香菜丸子。
交通攻略：乘坐地铁1号线两路口站下车，步行约5分钟。
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