去大理旅游不可错过的美食推荐

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云南大理是很多人向往的旅游胜地。这里名胜古迹众多，风景秀丽。这绝对是一个值得一游的地方。大理聚集了很多云南美食。云南菜的特点是品种丰富，风味独特。对于很多人来说，能吃到地道的云南菜就不错了，对不住大理的美食。大理十大美食你吃过几个？

1.砂锅鱼

砂锅鱼用农场饲养的土鸡熬制老汤，将鱼和鸡汤一起放入砂锅中，再加入海参、鱿鱼、虾、扇贝等海鲜和山珍，如香菇、鸡枞、凉菇、笋、木耳、玉兰片火腿、鸡蛋饺子、豆腐、猪肝、肉片、丸子、腊鹅等十余种食材，用慢火慢炖慢火

由于砂锅具有良好的保温性能，从厨房端到餐桌，依然热气腾腾，沸腾不断，色、香、形俱佳，令人胃口大开。

2. 冷鸡米线

凉拌鸡米线是大理古城最著名的美食之一。它由鸡丝和米粉制成。鸡丝需要煮熟。卤汁是用核桃酱和小粉做的。它搭配辣椒酱和蒜末。它尝起来有点辣，酸味很好。合而为一，非常清爽，您可以立即将碗滑落。

3.胸扇

奶扇是一种以牛奶为原料制成的乳制品。长度为5-30厘米，宽度为10-12厘米。

将鲜牛奶煮沸，加入用食用酸制成的“酸奶”，用竹筷将牛奶中的蛋白质和脂肪摊成薄片，然后放在竹架上晾干。它呈乳黄色，油润爽滑，香甜可口，营养丰富，携带方便。是馈赠亲友的佳品。

4.微山扒肉丝饵

在大理微山古城，众多小吃中最吸引人的莫过于饵丝了。微山烤肉饵丝，黄白分明，红黄相得益彰，汤白浓稠，肉质肥而不腻，瘦肉鲜嫩香甜，饵丝洁白细腻. 上桌时，热气腾腾，香气四溢。鼻、口湿润，香气扑鼻，回味无穷。

5.迷都滚蹄

弥渡滚蹄的口感略带酸味。如果用纸巾将煮蹄紧紧包好，边吃边吃，可以保存8-10个月，颜色和味道不变。

蹄卷的吃法有很多种，蒸的、煮的、单食的、配菜的，都好吃又好吃。而且存放时间越长，口感越好。深受当地各族人民的喜爱。其中以弥渡县制的最为著名，故又称“弥渡滚蹄”。

6. 鹤庆年糕

鹤庆年糕色、香、味俱佳。是当地人民逢年过节、婚丧嫁娶招待宾客，或祭祖祭神的传统食品。鹤庆年糕做工精细，分为干糕和水糕两大类。

七、大理饵

饵料在大理古城很常见，也是当地的美食。街边摆着小摊，火盆上放着铁丝网，下面是红栗色的炭火。摊主正在烤一块块白色的圆饼。饼比较薄，一会儿就烤好了。它们闻起来有点香。它们是诱饵蛋糕。

八、锅巴油粉

南尖锅巴的吃法有冷热两种。

趁热吃，只要油粉出锅后倒入碗中，拌入佐料即可。如果凉吃大理古城美食推荐，可以等油粉完全冷却凝固后，用刀切成条状或块状，拌入调料即可。南煎油粉的特色不仅在锅巴上，在佐料上也很突出。主要佐以木瓜醋、辣椒油、花椒油、香菜、生姜、面酱、酱油、味精、葱、蒜等佐料。香辣爽口，甘甜宜人。

9.羊皮滚粉

现在的羊皮卷粉和卷粉差不多大理古城美食推荐，只是配料上还是有一点区别的。 1980年前后，为了生计，羊鼻当地人在贵州亲戚的鼓励下，在羊鼻小街开始了第一家生产和销售擀面皮，并逐渐在羊鼻流行开来。

10. 白泥鳅干豆腐

泥鳅豆腐是大理白族名菜。添加的豆腐、泥鳅、蛋白质等食材营养价值丰富。适合一年四季食用。泥鳅豆腐的钻孔难度很大，需要多做实验。泥鳅必须选择野生泥鳅才能成功。