潼关县着力打造特色小吃经济

渭南日报记者彭斌通讯员胡楠

近日，记者从潼关县有关部门了解到，肉夹馍是潼关第三产业中的支柱产业，也是继黄金产业之后全县第二大富民产业。县委、县政府高度重视肉夹馍产业，研究制定了《关于加快潼关肉夹馍产业高质量发展的意见》，着力做好五个方面的工作，全力打造特色小吃经济。

加快发展肉夹馍总部经济。依托潼关美食小吃资源，坚持多元合作，通过内引外联，打造以潼关肉夹馍为龙头的黄河流域美食地标名城和小吃总部经济集聚区。

着力构建潼关肉夹馍产品供应体系。通过定位价值主张和系统化的符号设计，深度发展潼关肉夹馍品牌；建设数字标签渭南特色美食推荐，形成潼关肉夹馍、速冻糕胚等产品的数字化标准体系；建立追溯监管平台，对肉夹馍生产、销售全过程监管，做到肉夹馍产品来源可追、流向可追、信息可查询、责任可追究。

继续加大市场培育力度。落实国家扶持中小企业政策，在经营、技术研发、技能转化、冷链配送等方面给予企业支持，支持企业做大做强。

积极推广肉夹馍品牌。举办品牌推介会和产业发展研讨会渭南特色美食推荐，积极组织潼关肉夹馍企业参与全国品牌推广、展示、展示、销售活动；充分利用多种渠道进行宣传。

继续加强肉夹馍的营销推广。加大线下销售团队建设，向连锁经营纵深发展；鼓励企业、合作社、家庭作坊、个人在网络平台开展肉夹馍电子商务，形成千人千店的肉夹馍网店集群和电子商务矩阵。