中国最好吃的6只鸭子，第6只被誉为“世界上最好吃的鸭子”，你吃过吗？

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湖南永州血鸭

在永州老乡家吃饭，餐桌上一定少不了这道菜——永州血鸭，可谓是湖南永州特色传统名菜。将切成小块的鸭肉用大火爆炒，逼出多余的脂肪，然后加入姜、胡椒粉等佐料一起翻炒。鸭血要在快出锅的时候加入，这样既物尽其用，又能使鸭肉更“鸭香”，这样的新做法，肉香血又浓又新鲜。

四川成都香樟茶鸭

据说这道菜是慈禧太后的最爱。但这道菜费时费力。要经过腌、熏、蒸、炸四道工序，才能制成地道的“四制樟茶鸭”。红黄相间，外脆里嫩，还有樟木和茶叶的特殊香气。细嚼慢咽后，酒香渐渐散发出来，肉香浓郁。难怪慈禧吃了之后说好吃。

上海八宝鸭

上海人的精致和精致在菜品上体现得淋漓尽致。他们看中了鸭子宽阔的胸腔和薄薄的皮，于是想到用香菇、冬笋、火腿丁、虾仁、绍兴酒、酱油、白糖、青豆等材料在鸭肚里填馅，可以可谓荤素搭配。

江苏南京板鸭

南京人嗜鸭，情有可原。古时有“春江水暖鸭先知”。濒临长江的南京上海人气美食推荐卤鸭，自古就出产肥美、色白、肉嫩的鸭子。以时令“桂花鸭”为原料，用食盐、卤水腌制，捞出晾干，加水煮至熟。皮白油润，肉质细嫩微红，食之清淡咸鲜，清香鲜嫩，令人久食不厌。

福建泉州姜母鸭

“姜母鸭”可谓是美食中的药膳。红脸番鸭宰杀，洗净上海人气美食推荐卤鸭，老姜切片，用黄酒盖瓦煲炖，佐以花椒、八角、桂皮、丁香、草果等滋补品，当老姜的香气扑鼻时满屋子，鸭子就熟了。秋冬进补，滋补而不腻，温而不燥。

北京烤鸭

烤鸭作为北京美食文化的标志，相信全国人尽皆知。据说它美妙的口感也征服了很多歪果仁。所用材料为优质肉鸭北京烤鸭，炭火烤制而成。色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。