郫都区美食小吃，舌尖上的郫都区
郫县豆瓣
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郫县豆瓣是郫县最著名的土特产。 它已有300年的悠久历史。 它是用一套优良而独特的传统工艺自然酿造的。 ，辣而不燥，醇厚回味悠长，不仅是烹调川菜必备的调味品，更是烹调川菜必备的调味品。 味噌提色，直接佐餐，可使人食欲顿生，口齿留香。 早已在中餐界赢得了“川菜之魂”的美誉。 尤其是用郫县西洋菜做的“回锅肉”、“西洋菜鱼”、“麻婆豆”……[详细]
云桥圆根萝卜
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云桥圆根萝卜是四川省成都市郫县的特产。 云桥圆根萝卜呈扁圆形，无分叉，外皮白色，肩部微绿，底乳白色； 肉质致密、酥脆、多汁，品质上乘。 云桥圆根萝卜是国家农产品地理标志保护产品。 云桥圆根萝卜原产于郫县新民场镇北部的云桥村。 桥圆根萝卜（因春季开花晚、采收期长，又名“春不老”萝卜）比其他种植区的果肉更致密、更脆...[详细]
汤圆韭菜
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汤园镇种植韭菜已有300多年的历史。 汤圆韭菜不仅营养价值丰富，而且具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。 播种可连产3-5年，一年收获2-3次，韭菜年亩产可达2000-3500公斤，亩产值可达5000-10000元，是其中的一种农民增收、农业增效的有效途径。 西南地区最大的韭菜生产基地。 汤圆香葱黄地理标志产品保护范围为四川省郫县汤圆镇、汤场镇、新民场镇、古城镇...[详细]
新民昌生菜
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新民场生菜现隶属于四川省成都市郫县新民场镇、安德镇、塘场镇、汤园镇、古城镇、三道堰镇、花垣镇、友爱镇。 新民昌生菜地理标志产品保护区函》批服函[2016]171号 四川省地方标准：《新民昌生菜生产技术规程》（草案）...[详细]
皮管酒
郫童酒是郫县郫童镇作坊生产的一种美酒。 历史记载中关于皮通酒的记载和解释很多。 相传晋代名士单韬（单居元）在郫县做官时，将上等糯米蒸熟，加入曲药，装入竹筒中，密封发酵，一个月酿酒。 它已有1700多年的历史。 郫县酒简介 郫县郫县郫县镇一个作坊生产的精品酒，已有一千多年的历史。 历史记载中关于皮通酒的记载和解释很多。 相传晋代名士单韬（单居元）在郫县做官时，将上等糯米蒸熟成都郫县美食推荐，加入曲药，装入竹筒中，密封发酵，一个月酿酒。 ……[详细的]
香辣虾
经济的快速发展，促进了东西北三方的饮食交流，南菜与北菜、东品西菜已是家常便饭。 麻辣大虾采用空运到重庆的鲜活竹节虾烹制而成。 麻辣大虾辣香浓郁，鲜美细嫩，风味独特。 制作方法 1、将竹虾的腿和须剪掉，用刀背去掉沙线。 郫县西洋菜和泡好的红辣椒切细末，干辣椒切节，姜、蒜切米，大葱切马耳状。 2、炒锅置旺火，倒入混合油烧热至50%热，加入干辣椒、花椒炒香，加入西洋菜、泡辣椒、姜、蒜炒香。 .. [详细的]
魔方豆腐
魔方豆腐 魔方豆腐是郫县望丛寺、三元农家酒家的一道特色菜。 魔方豆腐不仅具有色泽洁白、口感细腻、柔软、绵密多刺、不易折断的特点，而且在其风味菜的制作上，即变味菜。 调味品有酸、甜、麻、辣、咸5个系列40多种。 食客可以自由组合调味菜肴，以产生千变万化的口味和感觉。 这就像玩魔方一样。 旋转、自由组合、风味独特 妙趣横生，“魔方豆花”由此得名。 ……[详细的]
太和红烧牛肉
“太和红烧牛肉”因产于郫县回族聚居的太和场（天街镇）而得名。 形成于清末，享誉川西平原，在卤水行业独树一帜。 其特点是软硬适中，咸鲜适中，色泽鲜红，食之无渣，香气浓郁，回味悠长。 （成都）...[详细]
石磨豆腐
花园镇的石磨豆腐白、嫩、韧。 相传刘邦的妃子刘畅在淮南被贬到永甸（花园镇古名）时，他的妃子永氏擅长磨豆腐。 勇死后，花园镇的豆花名声大噪。 在神力的帮助下，它被称为“仙豆腐（豆腐）”。 这种制作豆腐的优良手艺在郫县流传已久。 望丛寺餐厅推出的“魔方豆花”无疑是郫县最好的豆花。 除了白、嫩、韧的豆腐花外，还有40多种豆腐作料，分为...[详细]
东风牛角椒
东风牛角椒是东风村村民经过长期栽培培育而成的地方品种。 果实大，单果重100多克。 色鲜、味美、香脆。 是烹调和腌制泡椒的优良品种。 东风牛角椒常年种植面积200多亩，主要种植在东风村和全福村。 年总产值达80万余元，净利润约60万元。 具有品种繁育、育苗、生产、销售配套服务，并成立了苗木研究所。 成都嘉禾苗木供应全国，是东风村采集的种子。 东风村主营鲜辣椒，主销成都、重庆及周边地区...[详细]
星罗冬瓜
新胜镇兴洛村和高里村盛产兴洛冬瓜，石镇镇冬瓜专业户均采用本地稻谷冬瓜驯化。 藤蔓长度适中，个子矮小，一般重5-7公斤。 适应性强，易栽培，早熟高产。 瓜长圆柱形，表皮绿色，有蜡质、白色粉末，表皮上有白色刚毛。 它质量好，耐贮藏。 是川西地区夏秋季主要蔬菜之一。 它具有利尿和止咳作用。 星罗早熟冬瓜将于6月底上市。 （郫县）...[详细]
古城柚子
古城柚已有200多年的种植历史，10月下旬成熟。 现有种植面积1100亩。 有60,000棵柚子树。 单果重1.5公斤左右，年产560吨。 果肉黄绿色，汁多，酸甜适度，脆嫩，富含维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等营养成分。 食后有健脾胃、补肺养血、清肠通便、助消化的功效。 （郫县）...[详细]
石鸭
特色介绍： 十丫子经营的红烧鸭很有名。 其卤鸭味道不咸不淡成都郫县美食推荐，不干不湿，软硬适中，具有巴蜀特有的风味，是一种无色素、无激素、无任何添加剂的绿色食品。 此外，本店还经营其他炖品及各种什锦菜 地址：成都市太盛南路康庄街30号 交通：乘坐3、45、73路公交车到太盛路口下车, 往康庄街方向步行约100米 价格档次：￥15 店主推荐：石鸭、熏九香（成都）...[详细]
郫县永丰食用菌
食用菌不仅味道鲜美，而且营养丰富。 常被人们称为健康食品。 例如，香菇不仅含有多种人体必需的氨基酸，还具有降低血中胆固醇、治疗高血压的作用。 近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头菇中含有增强机体抗癌能力的物质。 郫县永丰食用菌专业合作社已建成珍稀食用菌种植基地200余亩，并通过基地的辐射效应，带动周边地区发展种植食用菌800余亩。 ,鲍鱼菇,猴头菇,灵芝,姬松茸,双孢蘑菇,金佛...[详细]
郫县豆瓣鱼
郫县豆瓣鱼是一道具有50多年历史的四川名菜。 它以淡水鲜鲤鱼和郫县豆瓣为主要原料，按照传统工艺制作而成。 具有色泽红艳、咸微辣、味美香、嫩适口等独特风味。 ……[详细的]