沉阳这家回民饭馆，始于1943年，深受老一辈铁西人的喜爱

住在铁西的老一辈人沈阳回民特色美食推荐，应该没有不认识二和永惠民宾馆的。每天用餐时间，人潮涌动，包子、烧麦、清真老菜，是餐桌上不可或缺的佳肴。

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二和永惠民酒楼始创于1943年，最初是两家家族合办的惠民肉店。他家还卖馒头、卖馒头。当年取名二和涌，寓意“两家合而为一，永远和睦”。 1992年，二和涌酒楼迁至南七中路。 80年过去了，蒸饺的味道依然如故。

蒸饺和烧卖牛肉萝卜是他们的招牌。因为出身于肉铺沈阳回民特色美食推荐，所以肉糜从选料到制作都是精良的。牛肉选用牛脑，七份瘦肉拌三份牛油，馅料拌入老牛肉汤。萝卜丝充分抖干，不留一滴水。这样处理的萝卜可以充分吸收油脂和汤汁，与牛肉混合。蒸饺和烧卖都多汁可口。

除了小笼包和烧麦，还有二合勇必点的清真老菜。这道牛扒是从里甸开始做的。肉条选用牛胸肉的瘦肉部分，提前煮熟，切成2毫米厚的长方形。烤肉条是一道快手菜，火候最重要。肉条在秘制的食用油里炖不到一分钟，马上挂上酱汁收汁。出锅的肉肉嫩、亮、香极了。

80年的历史，可以让人忘记很多过去。但岁月沉淀下来的美食，却是我们记忆中的一把钥匙。那么，二和永惠民是沉阳最受欢迎的老字号餐厅吗？

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